Салат айсберг (Lactusa sativa var. Capitata) набирає все більшої популярності в останні роки.
19 березня 2005 року о 00:00
Вирощування салату айсберг має багато переваг перед літніми салатами з маслом:
* У довгі літні дні він стійкий до нальотів на квіти.
* Створює значно більші головки вагою до 1 кілограма, листя згорнуті по краях, ламкі та соковиті.
* Тендітність і смак цього салату виняткові, ви також можете споживати листя відкритих головок.
* Збирають його в той час, коли ми можемо поєднувати його в різних салатних сумішах.
* Зібрані головки стійкі до в’янення, вони витримують 10 днів у холодильнику.
* Салат виглядає добре, а тому смачніший.
* Містить вітаміни А, В1, В2, С, Е та має високий вміст мінеральних солей.
Салат «Айсберг» вирощується подібно до салату, він має подібні вимоги до навколишнього середовища, за винятком температури. Він краще процвітає при більш високих температурах. Добре росте при температурі від 15 до 20 градусів.
Вирощується з попередньо вирощеної грязі. Сіють з лютого по квітень. Саджанці розміром до 4 - 5 листків виростуть приблизно через 30 днів. Грядки висаджують у кліпсу розміром 30 х 30-40 сантиметрів, а качани збирають через 2-3 місяці після посадки, залежно від строку сівби - поступово з червня по вересень. Найбільш придатний грунт для його вирощування - глинисто-піщаний, збагачений компостом.
Цей салат також підходить для покриття перфорованою фольгою або нетканим полотном. Покриття площ пришвидшить розвиток рослин на 10-14 днів, продовживши період збирання врожаю та збільшивши врожайність. Кришку знімають безпосередньо перед збором. Однак покрив успішний лише в холодну пору року, тобто якщо ми садимо розсаду ранньою весною. При посадці в травні або червні температура під фольгою або тканиною вже була б високою для салату, а головки могли згнити. Як тільки головки на клумбі повністю розвиваються і настає тепла погода, їх потрібно збирати.
Недостатнє закриття голови може мати інші причини, крім невідповідно обраного сорту. Це, наприклад, вирвані, слабкі саджанці, щільні пряжки або взагалі погані умови.
Завдяки зростаючій популярності салат айсберг також стає предметом інтенсивного розведення. Виводяться сорти з більш тривалим терміном збору, сорт зовнішнього вигляду - червонолистий, блідо-зелений, темно-зелений або по-різному скручений. У нас у списку зареєстрованих сортів є кілька сортів, наприклад Тарзан, Дельта, Кристал, Маріус, Прага, Роксета, Саладін, Олімп.