Підготовка

Підготовка: 1. Спочатку обробіть борошно, змішане з розпушувачем, з 20 дкг цукру, подрібненим вершковим маслом та сметаною, а потім вимісіть його якомога швидше холодною рукою. Тісто ділиться на 15 рівних шматочків і приблизно. Поставити в холодильник на 1 годину.

вишневий

2. Тим часом ретельно злийте вишневий компот і відкладіть гарні очі для гарніру. На присипаній борошном дошці 5 шматочків тіста розтягують один за одним на лист 16 х 20 см. Помістіть 12-12 зерен вишневих насіння поруч один з одним на поздовжній стороні кожного листа тіста, а потім лист щільно згортають. Помістіть рулетики в деко, застелене пергаментним папером, досить щільно поруч і акуратно стисніть. У розігрітій до 200 градусів духовці прибл. Випікайте 30 хвилин. Тим часом решту 10 шматочків тіста розтягують до заданого розміру, завантажують таким же чином 12-12 зерен компоту, а потім згортають. Стислий лист із 5 рулонів виймається з деко і залишається охолоджуватися на решітці.

3. Акуратно стисніть 4, 3 і 2 шматочки решти рулетів поруч один з одним у деко. Один рулон, що залишився, також кладуть поруч з ними, а потім при тій же температурі протягом приблизно Випікайте 30 хвилин. Дайте тарілкам охолонути з духовки. Тим часом збийте вершки у тверду піну. Потроху посипте 2 столові ложки цукру і додайте пінний закріплювач.

4. Для виготовлення котеджу охолоджені листи, починаючи з найбільшого, акуратно укладають один на одного за розміром. Завжди наносьте між кожним шаром трохи збитих вершків. Покрийте будинок рівномірно залишеною піною, потім приблизно. Поставте в холодильник на 1 годину. Нарешті густо посипте подрібненим кокосом і цукровою пудрою. Зверху висаджуємо ряд вишень.