THE Вітамін С і цинк вони відіграють важливу роль у харчуванні, функціонуванні імунної системи та підтримці здоров’я. Коли воно є активність імунної системи посилюється, наприклад, під час гострої респіраторної інфекції утворюються мільйони нових імунних клітин, саме тому попит на вітамін С та цинк зростає. Наша імунна система починає боротися з інфекцією, і відновлення залежить від сили та швидкості імунної відповіді. У цей час рекомендується посилена підтримка вродженої імунної відповіді.

вітамін

Роль вітаміну С

Вітамін С або аскорбінова кислота відіграють важливу роль у багатьох біологічних процесах. Наш організм не може його виробляти, тому його потрібно вводити в наше тіло з правильною їжею. Антиоксидант він діє і захищає організм від вільних радикалів, які постійно утворюються в нашому організмі. Вітамін С також відіграє певну роль у формуванні колагену, який необхідний для нормальної роботи судин, ясен, кісток, хрящів, шкіри та зубів. Це сприяє функціонуванню імунної системи, підтримці нормальної психологічної функції та подолати втому та виснаження.

Більш фізично активні люди (у тому числі багато спортсменів), курці, алкоголіки, люди, що перебувають у сильному стресі та хворобах щоденні потреби у вітаміні С вищі.

Овочі та фрукти з найбільшим вмістом вітаміну С:

  • цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут)
  • ківі
  • ягоди (чорниця, журавлина, малина, ожина)
  • брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста
  • зелений і червоний перець
  • шпинат, капуста, ріпа

Вміст вітаміну С легко втрачається під час приготування їжі, варіння або зберігання

Як ми можемо найкраще зберегти вітамін С в їжі?

  • Їжте свіжі овочі та фрукти якомога швидше після покупки.
  • Наріжте овочі безпосередньо перед приготуванням або споживанням.
  • Приготуйте їжу, багату на вітамін С, як можна менше води.
  • Втрату вітамінів можна зменшити, готуючи на пару або готуючи в мікрохвильовці.