товариства

Вітамін В1 - це водорозчинний вітамін, також відомий як тіамін. Він відіграє важливу роль в енергетичному обміні, в реакціях, пов'язаних з вуглеводами, а також у передачі нервової системи серед інших.

Знову ж таки, як його дефіцит, так і токсичність дуже ускладнені в розвинених країнах. У разі крайнього дефіциту це може призвести до захворювання, відомого як Бери-Бері, яке спричиняє нервові, рухові, м’язові, серцеві розлади ... Ризик дефіциту зростає у алкоголіків, оскільки його екскреція із сечею збільшується, а рівень його знижується . Рівень також зменшується у звичних курців.

Він легко руйнується теплом, тому знову рекомендується чергувати вживання продуктів, багатих тіаміном у сирому вигляді, коли це можливо, та інших приготованих. Основними джерелами є: м’ясо, овочі, молочні продукти та каші. У випадку з зерновими, ми повинні вибрати цільнозернові або цільнозернові, оскільки користь більшої частини злаків містить помітно більший внесок вітаміну В1 в більшості на додаток до інших поживних речовин.

Якщо ви не вживаєте м’ясо та молочні продукти, ми можемо без проблем досягти рекомендованого щоденного споживання, тобто серед вегетаріанців чи веганів.