hello

Чи знали ви, що склянка "землетрусу" забезпечує більше 300 калорій, а хоріпан 630? У ці національні свята дієтолог рекомендує віддати перевагу запеченому в духовці яловичому пирогу з яловичини перед смаженим сиром і дає поради, щоб зробити здоровіший антикухо.

Під час Національних свят спостерігається значне збільшення споживання калорій, насичених жирів та цукру серед населення. Серед улюблених продуктів - хоріпан, антикухос, емпанада та смажена страва. Але чи знаємо ми, чи корисні вони для вашого здоров’я?

"Антикухо дає нам близько 180 калорій, 67 грамів загального жиру (з них 7 грамів насиченого жиру) і 251 міліграм натрію. Якщо ви подивитесь на рекомендації щодо калорій та жиру для середньостатистичного здорового дорослого, це 2000 калорій на день, 67 г. загального жиру, 22,2 г. насичених жирів (пов'язаних з атеросклеротичними процесами) і 2000 мг. натрію. Очевидно a антикухо покриває денні потреби у жирі, а його калорії еквівалентні ¾ одиниці хліба", Описує професор кафедри дієтології та дієтології Університету дель Пачіфіко Хуан Хосе Рохас.

Багато сімей вважають за краще робити власні антикучоси, тоді як у корчмах чи місцях відпочинку зазвичай є кілька варіантів цих бажаних "фієріто". Тут потрібно прийняти обґрунтоване рішення. "Я рекомендую вибрати нарізок яловичини або свинини, якомога пісніший (найменш жирний), або приготувати його з куркою або індичкою та додати багато овочів, такі як цибуля, перець, морква, баклажани тощо », - каже дієтолог.

А як щодо емпанади? “Якщо ми проаналізуємо смажену сирну випічку та запечений сосновий пиріг, то це підтверджується у смажених пиріжках із сиру більший внесок калорій, насичених жирів та натрію, ніж у котлетах із запеченої яловичини”, Уточнює фахівець з самого початку.

«Наприклад, смажена пиріжка в повному розмірі забезпечує близько 273 калорій, 17 грамів загального жиру, 5,1 грама насичених жирів і 279 міліграмів натрію, тоді як сосновий пиріг із запеченої яловичини містить 256 калорій і 3,8 г. насичених жирів, так бажано віддавати перевагу сортам великої рогатої худоби (з дуже нежирним м’ясом). Крім того, слід враховувати, що сосна зазвичай містить оливки та яйця, що сприяє харчуванню людей », - говорить Рохас.

Ще однією з найпопулярніших страв під час цих урочистостей є чоріпан, обов’язковий для смаження, який забезпечує набагато більше калорій, ніж емпанада чи антикучо. "Чоріпан може забезпечити 630 калорій на одиницю, і його вміст насичених жирів дуже важливий, оскільки він досягає 12,7 грам, і не кажучи вже про натрій, який він містить, оскільки його внесок становить 1338 міліграмів на день, що за 24 години покриває половину потреб людини в натрії ", - говорить дієтолог і професор кафедри харчування та дієтології в Тихоокеанському університеті Хуан Хосе Рохас.

Калорійність внеску типових напоїв

Існує традиційний землетрус, чіча, алкогольні напої та ігристі вина. Яким буде алкогольний напій, який забезпечує найбільшу кількість калорій?

"Чича з винограду або яблук забезпечує велику кількість антиоксидантів і вітамінів C., які пов'язані із захистом від старіння та пошкодження органічних структур окисленням, включаючи епітелій судин, з подальшим зниженням серцево-судинного ризику. Його споживання калорій оцінюється приблизно в 160 калорій на склянку 200 мл, і якщо ми порівняємо це з a кислий коктейль pisco, який забезпечує 349 калорій або стакан землетрусу, який забезпечує близько 300 калорій, очевидно, що його енергетичний внесок нижчий. І до такої міри ми рекомендуємо склянку шичі приблизно 150 куб. См. ", - радить дієтолог.

Крім того, у випадку землетрусу слід враховувати, що його часто подають порціями, які сягають навіть півлітра. «Неймовірно, як напій, який з’явився на основі експерименту з ароматизаторами, позиціонував себе у смаку та культурі харчування нашої країни. Але будьте обережні, ми повинні сприймати це з великою повагою, оскільки воно забезпечує дуже важливу кількість калорій. Чаша землетрусу 200 куб. См. забезпечує близько 300 калорій, тобто те, що забезпечує галюла, і кількість цукру та жиру, що доставляються одним із її інгредієнтів, а саме морозивом, безумовно збільшується », - говорить Рохас.