вітаміни

Вітаміни - це органічні молекули, які хоч і в невеликих кількостях, але необхідні для живого організму, але вони не завжди здатні виробляти їх у достатній кількості, тому вони змушені отримувати їх у вигляді поживних речовин. Існує 13 вітамінів, необхідних для людського організму, і їх можна розділити на 2 групи: водо- або жиророзчинні вітаміни.
Найцікавіша різниця для нас полягає в тому, як наше тіло зберігає їх і що робить, якщо опиняється перед занадто високою дозою. Якщо ви вживаєте занадто багато водорозчинних вітамінів, ваше тіло просто виведе їх із сечею. Однак жиророзчинні вітаміни зберігаються в жирі, якщо організм отримує їх занадто багато. Це значно ускладнює позбавлення і може підвищити рівень токсичності.

Жиророзчинні вітаміни:

Вітамін А:

  • Поява: молочні продукти, апельсини, темні овочі, риба, буряк
  • Симптоми дефіциту: погіршення зору, слабкий імунітет, сухість шкіри, випадання волосся, порушення росту

Вітамін D (колекальциферол):

  • Поява: яйця, морські ніжки, олія печінки тріски,
  • Симптоми дефіциту: остеопороз, захворювання кишечника, захворювання печінки

Вітамін Е (токерофол):

  • Поява: крупи, горіхи, рослинні олії, солодка картопля
  • Симптоми дефіциту: проблеми з нервовою системою, зниження статевої активності, загальне ослаблення імунної системи

Вітамін К:

  • Поява: брокколі, капуста, шпинат, мед, печінка, чаї
  • Симптоми дефіциту: кровотеча, діарея, запалення кишечника, деформація кісток

Водорозчинні вітаміни:

Вітамін B1 (тіамін):

  • Виникнення: b арніка, бобові, свинина, арахіс, дріжджі
  • Симптоми дефіциту: судоми м’язів, серцева слабкість, нервова слабкість, порушення моторної координації, шлунково-кишкові розлади,

Вітамін В2 (рибофлавін):

  • Виникнення: м’ясо, молочні продукти, насіння, овочі, дріжджі
  • Симптоми дефіциту: потріскані губи, втома, проблеми з кишечником, розлади щитовидної залози

Вітамін B3 (ніацин):

  • Поява: насіння, нежирне м’ясо, печінка, горіхи
  • Симптоми дефіциту: сонливість, марення, проблеми зі шкірою та травленням

Вітамін B5 (пантотенова кислота):

  • Поява: насіння, фрукти, молочні продукти, овочі, нежирне м’ясо
  • Симптоми дефіциту: депресія, розлади настрою, оніміння

Вітамін В6:

  • Поява: злаки, м’ясо
  • Симптоми дефіциту: судоми м’язів, шкірні захворювання, посилене вироблення шкірного сала, стоматит

Вітамін B7 (біотин):

  • Поява: дріжджі, печінка, коричневий рис, висівки, помідори, яйця
  • Симптоми дефіциту: проблеми зі шкірою, нервами, м’язами

Вітамін B9 (фолієва кислота)

  • Поява: апельсин, шпинат, горіхи, бобові, дріжджі
  • Симптоми дефіциту: анемія, безсоння, депресія

B12 (кобаламін)

  • Поява: молоко, яйця, м’ясо, печінка
  • Симптоми дефіциту: анемія, оніміння, втрата почуття рівноваги

Вітамін С:

  • Поява: брокколі, помідори, цитрусові, перець, шипшина, петрушка
  • Симптоми дефіциту: цинга (погіршення стану зубів і шкіри), повільне загоєння ран, загальне ослаблення імунної системи