Бісквіт - це тісто для цього торта, і, звичайно, його можна зробити на деко. Багато з нас ще не спромоглися створити ідеальний бісквіт - навіть досі 🙂 - хоча це не так зле, як думають багато. Секрет відкривається випробуваним рецептом, ретельно збитими білками твердих яєць, м’яко змішаними вершками і, врешті-решт, мабуть, найголовніше, ніколи не відкривати дверцята духовки під час випікання, оскільки це швидко руйнує тісто. Ось незнищенний рецепт приготування м’якого і бездоганного бісквіта: а з невеликою кількістю пудингу та вишні зверху ми можемо придумати швидкий, смачний десерт для своїх улюблених.
Інгредієнти (для форми для торта 26 см) прибл. Для 6 осіб:
Для тіста:
- 6 купи тонкого борошна
- 6 яєць
- 6 збитих ек цукру
- 1 щіпка солі
- 1 cs ванільного цукру
- 1 cs розпушувача
- 2 cs вареного порошку ванільного пудингу
- 7 дл молока
- приблизно 7 ек цукру
- приблизно 50 дкг вишні (свіжа, мірелітова або консервована)
- 30 дкг крем-фрейшу (або 20% сметани)
Підготовка:
Ми робимо бісквіт: дно круглої форми для торта діаметром 26 см вистилаємо папером для випічки і розігріваємо духовку до 180 градусів. Відокремте білок і жовток від яєць, обережно, щоб жовток не потрапив у білок. Вилийте білок в миску, додайте сіль і збийте в тверду піну. Змішайте жовток у мисці з цукром та ванільним цукром до піни. Борошно просіяти в миску і змішати з розпушувачем. Посипте половину борошна на жовток, покладіть на нього білки, потім посипте зверху борошном, що залишилося. Акуратно працюйте разом дерев'яною ложкою, щоб яєчна піна не зламалася. Вилийте масу у форму для випікання і випікайте до золотисто-жовтого кольору приблизно через 15 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки під час випікання, оскільки тісто розвалиться! Потім ми варимо пудинг з цукром у молоці. Зніміть з вогню, остудіть до нагрівання і вмішайте крем-крем або сметану. Готовий пудинговий крем виливають на бісквіт і посипають вишнею. Випікайте ще 20 хвилин.
Шматочок добре охолоджений. Якщо ви любите посипати цукровою пудрою і можете запропонувати збиті вершки.