Висока кухня Перу та шаманізм біля підніжжя Кремля

перу

Перуанський шеф-кухар Ніккі Рамос. EFE

Кухня Перу завойовує світ, але країна Анд також є шаманізмом, тисячолітньою культурою, пишною та різноманітною природою, що можна побачити в ці дні в Casa Perú, відкритому біля підніжжя Кремля, з Чемпіонатом світу як приводом.

За межами стародавнього міста інків Мачу-Пікчу, Перу - це світ, який можна відкрити для росіян, котрі тепер мають можливість відкрити для себе його принади в історичній будівлі Манеж, розкішній обстановці в самому центрі Москви, в декількох метрах від Червоної площі.

"Тут ви можете дізнатися про нашу гастрономію. Ми привели першокласних кухарів Перу та бармена, який готує коктейлі та соки на основі піско з тропічних фруктів з Перу. Ви також можете спробувати нашу каву та насолодитися перуанським фольклором", - пояснює Ізабелла Фалько Ефе, директору з комунікацій та іміджу бренду Перу.

Кухня - останнє велике відкриття, яке Перу та його чудові шеф-кухарі подарували світові, про що свідчить наявність двох ресторанів Ліми у Топ-10 списку 50 найкращих ресторанів світу.

У той день, коли "Лос Інки" провели свою другу гру проти Франції, відомий перуанський шеф-кухар Ніккі Рамос, який керує чотирма ресторанами в Мадриді та Барселоні, здивував відвідувачів Casa Perú салатом, приготовленим з андської кіноа зерна.

"Ми хочемо показати деякі чудові перуанські страви, які ще не відомі у світі. Століття тому ми робили це з картоплею, а тепер хочемо зробити те ж саме із зернами, такими як кіноа, ківіча, каніхуа, фруктами, такими як агуайманто і sacha. inchi ", - сказав шеф-кухар, який живе в Іспанії, Ефе.

Москвич Оксана вперше спробував кіноа і покинув Касу Перу, бажаючи дізнатись більше про культуру та гастрономію Андської країни.

"Я мало знаю про Перу, лише те, що ми дізналися в школі, але мене завжди цікавила ця країна. Коли мене запитують про місця, куди я хотів би поїхати, я майже завжди згадую Перу та Чилі", - сказала жінка.

Країна Анд - це рай для так званих "суперпродуктів" за унікальні продукти, органічні фрукти та овочі, рибу та морепродукти.

"Люди хочуть харчуватися здорово, і це прекрасна можливість для Перу, яке хоче збільшити свій експорт продуктів харчування", - говорить Фалько.

Марка Перу також привезла до Москви одного з найвідоміших шаманів Сезара Віллалобоса, людину, яка між демонстраціями в Манежі відвідує російських депутатів, які звернулися за його послугами, коли дізнаються, що він перебуває в столиці Росії.

Під час перерви матчів, які можна побачити в Casa Perú на величезному екрані, шаман демонструє ритуал зцілення, який він зазвичай практикує з волонтерами.

"Ця церемонія, яку ми, майстри традиційної практики зцілення, бере своїм корінням у древній перуанській культурі до інків. Ми робимо чистоту та плату за землю, що і робимо, тому що ми повинні повернути Матері-Землі ту доброту, яка дарує нам, "він говорить Ефе.

Він запевняє, що це "працює", і додає, що до нього приїжджають лікарі з Бостона та професори Гарвардського університету, щоб дізнатись про його секрети.

"Я навіть мав честь двічі зайти до будинку Білла Гейтса", - додає шаман, який вважає себе "знаряддям Бога, який намагається вивести хворобу з організму".

Минулого року до латиноамериканської країни поїхало лише 8000 росіян, і їх торгівля з Росією є свідченням, тому Марка Перу побачила на Чемпіонаті світу чудову можливість заявити про себе.

"Чемпіонат світу з футболу є вечіркою, і ми не хотіли втратити можливість, щоб Перу контактувало з такою кількістю людей, які приїжджають на подібні події", - сказав Фалько, усвідомлюючи, що принаймні один мільйон туристів відвідає Москву під час турнір., половина з них росіяни, а інша половина - іноземці.