мікро

Мікро-овочі, або мікро-зелені

Мікро-овочі, або мікро-зелень, які також називають овочами для конфетті, є одними з дуже поживних культур, насправді не хто інший, як кількатижневі молоді рослини, що з’явилися з посіяних овочів, спецій або насіння зерна. Мікро-овочі зазвичай ріжуть до рівня землі після появи першої пари листків, через 7-21 день після сходів, залежно від виду.

Концепція та поява мікро-овочів на ринку сягає 1980-х років і з тих пір зростає популярність серед ексклюзивних ресторанів та комунальних послуг. Окрім високої харчової цінності, їх популярність пояснюється їх яскравим кольором, особливою текстурою та унікальним смаком.
Найчастіше вирощувані сорти мікроовочів - це капуста, гнізда, гуси, губи, селера, цибуля, амаранти та патисони.

Мікро-овочі відрізняються від зародків. Хоча мікроби зазвичай вирощують у темному та вологому середовищі без середовища для вирощування, мікро овочі вирощують на світлі. Їх смак виразніше, ніж у мікробів, колір яскравіший і насиченіший за формою.
Вони містять набагато більше біоактивних сполук (флавоноїди, глюкозинолати та фітоестрогени), мінеральних речовин (Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Se та Mo), але вміст нітратів у зелених пагонах значно нижчий, ніж у зрілих рослин.
Порівняно низький урожай, порівняно короткий термін служби врожаю та висока частка ринку товарів перешкоджають їх широкому використанню.
Хоча хороша новина полягає в тому, що, з невеликими вкладеннями, ви тепер можете виробляти для себе і навіть потрапляти на виробництво та ринок.!

Заробляйте гроші, вирощуючи мікро-овочі?

У Сполучених Штатах багато дрібних власників повідомили про дивовижно високі доходи від вирощування мікроовочів, які були досягнуті за рахунок дуже невеликих інвестицій та невеликої праці.
Вирощування мікроовочів у теплиці або навіть у приміщенні зі штучним освітленням насправді не є складним процесом, це може бути швидко зростаюча цілорічна основна виробнича діяльність.
Найскладнішою частиною бізнес-моделі вирощування мікроовочів є не саме вирощування, а маркетинг. Там, де, безумовно, вищий рівень інтересу до мікро-овочів, це виробничі та органічні ринки, ресторани, оздоровчі магазини та органічні магазини. Давайте почнемо виробництво з малого і досить повільно будуватимемо задоволеного клієнта, що повертається.

Основна інформація про вирощування мікро-овочів

Мікро-овочі надзвичайно легко вирощувати на дуже невеликому просторі, тому такий спосіб вирощування має місце як у місті, так і в космічному просторі. Для цього підходить будь-який овоч, який швидко сходить і швидко росте.

Мікробіологічна чистота насіння є вимогою для його вирощування. Можна використовувати лише насіння, які пройшли природний процес проростання, зменшуючи тим самим зараження хвороботворними бактеріями. Ніколи не використовуйте одягнені насіння, попередньо оброблені хімічними речовинами!

Щоб допомогти проростати, рекомендується попередньо обробити насіння, наприклад, попередньо замочивши їх у воді на 24 години. Щільність висіву може варіюватися від 1 насіння на ncm (великі насіння див. Нут, соняшник) до 4 насінин на ncm (середні насіння - рукола, відвідувач, гірчиця) залежно від розміру насіння. Посів занадто густо може призвести до запаморочення. Наприклад, для лотка розміром 60 × 30 см потрібно 170 грам насіння редьки, 85 грам насіння руколи і 130 грам насіння капусти. Зменшення ймовірності грибкових інфекцій шляхом розподілу насіння в один шар на зростаючій поверхні, дотримуючись обережності, щоб не злипатись і не збиватися. Якщо ви помітили ознаки грибка, обприскайте розведеним розчином перекису водню (Hyperol). для цього розчиніть одну таблетку гіперолу в чотирьох літрах води.

Для посіву (підошви) потрібні теплі (21-27 ° C) і, як правило, темні умови, тому доцільно закривати лоток. Перевіряйте насіння принаймні двічі на день до збору врожаю. Поживне середовище має бути вологим, але не капати з води.

Як тільки близько 90% насіння проросте, лоток слід піддавати світлу або висвітлювати 14 годин світла на день, як правило, достатньо. Приблизно Забезпечення відносної вологості 50% допомагає створити сприятливу текстуру для мікро-овочів.

Ветерани-виробники мікроовочів вже знають, що використання відповідного піддону для посадки або горщика є важливим елементом у вирощуванні.
Для успішного вирощування мікроовочів рекомендується використовувати лише перфоровані добре вентильовані лотки з неміцного матеріалу, який є довговічним завдяки вазі одного лотка зрілих мікроовочів. Кількість отворів у піддоні та відстань між ними також важливі для досягнення ідеальної вентиляції. Звичайно, ви також можете спробувати садити лотки, не розроблені спеціально для мікро-овочів, але це не варто, оскільки цвіль і гниття є однією з найбільших пасток вирощування мікро-овочів.

Вирощування мікро-овочів за допомогою світлодіодних ліхтарів