Цього місяця Vesta виставила легкі літні закуски як тему конкурсу готових кухарів. Для мене це один із найкрасивіших жанрів, адже на різних тарілках, ложках, виделках, склянках, дерев’яних паличках і хтозна, що ще. у всьому можна подати найсмачніші, ніж смачні та захоплюючі закуски. Як закуска, я думаю, можна реалізувати ще трохи дивовижніші та сміливіші ідеї, від яких неможливо було б насититися самостійно, але подавши 1-2 закуски, ми можемо отримати надзвичайний досвід. У таких випадках, влітку, звичайно, вигідніше складати невеликі теплі або холодні укуси, такі як. гарячий суп. Вартими цього є два теплих відп. Я зробив це з холодною легкою літньою закускою та освіжаючим коктейлем завдяки Ditém.
Ця закуска створена на основі одного з моїх улюблених ароматів, виявлених у січні цього року, до складу якого входять гриби, абрикоси, зелений чай із сенчі та мигдаль. З цих інгредієнтів я також створив свою заявку на останній раунд Czifray, який був успішно приготований перед журі. Журі мені порадило, що абрикоси, можливо, можна поєднувати з грибами як вінегрет, щоб не пригнічувати один одного. Мені дуже сподобалася ідея соусу, і навіть на місці приготування я придумав, що зроблю його із смаженими на маслі грибами, відповідно. абрикоси будуть присутні у вигляді оцту у винегреті. Після цього у мене було лише дві проблеми: почекати, поки нарешті дістануся боровики та абрикосовий оцет. Ні, я полював не на аромат абрикосового оцту, а на справжній оцет з чистого абрикоса. Тоді я натрапив на статтю Chili & Vanília про Gusto про оцтову мануфактуру пана Гегенбауера. І оскільки ви можете замовити у Gegenbauers через Інтернет без проблем, абрикосовий оцет прибув незабаром.
Як ви можете бачити на малюнках, я спробував три типи подачі, тому що мені вдалося лише знайти на ринку маленький гриб, справді грибного вигляду. Решта обернулися навколо один одного, тож я придумав для них іншу порцію. За смаком, звичайно, тарілки нічим не відрізняються;) Окрім абрикосового оцту, я також додала до винегрету сирий салат і розсипаний чай сенча. Згодом, дякуючи журі Czifray за підказку - білі гриби дуже тонко гармонізують із м’яким абрикосовим смаком. (рецепт)
- Експериментальна кухня Копчена форель з яблуками, хроном, буряковою ікрою та садовим кресом
- Вішалка для експериментальної кухні з буряком у кокосовому соку тайської лимонної трави
- Експериментальна кухня пекінської кухні
- Експериментальна кухня Ідеальна мордочка або баночка зі свинини з пюре з цвітної капусти та цибулевих свинячих вух
- Kebap Freunde - Altshausen Турецька кухня поблизу Забронювати