11.6. 2010 Не уявляєте гарного відпочинку на березі моря без морепродуктів? Обережно, ці смаколики також можуть доставити нам незручності. Що нам загрожує?
Shutterstock
Популярний з Інтернету
Мілагрос у сукні, якої ви раніше не бачили: FÚ, коли мій чоловік її помітив . ВАШ з неї також буде PAF
Валентинові рецепти: хліб з сюрпризом чи НЕреальний торт? Чоловік знову закохується в вас!
Підготуйте незабутній романтичний день закоханих: ЦІ любовні фільми зацікавлять і вашого хлопця!
Яка словацька знаменитість носить найрозкішнішу драпіровку, і ви здогадуєтесь, хто може обійтися шарфом?
Я протримався 40 днів без м’яса та солодощів: організм почав поводитися по-іншому, ось 4 ТОП наслідків!
Пов’язані з темою
Жіноче здоров’я
Алергія
Найпоширеніші проблеми
Експерти, особливо інфекціологи, попереджають, що вживання морепродуктів може спричинити проблеми зі здоров’ям. Устриці та страви з мідій часто викликають діарейні захворювання, такі як сальмонельоз та шигельоз.
Крім того, устриці, мідії та риба, виловлені із забрудненої фекаліями води, можуть призвести до гепатиту А, інфекційної жовтяниці. Усі види морепродуктів можуть передавати печінкову або легеневу моль, морські нематоди та деякі інші захворювання, які можуть викликати хронічні проблеми.
Ситуація погіршується
Отруйні речовини - миш’як, ртуть, алюміній, кадмій, які люди викидають у потоки та річки, впадають у затоки морів та океанів, звідки потрапляють у рибу, а мешканці морського дна - устриці, краби, черепашки, морські раки, черепахи.
"Люди зазвичай їдять мідії та устриці цілими, тому вони споживають не тільки отрути, що відкладаються в тканинах тварин, але й ті, що застрягли у фекаліях у кишковому тракті", - каже лікар Ігор Буковський.
Добре підготовлені Недостатньо термічно оброблені краби викликають кишкові проблеми з лихоманкою. Копчена риба та рибні яйця в свою чергу можуть бути заражені ботулотоксином. Споживачі зазвичай мало знають, звідки береться риба, яку вони купують, або де вона живе. Однак у хороших ресторанах вони можуть попросити цю інформацію та отримати обґрунтовану відповідь.
Як у детективі
Отрута цигуатеротоксин, який міститься в деяких рибах, виловлених у Тихоокеанському та Карибському басейнах, діє протягом однієї-шести годин. Ви йдете вечеряти, повертаєтесь додому з гарним настроєм і тоді все починається. Ми вже бачили в детективах, що вбивця вбив такою отрутою. Клінічна картина отруєння варіюється залежно від виду риби.
Може виникати запаморочення, нудота, біль у животі, суглобах та м’язах, блювота, судоми, галюцинації, сенсибілізація шкіри, висип, параліч дихального центру, центру, серцево-судинні захворювання або кома. У найважчих випадках життя постраждалої людини негайно загрожує.
Навіть добрі знайомства часом небезпечні
Такі риби, як Scombridae, тунець і скумбрія, можуть містити скробоїдну отруту. Його ефект проявляється через кілька годин після прийому у вигляді головного болю, нудоти, тахікардії (прискореного серцебиття), спазмів у животі, почервоніння шкіри, кропив'янки, звуження бронхів.
Обережно!
Поки що немає спеціального ліки для отруєння пасивною отруйною рибою, необхідні промивання шлунка, заміщення рідини та солей, придушення судом тощо. Перша допомога полягає у заспокоєнні ураженої людини та викликанні блювоти.
- Алергікам слід уникати вживання риби. На додаток до інфекції, існує небезпека алергічної реакції від неправильно приготованих або отруйних рибних та морепродуктів.
- Завжди перевіряйте ресторан, де ви збираєтесь їсти рибні страви. Перевірте джерело риби, що готується в ній. Крім того, будьте обережні на ринках і пам’ятайте, що якщо ви купуєте сировину у незнайомця, це може бути небезпечним для вашого здоров’я. Якщо ви готуєте рибу або морепродукти, їх потрібно ідеально приготувати.
Чому риба здорова
- М’ясо риби містить менше насичених жирів, тому воно є більш безпечним джерелом білка, ніж червоне м’ясо з високим вмістом цих жирів та холестерину.
- Згідно з таблицями харчування, м'ясо форелі містить лише менше 2 відсотків жиру, м'ясо коропа 7 відсотків, а яловичина більше 12 і свинина до 28 відсотків жиру.
- Той факт, що час травлення становить лише дві-три години, тоді як свинина сидить у нас у шлунку більше десяти годин, також свідчить про те, що.
- Рибацина містить мало хлоридів, але багато вітамінів та мікроелементів, таких як A, D, B 12, фосфор, магній, кальцій, важливі для побудови кісток, хороших нервів та красивої шкіри. Саме тому лікарі-інтерністи рекомендують його при захворюваннях кровообігу та нирок.
- На думку деяких вчених, риба навіть покращує пам’ять.