творців

ПОЦІЛУЙ ДІАНУ МАГДОЛЬНУ

Рецепт Ірена Пунгора, народженого від матері мого батька, Поцілунку Ленарда, я надсилаю всім. Він описав це своїми руками, колись давно.
Будучи маленькою дівчинкою, я не могла дочекатися, щоб піти поруч у неділю вдень зі своєю сім’єю з чотирьох осіб: татом, мамою, Аддасом і я - Ендрю, мій брат, я до цього часу не могла вимовити букву „р” перейти до площі Лонг-Тауер за моєю бабусею. Він завжди щось випікав! Але коли це було 6 карток, цього ніколи не вистачало! Нам сподобалось, що воно було м’яким, що божественне тісто, наповнене какао-кремом, тануло в роті. Ми називали це стокарточкою ...:-) Я все ще дивуюсь сьогодні, скільки часу знадобилося моїй бабусі? Він завжди був ідеальним і мав однакові пропорції тіста та вершків.
Якщо я пам’ятаю, я відчуваю число ...
На жаль, ви більше не можете випікати для нас, оскільки воно не в такому стані. Якщо Святвечір прийде до нас, ми разом будемо згадувати ці полудні.

PÉTER BERCSÉNYI

Цей рецепт від мами. Спочатку він використовувався для видалення залишку молочної грудочки, пізніше він був доданий до нашого списку бажань, коли справа доходила до вечірки. Я багато думав над тим, чому його звуть "Несподіваний гостьовий крем", оскільки це трохи вимагає часу через охолодження. Тоді моя попередня пара також натиснула на цю смакоту і перейменувала її в очікуванні гостя. Це все-таки позитивніше ... І більш реалістично.

«Несподіваний» гостьовий крем

1/2 літра молока, це може бути соєве або мигдальне молоко
2 столові ложки цукру
1 склянку води
7 столових ложок крупи
4 пачки ванільного цукру
4 яйця
1 жменя родзинок
амаретто/ром

За півдня до подачі я замочую родзинки в такій кількості рому/амаретто, щоб повністю покрити його. (Але родзинки можна опустити, навіть замінити фруктами.) Я починаю кип’ятити молоко з водою та цукром, як тільки воно починає бігти, повертаючи полум’я назад. Я акуратно додаю крупу, щоб вона не злежувалася, і як тільки вона загусне, додаю два ванільних цукру, а потім відкладаю. Я відокремлюю жовток і білок. Я змішую жовток з двома іншими ванільними цукрами, потім додаю його в молочний бульйон, додаю також замочений родзинки/фрукти. Складіть білок міцно і обережно перемішайте його в кремі ручним віночком. Відміряно в склянках, я ставлю його в холодильник на 1-2 години. Його можна прикрасити за смаком (шоколадна стружка, тертий мигдаль). Мама зверху поклала тонкий шар пудингу. Але я б також спробував розтоплену карамель, такий, як крем-брюле.

АНГЕЛ СТЕФАНОВИКИ

«Цей рецепт я отримав від друга свого колишнього хлопця, колишнього болгарського садівника, що проживає в Італії, який зараз живе з мамою мого колишнього хлопця. Ну, світ дуже маленький ".

Сирні грибні головки з духовки

Інгредієнти:
6 великих качанових грибів
Невеликий диск з сиру камамбер
Оливкова олія або масло
Часник
Сіль
Перець

Головки грибів очищають і поміщають у деко, застелене папером для випічки. Змішайте приблизно 1 деци оливкової олії з 2 зубчиками часнику. Головки грибів солять, перчать і збризкують часниковою олією. Ми також можемо додати до нього будь-яку зелену пряність, якщо хочемо. Нарешті ми нарізаємо скибочками сир і накриваємо шапкою гриба. Випікайте в гарячій духовці 20-25 хвилин. Також замість маслин можна використовувати вершкове масло. Замісні котлети відмінні замість котлет.