Я вперше зіткнувся з буряково-кокосовим спарюванням, гортаючи Тезаурус смаку. Більшість коренеплодів варто спробувати приготувати в кокосовому молоці замість молока або вершків. Таким чином із буряка можна приготувати справді захоплюючий суп. Оскільки кокосові горіхи також доступні в свіжому вигляді цієї зими, у мене була ідея поєднати буряк, запечений у духовці, з відносно щільною кокосовою водою всередині кокосів. Видобування кокосової води виявилось не дуже простим завданням. Я міг спробувати просвердлити два отвори свердлом (один потрапляє в повітря, щоб сік міг вийти з іншого), але за відсутності свердла я залишився з розчином молотка. Для цього постукайте по центру кокосового горіха вузькою стороною молотка, поки ви його не розтріскаєте. Якщо нам пощастить, зовнішня оболонка відокремлюється від внутрішнього ядра, так що останнє залишається цілим. Внутрішню серцевину тепер легко вирізати ножем.

кухні

9 коментарів:

Ми замовили книгу у Ноемі вчора, я не можу дочекатися. Ще раз спасибі за підказку.

Я приєднуюсь до Віри! Два роки тому я готувала суп із буряків з кокосового молока лише на Різдво.:) Чудово звучить з їжею, як квітка, дуже красиво.

У мене є всі інгредієнти, крім філе зуба, а буряк вже чекає в холодильнику:)

Це має бути безглузде питання, але якщо в кокосовому горісі є кокосова вода, то що таке кокосове молоко. аорафін

Віра: Якщо у мене буде час, я отримаю ще одну підказку щодо книги;) Скажімо, мені більше подобається Біблія зі смаком. Немає їжі. З останніх вони могли спокійно нарешті опублікувати лексикон.

Ноемі: За їхніми словами, ви також можете почути про спарювання буряків з кокосовим горіхом, з іншого боку;) У такій легкій формі, як у цьому рецепті з кокосовою водою, я ніде цього не зустрічав. Дякую, я рада, що вам сподобалось! Без риби картина була ще більш квітковою, бо тоді навіть окремі пелюстки буряка були красивіше відокремлені одна від одної. На жаль, я не зробив його окремо.

Дженніс: Супер;) Вам доведеться трохи жонглювати солодкими, кислими та солоними смаками, щоб поєднати буряк з кокосом. Не безглузде питання: я приготував кокосове молоко зі свіжого кокоса лише на цих вихідних. Натріть на тертці білу м’якоть кокосового горіха, потім приготуйте її або з кокосовою водою, або з простою водою (я її приготувала) - трохи зеленої цедри лимона, відповідно. зелений лимонний сік теж не шкодить - і нарешті вам доведеться вичавити з нього сік через тканину. Для мене результат не став таким щільним, як консервоване кокосове молоко, але на смак він був набагато свіжішим і смачнішим. Взимку, коли доступний свіжий кокос, я вже не знаю, що не буду використовувати консервоване кокосове молоко.

Дякую, якби я знав, що все так просто, я б також не купив магазин! Питання лише в тому, як я збираюся самостійно «відкрити» кокос, а потім шукаю більш розумний спосіб зробити це:))!

Суп був спонтанною ідеєю. Я ніколи раніше не вживав кокосової води, зазвичай п’ю, але зараз ти натхненний.:)