Підготовка

Для бісквіта змішайте жовток до піни з цукром, а потім обережно змішайте з білками та рисовим борошном, збитим до твердої піни. Тісто поділяють на дві форми для кексів діаметром 23 см, вистелені папером для випічки, а потім випікають у розігрітій духовці до 165 градусів (при перемішуванні на повітрі) протягом 15-20 хвилин.

торт

Для листків волоських горіхів збийте яєчні білки в тверду піну з підсолоджувачем, а потім перетворіть волоські горіхи, змішані з рисовим борошном. З цього тіста спечіть 3 кільця діаметром 23 см у змащеному жиром та борошном деко, як і бісквіт.

Для крему змішайте вишню без кісточок з соком. Над водяною парою еритрит густо готують з яєчним жовтком і кукурудзяним крохмалем. Дайте охолонути. Вершкове масло перемішують до піни, а потім розпилюють приготовленими вершками.

Карамелізуйте цукор до верху, а потім швидкими рухами розподіліть його на одному з бісквітних коржів. Наріжте шістнадцять частин гострим ножем, змоченим у вершковому маслі.

На основу бісквітного торта спочатку нанесіть вишневий крем, покладіть на нього лист волоського горіха, а потім знову змастіть його вишневим кремом. Додайте ще аркуш волоського горіха, а потім ще один крем. Продовжуйте шарувати, поки не закінчаться листи і крем. Перед тим, як надіти верхню частину барабана, ми змащуємо бік торта вишневим кремом і притискаємо зверху 16 маленьких троянд. Для цього поставте бісквітну пластину, покриту барабаном, під кутом.