Якщо людина вегетаріанець або веган, інші завжди запитують її, звідки у нього білок. Звідки у вітаріанів беруть білок?
"Нескінченна тема, яка найбільше турбує хижаків. Дорослій людині не потрібно багато білка. Дієта максимум 10%. Як показали дослідження Папуас, наші кишкові бактерії можуть зробити що-небудь з овочів, також білки. І чудовий постачальник не тварин білки - це водорості (хлорела), насіння конопель, бобові (горох як єдину необхідність, щоб не варити), пивні дріжджі та інше. Багато білка означає швидше окислення організму, тобто швидшу дегенерацію генів, що рівнозначно старінню ".
Ви не уявляєте собі дня, без якого овочів і фруктів?
"Я змінюю це. Але мої вершини опущені яблука зокрема манго, банан, ананас, грейпфрут, лайм, чорниця та малина і звичайно все зелений, як шпинат та бур’яни. У мене вдома є «їстівний газон», який завжди свіжий і до того ж безкоштовний. Дикі рослини їстівні на 90% і мають у кілька разів більший вміст життєво важливих речовин, вітамінів, ферментів, вітамінів, мінералів, ніж вирощені."
Якби вам довелося вибрати 3 суперпродукти, ми б забули, що це буде?
"Трьох недостатньо. Зелений смузі складається з двох основних компонентів, а саме банан та шпинат. Банан є серед фруктів, а шпинат серед овочів найвищий вміст калію, необхідний нам для переробки цукрів. Чайна ложка лляної олії холодного віджиму забезпечить нас жирами найвищої якості та покращить розчинність багатьох вітамінів. Знову найкращі постачальники білка водорості. Вони містять найбільша кількість амінокислот, з яких ми робимо власні білка. Інші чудові продукти є сирі какао-боби a raw зелений чай матча. Обидва надзвичайно енергійні сильні антиоксиданти. Найздоровіше плем’я Америки п’є цілий день какао, знову здорові азіати, японці зелений чай."
Який відсоток ви сирі?
“Сира їжа становить 90% мого раціону. Я йду на компроміс, лише якщо йду в ресторан, на діловий обід. Коли я готую свою їжу, вона сира, відповідно. з високою часткою сирих компонентів. Я люблю тайську кухню, де готують овочевий бульйон і доповнюють його сирими овочами, які вже не готують, а просто підігрівають бульйоном ".
Як ви думаєте, які страви нам найбільше шкодять?
"Безумовно, продукти з високим вмістом цукру та крохмалю. Вони мають високий глікемічний індекс (коефіцієнт, що визначає швидкість надходження цукру в кров). Спочатку вони шокують наше тіло шугарінгом (гіперглікемія), а потім шугарінгом (гіпоглікемія). Він помирає від обох станів. Спочатку організм намагається зменшити вміст цукру в крові (наприклад, він переробляється в жир), потім через 2 години його не вистачає, з’являється вовчий голод. Цукор не потрапляє туди, де він знаходиться - у м’язові клітини та внутрішні органи, йому знадобляться мінерали та інші життєво важливі речовини, яких немає в рафінованих продуктах. Цей нескінченний цикл викликає ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання. Парадокс полягає в тому, що люди страждають ожирінням і в той же час погано харчуються. Нам потрібні мінерали для переробки цукру. Фрукти - ідеальний постачальник цукру з низьким вмістом гліксу (фруктоза = 22, порівняно з буряковим цукром/сахароза = 70) з усіма мінералами та життєво важливими речовинами. Природа зробила фрукти смачними для нас, щоб ми могли їх поширювати та поширювати їх генетичну інформацію через їх неперетравлювані насіння і, таким чином, виживання виду."
Кажуть, що завдяки приготованій дієті та м’ясу у людини почав розвиватися мозок та інтелект. Що ви думаєте про це?
"Тоді ми це просто помітили. Поки що ніхто не знає, чому за такий короткий час, приблизно 200 000 років, обсяг людського мозку збільшився до своїх нинішніх розмірів.. Харчування наших предків, мабуть, було найбільше подібним до "палео дієти" або раціону мавп та ведмедів. Фрукти, насіння, горіхи, зелень, дрібні тварини та комахи. М'ясо готували доконсервовані"І позбувся паразитів. На сьогоднішній день найбільшим мізком серед живих істот на землі є не людина, а рослиноїдні тварини - кит і слон. Цивілізацій незліченна яке м’ясо їдять рідко."
Яка ваша думка щодо молочних продуктів, м’яса, риби, сої та круп? Вони підходять?
"Щодо молочних продуктів, м'яса та риби, якщо ми споживаємо їх помірно в якості BIO, вони є якісним постачальником тваринних білків та жирів. Найбільша проблема - масове розведення. Він також не шкодує антибіотики, ні для видів за допомогою неприродної дієти (кісткове борошно для вегетаріанських тварин) і, звичайно, також генетично модифіковані фрукти та рослини (ГМО). Продукт, який ми споживаємо і походить від страждань тварин, не може бути корисним для людини. Більшість населення нашої країни не переносить лактозо-молочний цукор.
Якщо ми вирішимо їсти на основі сирої їжі, коли ми відчуємо перші корисні ефекти та те, як вони проявляються?
"Перші ефекти з’являються наступного дня з відчуттям легкості. Потім, протягом 2 місяців, хронічні проблеми зі здоров’ям можуть почати стихати. Підвищений життєвий тонус і ясний розум з’являться через рік-два. Наш організм обмінюється майже всіма клітинами за 7 років. Отже, після 7 років сирого раціону ми отримали новий організм, який складається із здорових життєво важливих речовин. Наш організм може дивом відновитись і відновитись. Але ми повинні дати йому правильні інгредієнти. Наш організм складається лише з речовин, які ми споживаємо завдяки своєму раціону. Не годиться економити на найголовнішому, що є у нас - на здоров’ї. Це також важливо для обміну речовин інтенсивний рух (пішки до магазину та з нього недостатньо) a Хороший сон."
Першу частину інтерв’ю з Андрієм Маньком можна знайти тут.