Основне використання - вишня на кухні, з неї готують вина та варення,
компоти, їх також використовують як родзинки, їх також використовують у лікерній промисловості - їх роблять з них
лікери гріотка та мараскіно.
Найкраще використовувати вишню на кухні в свіжому вигляді, але можна використовувати і заморожені фрукти
або компоти. Особливо вишні смачні, мариновані в ромі - їх не потрібно готувати, просто покладіть їх у склянку,
підсолодити і залити ромом.
Нам потрібні три цілих яйця, чвертьлітровий стакан піщаного цукру, чвертьлітровий стакан
рідких збитих вершків, двох чвертьлітрових склянок напівгрубого борошна, розпушувача, нарізаного кубиками (травень
також нарізати кубиками) вишні, жир і борошно, щоб протерти деко. Змішайте інгредієнти і вилийте далі
змащену жиром та борошном форму для запікання. Додайте вишню - як і будь-який інший фрукт на литий шлях
добре загорнути їх спочатку в борошно - вони не впадуть на дно деко.
Вишневий міхур з картопляного тіста
Змішайте 4 жовтки з 200 г цукрової пудри. Потім змішайте в ньому дрібно натерту на тертці 250 г
вареної картоплі і 100 г дитячої манної крупи. Нарешті, сніг від білків. Ми підготуємо деко або
форма для випікання - витріть і посипте борошном. Вилийте тісто і додайте близько 400 г вишні і злегка
ми випікаємо. Потім окремі порції можна прикрасити збитими вершками та листям м’яти.
Збийте віночком три яйця з 1 дкл води, 300 г цукру та розпушувачем. Додайте 300 гр
борошна і збивати деякий час. Потім вилийте тісто у змащену жиром та борошном форму для запікання. Нарешті
ми додаємо вишню - їх не потрібно кубиками.
Кісточка 250 г вишні. Нагрійте на водяній бані 100 г гарячого шоколаду і перемішуйте до тих пір, поки
ложка какао. Дати охолонути, потім додати 4 жовтки, 50 г цукрової пудри і збити. Зо
Збийте 4 яєчні білки з 40 г манної крупи. Перемішайте шоколадну суміш з вишнею, пів ложки
кориці, 3 столові ложки рому і 100 г грубого борошна з чайною ложкою розпушувача. Нарешті сніг. Він випікається в
форма сендвіча, вистелена папером для випічки. Ми можемо прикрасити борошно шоколадною глазур’ю.
Вишні в шоколаді
Зі 100 г меленого мигдалю, яєчного білка, 120 г цукрової пудри та 3 ложок рому зробіть тісто.
Розкачуємо і нарізаємо кубики з тарілки, потім в кожну кладемо компот-вишню. Давайте формувати кулі,
який ми занурюємо в шоколад, приклеюємо на зубочистку і кладемо на круглий бісквіт.