цикорій (Cichorium intybus), також відомий як радичета або ендівія, - це рослина з родини складноцвітих або айстрових, яку можна культивувати майже цілий рік і яку можна використовувати для споживання людиною, терапевтичного використання та навіть для декоративних цілей.
Це дуже сільський вид, який стихійно росте на узбіччі доріг та в місцях з невеликою культивацією та низькою вологістю.
цикорій Його можна вирощувати як однорічний, дворічний або багаторічний овоч, він має висоту від 20 до 150 сантиметрів і має потовщений, видовжений і рідко розгалужений корінь. Після проходження перших стадій росту стебло подовжується і розгалужується.
Листя цикорій Вони вигнуті в основі і довгасто-ланцетні, з цілим або глибоко розщепленим краєм. Квіти, як правило, можуть бути блакитними або фіолетово-блакитними, хоча іноді вони можуть здаватися білими і згруповані в розділи на кінцях гілок.
Є деякі сорти, листя яких можна включати в салати, тоді як інші дозволяють використовувати коріння в лікарських цілях, хоча з останніх можна отримати замінник кави після їх сушіння, обсмажування та подрібнення.
цикорій він стійкий до низьких температур, що досягає понад -7ºC, і вимагає повного перебування на сонці. Це вид, який не дуже вимогливий до якості грунту, хоча найкращими для його росту та розвитку є глинисто-піщані з хорошим вмістом органічних речовин, слабокислі (рН від 6 до 6,5) і добре дреновані., оскільки він не підтримує підтоплення.
Загалом, для його вирощування в садах використовуються три сорти Cichorium intybus, Що таке: цикорій або звичайна широколиста радичета, цикорій широколиста блондинка і Італійський цикорій або радиккіо, що характеризується строкатим листям червоного, червоного та зеленого або червоно-білого кольору.
Насіння цикорій призначене для використання його сирого листя в салатах, їх можна висівати трансляцією або борознами на грядки шириною 1 метр, а коли рослини досягнуть висоти 10-15 сантиметрів, їх обрізають гострим ножем і до чотирьох відключень протягом максимум період 70 днів.
Якщо метою є збирання листя, придатного для вживання у вареному вигляді, вирощування проводиться у рядки, і їх збирають, коли вони досягають 30 сантиметрів у висоту. У цьому випадку цикл скорочень може охоплювати запас від двох до трьох місяців.
Вирощування цикорію, щоб скористатися його корінням
Різновиди цикорій З корінням, придатним для споживання, їх висівають у рядки на відстані 50 сантиметрів, а як тільки невеликі рослини з’являться над поверхнею, їх потрібно проріджувати, щоб між кожним залишалося мінімум 5 сантиметрів.
Щоб запобігти або ліквідувати бур’яни, ґрунт потрібно видалити і накопичити трохи землі на кореневій шийці. У цьому випадку врожай цих цикорій виконується через 100 днів після посіву.