кіло вишень

Румунське населення району також виявило, що сюди варто приїжджати, варто з’їсти стільки вишень, скільки підійде відвідувачеві. Ось так люди угорського народу щороку афішують подію. Маджалі проводяться на шкільному подвір’ї, в огородженому районі, де місцевим жителям дозволяється прийняти два кіло вишень, а відвідувачі фактично платять виробниковій ціні два кіло вишень за п’ять лей. Навіть більше, якщо ви хочете, одна людина може їсти одночасно. У цьому секрет безкоштовних вишень з Деча. Цього року в травні було продано понад 2000 кіло вишень, а кількість гостей оцінили організатори, волонтери угорських фермерів у понад 6000 кілометрів.

Про масштаби події свідчить і той факт, що 600 гостей готували картопляне пюре у трав’янистому саду за шкільним двориком. Тут до столу долучились гості та учасники виступаючих народних танцювальних колективів. Ті, хто приїхав до Дека, щоб роздивитись та розважитись, могли придбати закуски у жаровні та кухарських камінників навколо сцени. І він міг відщипнути вишню з ящиків, поставлених на столах. Деякі були сповнені чорноподібних вишень, інші - світло-червоних або жовто-червоних строкатих вишень, але були і жовті вишні. Найкрасивіших збирали в ящики, поставлені перед сценою. У кожному ящику інший вид привернув погляд, як шедеври якогось імпровізованого вишневого шоу. Їх однорідною характеристикою є те, що зерна вишні більші за звичайні, хрусткі, солодкі, соковиті.

Сад - рідкісний ліс

"Протягом останніх тижнів погода не була сприятливою для врожаю вишні", - зауважив Золтан Фелхазі, секретар Асоціації фермерів в Мадярці. “Під час збору вишні часто вночі йшов дощ, і сильне сонце вдень не могло приготувати вишневі зерна. Ще дві-три дощові ночі та спекотні дні, а урожай, що залишився на дереві, проростає ».

І незнайомець, який відвідує село, також бачить, що сезон вишень далеко не закінчений. Деякі дерева по дорозі також обсипаються під тягарем урожаю. “Вишні дозріли, їх можна було б збирати вже тиждень, але є багато місць, куди ми навіть не дійшли. На це не було енергії, - пояснює Дженő Балла, який переїхав додому з Тиргу Муреша в садибу на 300 дерев, коли вийшов на пенсію. У Мадьярдеку садиби розраховуються не на основі розміру площі, а на основі кількості фруктових дерев, що стоять на них.
Село збудовано незвично не в долині, а на схилі пагорба над долиною. Звідси відкривається чудовий вид на долину Самос, а горизонт закривають гірські хребти Кіблі.

У безпосередній близькості від села не видно ні орної землі, ні пасовищ. Багато фруктових дерев здаються здалеку рідкісним лісом. Між іншим, у населеному пункті не тільки розпочалось вирощування фруктів. На це вказує і той факт, що дерева садили не в ряд, на однаковій відстані, а як дозволяло місце. «У мене також є вишневі дерева, які дід мого діда посадив у середині 1800-х. Тривалість життя благородних вишень, прищеплених на дикій вишні, перевищує сто років », - пояснює Золтан Фелхазі.

Але в селі утвердилось не лише вирощування вишні. На кордоні також є велика кількість яблунь, груш та сливових дерев. "У нас є яблуня, якій ми не можемо обійняти його хобот зі своїм сином, і він все ще росте", - зазначає секретар ферми. Він знає, що плодівництво було введене в село пастором у середині XIX століття. І вишня так любила сільську місцевість, її вирощування виявилося настільки успішним, що в 1896 році поселення цим вже славилося. У тисячолітньому році у Відні відбувся перший вишневий чізкейк.

Вам не просто потрібно збирати вишню

У чому секрет вишень Деча? Що відрізняє його від фруктів, вирощених деінде? - задаємо питання нашим співрозмовникам. "Передусім ґрунт", - відповідає кілька сторін. Суглинистий грунт Дече класифікується Дирекцією сільського господарства як третій клас за своєю продуктивністю, але цей грунт утримує вологу в коренях дерев і містить мінерали, які роблять фрукти смачними. Але, звичайно, кліматичні умови також сприяють ароматам. Ранковий туман є поширеним явищем у долині Дече, що також корисно для врожаю, пояснює Jenő Balla. Тут все росте пізніше, ніж у рівнинній сільській місцевості, але якість врожаю краща, ніж деінде.

Ми дізнаємось, що вирощування вишні - це не лише збирання врожаю. Обприскувати дерева потрібно щонайменше п’ять разів на рік, ґрунт біля їх коріння потрібно обробити, удобрити, удобрити та прополити. “Питання в тому, коли час? Ми думаємо про решту поруч з ним », - з посмішкою зазначає Дженő Балла. Він вироблятиме вишню без цієї роботи, але її буде менше на деревах і буде гіршої якості. Вже після збору цього року він повинен побачити основу для врожаю наступного року. Пологу потрібно зберегти за допомогою грунтового розпилювача, потім удобрити в серпні, а гній обережно внести в грунт. У січні наступний миючий спрей та друге запліднення. Потім проводиться серія обприскувань від розпускання бруньок до дозрівання. Врожайність досі невизначена. «3-4 роки тому прийшов пізній мороз, і по всьому селу не виростили жодної вишні зерна. Я навіть не могла скуштувати, він так влаштував урожай », - згадує Jenő Balla.

Збір - теж непросте завдання. Сезон починається вже в травні і триває до середини липня. Старі дерева величезні, до врожаю можна дістатися лише драбиною, її можна зібрати вручну. "Нелегко стояти на сходах шість-сім годин на день", - зазначає Дженő Балла. І це не без шкоди. Ми з’ясовуємо, щороку хтось випадково падає з дерева. Вирощуванням фруктів в основному займається старше покоління, але в цьому випадку до поселення приїжджають і найміти. Їм платять 50-60 лей за їх денну роботу.

Незахищена торгова марка

Відповідь на питання, чи варто це, - так. "Ми не будемо багатими, але будемо цим заробляти на життя", - розповідає Золтан Фелхазі. На це вказує і той факт, що жителі Мадьяреки щороку висаджують нові та нові площі з плодовими деревами. Саджанці закуповують у плодорозсадній станції у Бістріні або Надьєнеді. Таким чином, в районі з’явилися нові сорти. Золтан Фелхазі каже, що існує близько шістдесяти різновидів, але якби йому довелося скуштувати різні вишні із закритими очима, він не зміг би їх розрізнити.

У селі також є два фермерські гуртки. Вони в основному намагалися допомогти своїм членам у складанні заявок. Держава платить фруктовим субсидіям у розмірі 1000 леїв за гектар на рік із фондів ЄС фруктоводам. Поки що продажі вирішують усі, але кожен фермер бачить, що було б добре їх об’єднати. Також виникла переробка вишні Дече в органічні продукти. Однак це було б можливим лише в тому випадку, якщо фермери у великих суміжних районах однаково перейшли на органічне землеробство, і неможливо отримати сертифікат органічного землеробства на одній із вузьких ділянок, якщо хімікати також використовуються на сусідній ділянці.

Нам не вдалося отримати точну відповідь на питання, скільки вишень вирощують у Дечі. Золтан Фелхазі згадав позаминулий рік, коли оптовики перевезли з села 24 вантажівки. Як він зазначив, у вантажівку було завантажено 20 тонн. Однак він також додав, що, можливо, навіть принаймні стільки ж було вивезено жителями Дека на ринки трансільванських міст. Він сказав, що вишню з Деше вже бачили в Римі та Мадриді, але трапляється також, що фрукти, вирощені деінде, продаються як декор. Вишня від Magyardécse - це торгова марка. Однак захист цього зайняв би три роки і коштував би великих грошей. Виробники в Мадьяречці ще не взяли на себе зобов'язання.