Наступного жовтня починається новий магістр Мадридського університету Комплутенсе за спеціальністю "Харчування та кулінарна дієтологія в гастрономії". Цей власний дипломний курс, який викладається UCM та управляється Вищим інститутом вищого менеджменту в галузі гастрономії, з яким було укладено угоду про співпрацю, має основною метою підготовку фахівців, які вже працюють у галузі харчування та дієтології людини, або тих, хто працює які стосуються цих галузей тангенціально в різних професіях, як це стосується відповідальних за управління гостинністю, вчителів чи журналістів та гастрономічних радників.

Протягом п’ятисот навчальних годин, між очними та онлайн-курсами, під час цього курсу будуть викладатися знання про основи харчування, дієти та гастрономії, а також взаємозв’язок цих дисциплін із зміцненням здоров’я.

Нові технологічні досягнення на службі здоров’я та повноцінного харчування

Програма також не забуває про важливість втілення на практиці цінностей, переданих за допомогою нових технологій, а також про роль, яку відіграють цифрова ера та засоби масової інформації у поведінці споживачів, у передачі знань та формуванні культури харчування. здоров'я, а також значення, яке емоційне харчування все більше набуває в особистому управлінні здоровим харчуванням.

ступінь
Найпрактичніша частина курсу до кінця залишається з основними основами менеджменту та підприємницького підприємництва, креативності та інновацій у галузі харчування, кулінарної дієти та гастрономії, завжди орієнтованих на службу здоров’я.

Орієнтована на широке коло професіоналів

Майстер орієнтований на широкий спектр професіоналів, починаючи з випускників спеціальностей Харчова дієтологія та дієтологія, які бажають професійно підійти до світу гастрономії як інструменту охорони здоров’я, через кулінарну дієтологію, до радників та гастрономічних журналістів, кухарів, кухарів, викладачів та персоналу. з відповідальністю керівництва у сфері гостинності, зацікавленим у завершенні навчання з питань дієтології та кулінарної дієтології для оптимізації своєї професійної роботи, збільшення вартості послуги.

Це також представляє можливість, яка має велику цінність для підприємців-професіоналів у пошуку нових напрямків імплантації та розвитку бізнесу в гастрономічному бізнесі, пов'язаних зі здоров'ям.

Гаспачо нопал.

Самостійний курс із великим штатом викладачів

Цей магістр з питань харчування та кулінарної дієтології в гастрономії є титулом UCM, який починається як ініціатива нової групи досліджень, інновацій та розповсюдження, очолюваної Dtra. Бельтран, "З великим задоволенням від дієти та гастрономії".

Для управління нею було підписано спеціальну угоду про співпрацю з Вищим інститутом вищого менеджменту в галузі гастрономії. Більше 66 професорів, пов'язаних та не пов'язаних між собою контрактом з UCM, пройдуть через його аудиторії, щоб донести свої знання до всіх учасників.

Від викладачів-дослідників з питань харчування, дієтології, гастрономії та харчової науки та технологій до практикуючих фахівців: фармацевтів, дієтологів, дієтологів, інженерів сільського господарства та телекомунікацій, соціологів, лікарів, гастрономічних консультантів, кухарів, журналістів ....

"Здоров'я та задоволення повинні йти рука об руку"

“Звичайно, ми всі погоджуємось з думкою, що при добре спланованому здоровому харчуванні здоров’я та задоволення повинні йти рука об руку або, принаймні, намагатися. У цьому магістрі ми збираємось обмірковувати, досліджувати та діяти разом, викладачі та студенти, щоб гастрономія та харчування могли фактично йти разом у нинішньому способі життя, орієнтуючись на зміцнення здоров'я та профілактику важливих хронічних захворювань які етіологічно пов’язані з незбалансованим харчуванням. Це рух, якого вимагає сучасне суспільство, і ми хочемо відповісти на цю потребу ”, - заявила Беатріс Белтран де Мігель, директор магістра, професор, контрактний професор, доктор кафедри харчування кафедри фармацевтичного факультету (UCM).

Робоча група "З великим смаком, дієтою та гастрономією"

Група досліджень, інновацій та поширення, “Con Mucho Gusto Dieta y Gastronomía”, спеціально присвячена вивченню взаємозв’язку між гастрономією та здоров’ям та його практичними наслідками (з використанням кулінарної та гастрономічної дієтології як основного інструменту).

Ця група народилася в 2015 році з основною метою співпраці для збагачення основної харчової культури споживача, тим самим надаючи їм можливість більше керувати власним харчуванням із здорової точки зору.

З робочої групи «Дієта і гастрономія Con Mucho Gusto» вважається, що, як важливу частину загально бажаного добробуту, сьогодні необхідно застосовувати інновації в галузі харчування, кулінарної дієти та гастрономії, для чого також прагнуть служити стимулом та стимулом у цій лінії.