Багато людей навіть не знають, скільки насіння шишок, тобто насіння сосни, має сприятливий ефект. Насіння аромату мигдалю із запахом волоського горіха споживали ще доісторичні люди і вважаються основною їжею в кухні багатьох країн.

Дорого, але смачно!

Є багато видів сосни, насіння якої ми їмо, хоча ми, угорці, ще менш знайомі з нею - і вона не дуже дешева - але вона є важливим інгредієнтом азіатської та італійської кухні.

Це була важлива їжа навіть у доісторичні часи, а також у античному світі: вона відігравала важливу роль у годуванні солдатів Римського легіону. Її їли американські індіанці, а незабаром вона стала популярною і в східних культурах. Кедрові горіхи вибирають із шишок вручну. Решта насіння висуваються в духовку, спливають, ламаються і потім варяться. Ця дещо громіздка процедура є причиною того, чому кедрові горіхи досить дорогі.

Справжня вітамінна бомба!

Але завжди є DE ...! Це крихітне насіння сповнене антиоксидантів і містить дивовижну кількість вітаміну Е, який допомагає позбутися відходів, що відкладаються в організмі. У кедрових горіхах також високий вміст кальцію і магнію, а останні також допомагають ініціювати обмінні процеси. Але він також позбавлений вітамінів А, В1 та В2. Він добре впливає на кров’яний тиск, допомагаючи таким чином запобігати серцево-судинним захворюванням, тому особливо рекомендується діабетикам.

Колір кедрових горіхів подібний до кольору насіння соняшнику, крему. Але його форма більша і довша. Він багатий білками і дуже рідкісною структурою поліненасичених жирних кислот - піноленової кислоти. Як результат, він сприяє нарощуванню м’язів та ініціює схуднення, гарантуючи відчуття ситості. Кедрові горіхи також багаті цинком, який відіграє важливу роль у білковому, жировому та вуглеводному обміні, але також багатий магнієм та калієм.

Не завадить звернути увагу на те, що насіння швидко зрізається, тому воно триває недовго. Він залишається в сухому, прохолодному місці близько місяця, але може застрягти в морозилці до трьох місяців. Ви також можете зберегти його в меді, він найефективніший.

керованим

Найкращий смак виходить справді підсмаженим на найлегшій сухій сковороді або духовці протягом декількох хвилин, щоб нагрітись. Згодом можна посипати нею салати, тістечка - ну, тоді не схуднучи - або м’ясні та рибні страви. Це також один із інгредієнтів песто, яке стає все більш популярним, крім базиліка.

Порада рецепту WellnessCafe: вітамінний салат з кедрових горіхів

5 дкг кедрових горіхів
1 головка салату
1 дб паприки
3-4 помідори
1 зміїний огірок
1 шматочок моркви або будь-якого сезонного овоча: редьки, гороху, кабачків тощо.

Для заправки: оливкова олія, винний оцет, сіль, мелений перець, спеційна сіль, змішана з водою

Приготування: Підберіть салат на листя, помийте його, порвіть на невеликі шматочки. Інші інгредієнти нарізають скибочками або подрібнюють за смаком. Інгредієнти навалюються на листя салату, посипані кедровими горішками. Посипте заправку для салату і щедро посипте смаженими кедровими горішками, але трохи зайвого насіння кунжуту може стати в нагоді.