Субота, 11 травня 2019 р. Опублікував Semmelweis Synapse

У наш час здоровий спосіб життя стає все більш важливим, скрізь ми чуємо, наскільки важливі вітаміни для нормальної роботи організму та підтримки його захисних сил. Це справді так, але чи знаємо ми також, у яких процесах беруть участь ці сполуки та які продукти ми можемо вживати разом із нашим тілом, крім полівітамінів та харчових добавок?

синапс

Вітаміни ми не можемо виробляти в достатній кількості, але вони вкрай необхідні для нашого організму. Вони мають дві основні групи: жиророзчинні та водорозчинні вітаміни. З двох типів жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, D, E та K) мають менший ризик авітамінозу, оскільки вони можуть зберігатися в певних кількостях організмом. На противагу цьому, у разі водорозчинних вітамінів (група В, вітамін С) важливим є постійний прийом, оскільки в цьому випадку засвоюється лише кількість, необхідна в даний час організму, решта спорожняється. Прийміть їх приємно.

Вітамін А (ретинол)

Він міститься у формі ретинолу лише у продуктах тваринного походження, проте його провітамін (попередник) міститься також у рослинах, у каротиноїдних сполуках (наприклад, ß-каротин). Його роль у фізіології, серед іншого, у сприянні зростанню, підтримання цілісності епітеліальних тканин, у правильному функціонуванні імунної системи, у формуванні зору Рейлик. Він також має антиоксидантну дію. Поява олії печінки тріски, печінки, молочного жиру, яєчного жовтка. Ss-каротин міститься в жовтих, зелених та листових овочах та різних фруктах, таких як напр. морква, шпинат, помідори, гарбуз, шипшина, персики.

Вітамін групи В

У межах цієї групи виділяють кілька сполук, що мають більш-менш подібні риси. Це вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12, про які можна сказати, що вони є значною частиною коферментів ферментів, що каталізують біологічне окислення, тому вони відіграють опосередковану роль у виробництві енергії. Джерела їх можуть бути різними, але майже всі вони трапляються в дріжджах, і більша частина з них міститься в печінці. Звичайно, всі вони однаково важливі, але я хотів би виділити два, які є невід’ємною частиною нашого повсякденного життя.

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Тому що це водорозчинний вітамін, важлива безперервна заміна. Його роль полягає головним чином у правильному функціонуванні імунної системи, але він також допомагає всмоктуванню заліза з кишкового тракту. Він також є поглиначем вільних радикалів, тому має антиоксидантну дію. Її відсутність у разі т.зв. весняна лихоманка характеристика, знижений опір, а характерним захворюванням є цинга. Зазвичай він нетоксичний, оскільки організм не зберігає його у великих кількостях, однак при певній концентрації він виводиться нирками у вигляді щавлевої кислоти, що може спричинити сечокам’яну хворобу. Високі дози можуть ускладнити засвоєння вітаміну В12. Джерела: перець, цитрусові, капуста, ягоди.

Вітамін D

По суті, це гормоноподібний попередник, який сприяє виробленню активного D-гормону в організмі. Відомо кілька підтипів, найважливішими з яких для людського організму є D3 (колекальциферол) та D2 (ергокальциферол). Тоді як колишній він також виробляється в шкірі ультрафіолетовим світлом, останній доступний лише з рослинних джерел (ергостерол). Його роль полягає в регуляції обміну кальцію та фосфатів, а за її відсутності - остеомаляція, тобто англійська хвороба може розвинутися. Надмірне споживання може спричинити гіперкальціємію (підвищення рівня кальцію) та проблеми з нирками. Поява: D3 в основному міститься в морській рибі та олії печінки тріски, але також міститься в невеликій кількості в яйцях і печінці. D2 зустрічається в грибах, шпинаті, олії зародків пшениці.

Вітамін Е

Він включає кілька сполук, включаючи токофероли та токотрієноли. Сильна значний завдяки своїм антиоксидантним властивостям. За його відсутності може розвинутися безпліддя та атрофія м’язів, характерні агрегація тромбоцитів та інфаркт міокарда. Передозування трапляється рідко і може спричинити внутрішню кровотечу. До його джерел належать насіння олійних культур (горіхи, мигдаль), паростки, зелені частини рослин.

Вітамін К

Він також відомий як “вітамін коагуляції” відіграє роль у механізмі згортання. Це також важливо для належного здоров'я кісток, хрящів і судин. Її відсутність може спричинити кровотечу, однак це дуже рідко, оскільки одна з його підгруп, вітамін К2, може також вироблятися кишковими бактеріями. Однак це може траплятися у пацієнтів із порушенням всмоктування, у немовлят, які годують груддю, або у деяких антикоагулянтів. Ми можемо доповнити їжу, вживаючи листові овочі, цвітну капусту, брюссельську капусту, брокколі, сир, печінку.

Вітамін D - єдиний із перерахованих, який спеціально рекомендується для прийому добавок у менш сонячні місяці. Експерти рекомендують добавки з листопада по березень для досягнення належних рівнів. Крім того, оскільки нашому організму потрібні лише невеликі кількості вітамінів, ми можемо легко покрити свої щоденні потреби різноманітним харчуванням. Ось чому важливо уникати одностороннього вживання їжі та завжди стежити за тим, щоб ваша тарілка була якомога барвистішою.