кількість вітаміну

THE Вітамін В12 член групи вітаміну В. Однак він відрізняється від інших водорозчинних вітамінів тим, що у воді розчиняється лише незначно. Це також причина, чому організм може зберігати більшу кількість цього вітаміну протягом більш тривалого періоду часу. Вітамін В12 в основному зберігається в печінці.

В12 - останній виявлений вітамін. Не випадкову роль у цьому зіграв збіг обставин. Одне захворювання, хвороба Аддісона (перніціозна анемія), протягом багатьох років лікувалося бичачою печінкою, і це лікування принесло покращення пацієнтам. Лише в 1950-х роках було виявлено, що яловича печінка містить відносно велику кількість вітаміну В12 і, отже, сприяє загоєнню.

Рослини не дають

Вітамін В12 не дуже чутливий до повітря і тепла, але чутливий до світла. Вітамін В12 можуть виробляти лише тваринні організми та мікроорганізми. Рослини, за винятком обліпихи, не можуть виробляти вітамін В12. Бактерії в організмі людини та тонкого кишечника виробляють дуже малу кількість цього вітаміну, але однієї лише цієї кількості недостатньо для покриття щоденних потреб. Оскільки вітамін В12 добре зберігається в печінці, явище дефіциту рідко. Той, хто їсть м’ясо, рибу, молоко, молочні продукти та яйця, забезпечує запас, який може прослужити до 10 років.

Він має багато важливих функцій в організмі

Вітамін В12 допомагає червоні кров'яні тільця формування та регенерація. Це сприяє апетиту та зростанню, зміцнює нервову та імунну системи. Крім того, він забезпечує хорошу пам’ять і концентрацію уваги. Вітамін В12 дуже важливий для клітинного поділу та росту клітин, а також відіграє важливу роль у регенерації слизової.

Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!

Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.

Продукти, що містять вітамін В12

Вітамін В12 виробляється бактеріями. Отже, рослинна їжа, за кількома винятками, не містить вітаміну В12. Вітаміну багато в продуктах тваринного походження, особливо в печінці, нирках, субпродуктах, м’ясі, яйцях, молоці та молочних продуктах, рибі. З рослинної їжі лише обліпиха а квашена капуста містить невелику кількість вітаміну В12. Тому вегани, які не вживають абсолютно жодної їжі тваринного походження, повинні вдаватися до препаратів, що містять вітамін В12, щоб покрити свої щоденні потреби в цьому важливому вітаміні. Як уже зазначалося, хоча кишечник людини здатний виробляти невелику кількість вітаміну В12, це не покриває добової потреби. Дуже важливо збалансоване харчування, яке включає рибу, м’ясо, яйця, молоко та молочні продукти.