Перегляньте статті та зміст, опубліковані в цьому носії, а також електронні зведення наукових журналів на момент публікації
Будьте в курсі завжди, завдяки попередженням та новинам
Доступ до ексклюзивних рекламних акцій на підписки, запуски та акредитовані курси
REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA - науковий журнал Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AED-N). Його головна мета - бути провідним журналом у галузі харчування та дієтології людини. У ньому публікуються наукові статті, які були анонімно розглянуті експертами з цього питання. Щоквартальний журнал публікує дослідження та оглядові статті про клінічне та лікарняне харчування, прикладну дієтологію та дієтотерапію, громадське харчування та охорону здоров'я, базове та прикладне харчування, продовольство та медична освіта, колективне, соціальне та комерційне харчування, кулінарні технології та гастрономія, харчові науки, токсикологія та безпека харчових продуктів, харчова культура, соціологія та антропологія харчових продуктів, гуманітарне співробітництво та, зрештою, всі сфери людського харчування та дієтології. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA дотримується "Вимог до уніфікованості рукописів, що подаються для публікації в біомедичних журналах", підготовлених Міжнародним комітетом редакторів медичних журналів (http://www.icmje.org), тому рукописи повинні бути дотримуючись їх рекомендацій.
Слідкуй за нами на:
CiteScore вимірює середню кількість цитат, отриманих за опубліковану статтю. Читати далі
SJR - це престижна метрика, заснована на ідеї, що всі цитати не рівні. SJR використовує алгоритм, подібний до рейтингу сторінок Google; є кількісним та якісним показником впливу публікації.
SNIP дозволяє порівняти вплив журналів з різних предметних областей, виправляючи відмінності у ймовірності цитування, які існують між журналами різних тем.
Всесвітній день продовольства (ВРД), який відзначається щороку 16 жовтня - річниці заснування ФАО в 1945 році - і відзначається майже в 150 країнах, цього року було зосереджено на роздумах над проблемою "Досягнення продовольчої безпеки в часи кризи ".
Це своєчасне гасло зумовлене тим, що нинішня економічна криза, крім збільшення цін на продовольство та паливо за останні 2 роки, сприяла погіршенню стану сільських районів у країнах, що розвиваються. У цих районах криза зачепила переважно людей, які живуть у злиднях, на яких впливає також високий рівень безробіття, який створила світова економічна ситуація.
Для генерального директора ФАО Жака Діуфа в минулому році спостерігалося "небезпечне поєднання глобального економічного уповільнення в поєднанні з уперто високими цінами на продовольство у багатьох країнах, що підштовхувало майже 100 мільйонів людей більше, ніж минулого року, до хронічного голоду та бідності" 1 .
Очевидно, що коли населення може споживати достатньо їжі, щоб гарантувати адекватний стан харчування, що дозволяє їй вести активний та здоровий спосіб життя, воно вже не залежить. Позбувшись голоду, люди можуть жити довше продуктивніше, знижувати дитячу смертність, покращувати здоров’я матерів, зменшувати ризик інфекційних захворювань та подовжувати життя хворих на СНІД.
Зіткнувшись із цими доказами, ми зараз переживаємо великий парадокс; Хоча ФАО наводить дедалі тривожніші цифри смертності внаслідок голоду, в розвинених країнах і, зокрема, в нашому оточенні, перевіряється, що нездорова дієта - через надмірність та дисбаланс - разом з тим, що мало займаються фізичною активністю на регулярно, вони однозначно є причинами основних і найбільш поширених хронічних захворювань та розладів сьогодні 2 .
Глобалізація комерційних обмінів та міграційних рухів, а також зміни в уподобаннях на споживання їжі та харчування іспанських громадян також створюють нові проблеми, що вимагають нових законодавчих рішень. Ми наголошуємо на зростаючій тенденції надмірної ваги та ожиріння, особливо у дітей та підлітків 3, яку Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) уже вважає "епідемією XXI століття", і вперше це враховує неінфекційну хворобу.
Відбиваючи цю проблему в нашій країні, Міністерство охорони здоров’я та споживання разом з Іспанським агентством з питань безпечності та харчування харчових продуктів (AESAN) запустили "Стратегію NAOS (Змінити тенденцію до ожиріння), Національну стратегію в галузі харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння "як пріоритет в галузі охорони здоров'я 4 .
Як кульмінація дій, здійснених AESAN, щойно був представлений проект законопроекту про безпеку та харчування харчових продуктів, який доповнює та впорядковує чинні норми в Іспанії, що впливають на аспекти, пов'язані з безпекою та харчуванням харчових продуктів, без претензій у спосіб впливу на аспекти безпечності харчових продуктів, які вже розглядаються законодавчо 5. Такий випадок з існуючими положеннями про здоров'я тварин і рослин.
Метою закону є не що інше, як встановлення загальної базової правової бази, яка застосовується до всіх видів діяльності, що складають безпеку харчових продуктів, та досягнення харчових харчових звичок та здорового життя. Все це з широким підходом, що дозволяє нам прийняти за вірне твердження, що ми прагнемо безпеки в усьому харчовому ланцюзі. Тобто від ферми до столу.
Нарешті, ці рядки служать для нагадування вам про важливість події, яка готується під гаслом «До відповідальної дієти». Справді, це девіз, обраний для ІІ конгресу FESNAD, який відбудеться у Барселоні 3, 4 та 5 березня 2010 р., Який був обраний в результаті роздумів на основі аргументів, викладених вище 6 .
AEDN - це одне з 10 товариств, які працюють із великим ентузіазмом, завдяки чому цей конгрес є місцем наукових, професійних, особистих та соціальних зустрічей, що служить, перш за все, спільному роздуму про пекучі та парадоксальні проблеми, пов'язані з продовольством сьогодні в різних частинах. світу.
Ми закликаємо вас взяти участь у ньому, щоб бути активною участю та внести відповідні роздуми, які ми хочемо робити разом.