Вітамін В2 (рибофлавін) відіграє важливу роль у зростанні організму, оновленні еритроцитів і виділенні енергії з вуглеводів. М’ясо, яйця, горіхи, листові овочі та молочні продукти є важливими джерелами рибофлавіну. Нестача вітамінів нечаста, оскільки вона міститься в більшості продуктів. Симптомами дефіциту є сухість, потріскана шкіра та гіперчутливість очей до яскравого світла.
Вітамін В2 (рибофлавін) відіграє важливу роль у зростанні організму, оновленні еритроцитів і виділенні енергії з вуглеводів. М’ясо, яйця, горіхи, листові овочі та молочні продукти є важливими джерелами рибофлавіну. Нестача вітамінів нечаста, оскільки вона міститься в більшості продуктів. Симптомами дефіциту є сухість, потріскана шкіра та гіперчутливість очей до яскравого світла.
Визначення:
Синонім: рибофлавін
Вітамін В2 - це водорозчинний вітамін, який у дуже невеликій кількості зберігається в нирках, серці та печінці.
Похідні флавін-мононуклеотиду (FMN) та флавін-аденін-динуклеотиду (FAD)
Біохімічні функції:
- незамінний основний кофермент у процесі клітинного дихання
- електронний транспорт
- синтез та окислення жирних кислот
- окислення амінокислот
- FMN і FAD - це коферменти або компоненти флавопротеїнів або флавінових ферментів в окислювальному метаболізмі амінокислот, при перенесенні убихінонів і утворенні перекису водню.
- Разом з вітаміном А захищає слизову оболонку дихальної, травної та сечовидільної систем, ендотелій кровоносної та нервової системи, шкіри та очей.
- Він діє для регулювання синтезу важливих гормонів: соматотропного гормону, тироксину та інсуліну
Поява в їжі:
Їжа тваринного та рослинного походження, зокрема молоко та молочні продукти, свинина та птиця, дріжджі, яловича печінка, серце та нирки, баранина, баранина, морська риба (наприклад, оселедець, скумбрія, лосось), яйця, цільні зерна, брокколі, волоські горіхи горіхи.
Претензії:
Рекомендована добова норма (RDA) згідно з Директивою Європейського Союзу від 1990 року на споживання їжі: 1,5 мг