Традиційні злаковий спирт віскі є одним із найстаріших алкогольних напоїв у світі. Однак якщо ви коли-небудь купували його, ви, напевно, помічали, що одні пляшки називаються віскі, інші - віскі. І якщо ви коли-небудь пробували бурбон, то виявили, що його смак і властивості дуже схожі на віскі. Тому вас можуть зацікавити основні відмінності цих трьох різних, але майже однакових алкогольних напоїв.

бурбон

Справжній віскі походить зі Шотландії

Заголовок "віскі«Належить до традиційного шотландського віскі, який характеризується своїм унікальним виробничим процесом. Однак він також використовується канадцями для опису свого канадського віскі. Традиційна Шотландія складається лише із злаків та води. Найперший був виготовлений з ячмінного солоду (солодового віскі). Однак сьогодні пшеницю виробляють сьогодні шотландський віскі (зерновий віскі) або різні купажні віскі. У виробництві, як правило, використовується лише проста дистиляція, а готовий дистилят згодом витримується не менше 3 років у бочках, де раніше зберігалося портвейн або херес. Тому шотландський віскі має солодкі тони на задньому плані. Крім того, ячмінь, з якого виготовляють солод, сушать на торф’яному вогні, тому віскі має запах диму.

Що було першим - віскі або ірландський віскі?

Незалежно від Шотландії виробництво напоїв з віскі також розвинувся в Ірландії. Донині між двома країнами існують суперечки, яка була першою з них. Віскі з Ірландії називають віскі, і різниця полягає не лише в одній зайвій букві. У виробництві ірландського віскі не використовується ячмінний солод, а лише чистий ячмінь, а дистилят чистіший завдяки потрійній дистиляції. Оскільки ячмінь не зловживає на вогні, ірландський віскі більше не пахне димом. У той же час він є більш тонким і чистим завдяки численним дистиляціям.

Бурбон - це лише американська версія

У США вони адаптували віскі до виду культивованих злаків, тому в основному використовують кукурудзу для виробництва місцевої версії - бурбону. Це надає цьому алкогольному напою темніший колір і гостріший смак. Сьогодні виробляють в основному змішані бурбони, але частка кукурудзи в зерновій суміші повинна становити не менше 51%. Бурбон переганяють двічі і витримують 2 роки, що на рік менше, ніж віскі.