Біотин (також відомий як вітамін В7) є необхідною поживною речовиною, яка природно присутня в деяких продуктах харчування і доступна як харчова добавка. Цей водорозчинний вітамін є кофактором для п’яти карбоксилаз (пропіоніл-КоА-карбоксилази, піруват-карбоксилази, метилкротоніл-КоА-карбоксилази [MCC], ацетил-КоА-карбоксилази 1 та ацетил-КоА-карбоксилази 2), які каталізують критичні етапи обміну жирних кислот, глюкоза та амінокислоти. Біотин також відіграє ключову роль у модифікації гістонів, регуляції генів (шляхом зміни активності фактора транскрипції) та передачі сигналів клітинам.
Більшість біотинів у продуктах харчування пов’язано з білками, хоча частина дієтичного біотину знаходиться у вільній формі. Шлунково-кишкові протеази та пептидази розщеплюють зв’язані з білками форми проковтнутого біотину до біоцитину та біотинових олігопептидів, які в подальшому обробляються біотинідазою, ферментом, у просвіті кишечника для вивільнення вільного біотину. Потім вільний біотин всмоктується в тонкому кишечнику, а більша частина біотину зберігається в печінці.
Доступна обмежена кількість надійних показників стану біотину. У здорових дорослих концентрація біотину становить 133–329 пмоль/л у сироватці крові та 18–127 нмоль/24 години у сечі. Аномально низька екскреція біотину з сечею є показником дефіциту біотину, як і аномально висока екскреція 3-гідроксиізовалеріанової кислоти (більше 3,3 ммоль/моль креатиніну) або 3-гідроксиізовалерілкарнітину (більше 0,06 ммоль/моль креатиніну) через зниження активності MCC ... Найбільш надійними індивідуальними маркерами статусу біотину, включаючи дефіцит та адекватність, є біотинільована MCC та пропіоніл-КоА карбоксилаза в білих кров'яних клітинах. Пероральне введення великих доз біотину збільшує концентрацію біотину та його метаболітів у сироватці крові. Однак концентрації біотину та його катаболітів у сироватці не є хорошими показниками граничного дефіциту біотину, оскільки вони недостатньо зменшуються у людей із граничним дефіцитом біотину, щоб виявити ці зміни за допомогою існуючих тестів.
Рекомендована добова доза вітаміну В7
| 0-6 місяців | 5 мкг | 5 мкг | ||
| 7-12 місяців | 6 мкг | 6 мкг | ||
| 1-3 роки | 8 мкг | 8 мкг | ||
| 4-8 років | 12 мкг | 12 мкг | ||
| 9-13 років | 20 мкг | 20 мкг | ||
| 14-18 років | 25 мкг | 25 мкг | ||
| 19 і старші роки | 30 мкг | 30 мкг | 30 мкг | 35 мкг |
Джерела вітаміну В7
Їжа як джерело вітаміну В7
Багато продуктів містять невелику кількість біотину. Вміст біотину в продуктах може змінюватися; наприклад, сорт рослин і сезон можуть впливати на вміст біотину в злаках, а певні методи обробки (наприклад, консервування) можуть зменшити вміст біотину в продуктах харчування.
Дієтичний авідин, глікопротеїн, що міститься в сирому білку, щільно зв’язується з дієтичним біотином і запобігає всмоктуванню біотину в шлунково-кишковому тракті. Приготування денатурує Авідин, тому він не здатний перешкоджати всмоктуванню біотину.
Вибрані джерела їжі вітаміну В7
| Горіхи кеш'ю | 12 700 | 42 333 |
| Дріжджі, сушені | до 200 | до 667 |
| Куряча печінка | 187 | 623 |
| Яловича печінка | 97 | 323 |
| Яйця | 53 | 177 |
| Овес | 27 | 90 |
| Смажений, солений арахіс | 18-100 | 60-333 |
| Паростки пшениці | 17 | 57 |
| Білі гриби | 16 | 53 |
| Насіння | 8 | 27 |
* Рекомендована добова доза перетворюється на 100 г у людей віком від 19 років.
Харчові добавки
Біотин доступний у харчових добавках, що містять лише біотин, у добавках, що містять комбінацію вітамінів групи B, а також у деяких полівітамінних/мультимінеральних продуктах. Швидкість поглинання перорального вільного біотину становить 100%, навіть коли люди споживають фармакологічні дози до 20 мг/день біотину.
Вітамін В7 і здорове харчування
Дієтичні рекомендації федерального уряду на 2015-2020 роки зазначають, що «харчові потреби повинні забезпечуватися переважно за допомогою їжі. ... Продукти, багаті поживними речовинами, містять необхідні вітаміни та мінерали, а також клітковину та інші природні речовини, які можуть мати позитивний вплив на здоров’я. У деяких випадках збагачені продукти харчування та харчові добавки можуть бути корисними для забезпечення одного або декількох поживних речовин, які в іншому випадку можуть бути спожиті менше, ніж рекомендована кількість ".
Рекомендації щодо харчування описують здорові харчові звички як такі, які:
- Включає різні овочі, фрукти, цільні зерна, знежирене або нежирне молоко та молочні продукти та олії.
- Деякі фрукти, овочі, молочні продукти та цільні зерна містять біотин.
- Включає різноманітну білкову їжу, включаючи морепродукти, нежирне м’ясо та птицю, яйця, бобові (квасоля та горох), горіхи, насіння та соєві продукти.
- Яйця та деякі субпродукти є хорошим джерелом біотину; багато горіхів, насіння, морепродуктів та нежирного м’яса містять біотин.
- Він обмежує вміст насичених і трансжирів, доданих цукрів та натрію.
Дефіцит вітаміну В7
Дефіцит біотину є рідкісним явищем, а у здорових людей, які харчуються нормальним змішаним харчуванням, ніколи не повідомлялося про сильний дефіцит біотину.
Симптоми дефіциту біотину зазвичай з’являються поступово і можуть включати витончення волосся з прогресуванням до втрати всього волосся на тілі; лускатий, червоний висип навколо отворів тіла (очей, носа, рота та промежини); кон’юнктивіт; кетолактацидоз (який виникає, коли вироблення лактату перевищує кліренс лактату) та ацидурія (аномальна кількість кислоти в сечі); судоми; шкірна інфекція; ламкі нігті; неврологічні дані (наприклад, депресія, млявість, галюцинації та парестезії кінцівок) у дорослих; і гіпотонія, млявість та затримка розвитку у немовлят. Висип і незвичний розподіл жиру на обличчі у людей з дефіцитом біотину відомий як "фація дефіциту біотину".
Надлишок вітаміну В7
Рада з питань продовольства та продовольства FNB не змогла встановити прийнятний верхній рівень споживання UL для біотину, оскільки у людей немає доказів того, що біотин є токсичним при великому споживанні. У кількох дослідженнях не було виявлено побічних ефектів 10-50 мг/день біотину та до 200 мг/день перорального біотину або 20 мг/день внутрішньовенно у пацієнтів з дефіцитом біотинідази не викликають ознак токсичності.
Високе споживання біотину і, можливо, навіть вище, ніж ШІ з адекватним споживанням, може становити інший тип ризику для здоров’я. Додавання біотину вище рекомендованого прийому може призвести до клінічно значущих, хибно-високих або хибно-низьких результатів лабораторних досліджень, залежно від тесту. Ці неправильні результати можуть призвести до неправильного управління пацієнтом або неправильного діагностування медичного стану.
Вітамін В7 та його вплив на здоров’я
Біотин - важливий вітамін - це означає, що ваше тіло потребує цього мікроелемента для нормальної роботи. Біотин, який ви вживаєте в їжу, допомагає вашому організму перетворити споживану їжу (білки, вуглеводи та жири) в енергію.
Прийом біотинової добавки, ймовірно, буде ефективним для лікування дефіциту біотину. Але багато продуктів для здоров'я підтримують інші твердження щодо здоров'я, пов'язані зі споживанням біотинових добавок, і багато з цих переваг для здоров'я не підтверджуються науковими доказами.
Здоров’я волосся
Біотин - це вітамін групи В, який часто рекомендують для здоров’я волосся. Оскільки дефіцит біотину може призвести до витончення волосся, автори петиції стверджують, що використання добавок до біотину - у формі таблеток або капсул - або використання шампуню та продуктів для волосся, збагачених біотином, може згустити волосся та стимулювати ріст волосся та нігтів.
Ріст волосся
Отже, з добавкою з біотином ваше волосся росте швидше або стає густішим? Існує недостатньо доказів для оцінки ефективності біотину в лікуванні випадіння волосся, 1 за даними Національного інституту охорони здоров’я (NIH).
Виробники стверджують, що шампуні, кондиціонери та олії для волосся, маски або креми, що містять біотин, можуть потовщувати волосся, збільшувати їх повноту і надавати блиск. Незважаючи на ці твердження, немає наукових досліджень, які б довели, що шампунь з біотином або будь-який інший засіб для волосся може змусити ваше волосся рости швидше або товщі.
Інші переваги
Інші можливі переваги біотину включають:
- Ламкі нігті
- Діабет
- Біль при діабетичному нерві
- Склероз м’язів
Примітка: Існує недостатньо наукових доказів, щоб переконатися, чи може біотин лікувати будь-який із цих станів.