Підготовка

Цвітну капусту миють і збирають троянди, моркву очищають і подрібнюють. У киплячій підсоленій воді обидва відварюють до напівм’якого стану, потім фільтрують і зливають.

курки

Курячу грудку зачистіть, потім посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітому маслі.

Розтопіть масло і дайте охолонути. Відокремте яйця. Перемішайте жовтки до однорідності з маслом і 3 ст. Ложками борошна, а потім додайте курячу грудку, овочі, половину сиру і подрібнену петрушку. Приправити сіллю та мускатним горіхом. Збийте білки з твердою піною і поверніть до курячої основи.

Вершкове масло в вогнетривкій мисці і посипте 1 ст ложкою борошна. Розгладьте овочево-курячу суміш, посипте зверху сиром, що залишився, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.