гіроскоп

Гірос - типова грецька вулична страва. Ми розповімо, як приготувати його вдома і ще деякі речі.

Що таке гіроскопи

Гіроскоп складається з м’яса, смаженого вертикально, подається з лавашем, сендвіч-хлібом та різними видами соусів. Найпоширенішим є дзацікі та овочі. Він відрізняється від Турецький донер-кебаб в якому гіроскопи можуть нести свинину.
З іншого боку, арабська шаурме та мексиканський тако пастор це дуже схожі страви.

На думку грецьких істориків, солдати Олександр Македонський приготував цей смачний бутерброд. У XIX столітті подібний бутерброд виготовляли в Багдаді під назвою Джудаба.

Історики з 2010 року стверджують, що гіроскопи виникли в 1950-х роках у Лівадії (Центральна Греція) та в Нью-Йорку на початку 1970-х.

Як зробити гіроскоп в домашніх умовах

Оскільки вдома у нас немає приладу з вертикальним шампуром, хороший спосіб зробити це - нарізати м’ясо шматочками і нарізати його на шпажки з оливковою олією, трохи часнику і солі.

Ви можете зробити це з баранина, корова або обидва. Для більш «легких» закусочних ви можете навіть приготувати їх з індичкою або курячою грудкою.
Робіть м’ясо потроху Щоб воно не висохло, і якщо ви вибрали м’ясо з невеликою кількістю жиру, час від часу змащуйте його невеликою кількістю олії. Якщо ви хочете, щоб ваша страва була здоровою, зупиніть свій вибір на оливковій олії.

Змочіть лаваш і пропустити їх через a сотейник, сковорода або запечена так вони багатші та смачніші.

Помідор, салат і цибуля повинні бути кімнатної температури, тоді як соус повинен бути холодним. Вибирайте біла цибуля і червона цибуля. Окрім аромату, він надає йому дуже приємний колір.

Ви можете посипати м’ясо, коли це закінчиться розсипаний сир фета. Ви також можете додати трохи паприка або солодка паприка, посипати бутерброд, щоб надати йому більше кольору та смаку.

Якщо ви хочете, щоб м’ясо мало присмак, найкраще морська піхота. Маринад можна зробити з беконом, подрібненою червоною цибулею, подрібненим часником і трохи перцю, солодкої паприки, кмину, мускатного горіха, орегано і тире лимона.
Покладіть м’ясо з усіма інгредієнтами в миску і залиште в холодильнику приблизно на 12 годин. Таким чином ви додасте смаку страві.

Як приготувати соус

Щоб приготувати соус Цацікі, змішайте йогурт Грецька з великою кількістю натертого огірка, оливкової олії, подрібненого часнику, лимонного соку та подрібненої м’яти або петрушки.

На півночі Греції соус Цацікі замінюють гірчичним або томатним соусом. Ви також можете замінити його айолі, майонезом або кетчупом. Це вже залежить від вашого смаку, хоча ми рекомендуємо вам зберегти оригінальний рецепт.

Типова грецька вечеря з гіроскопом як основною стравою

У хорошій грецькій страві є певні речі, яких не можна пропустити: типове грецький салат, оливки каламата, типові грецькі напої та десерт пахлави.

Грецький салат

Для приготування грецького салату необхідними інгредієнтами є:

  • Помідори
  • Цибуля фіолетова
  • Огірок
  • Зелений перець
  • Оливки Каламата
  • Сир фета
  • Оливкова олія, сіль і оцет

Щоб випити, ви не можете пропустити: Ouzo, Retsina, Raki та каву.

пахлава

Хоча пахлаву їдять греки як закуску, а не як десерт, ви можете використовувати її під час грецької вечері.

Інгредієнти

  • Випічка Філо
  • Вершкове масло
  • Волоські горіхи
  • Фісташки
  • Цукор, кориця, мед
  • Лимонна і апельсинова цедра

Підготовка

  1. Подрібніть горіхи, додати цукор і чайна ложка кориця
  2. Помістіть тісто філо в миску, змащену маслом
  3. Додайте трохи суміші і ще один аркуш тіста, нашарування і завжди фарбуючи кожен шар маслом
  4. Завершіть торт 2 шарами тіста філо
  5. Його ріжуть на діаманти і випікають при 180ºC.
  6. Коли ви його виймаєте ви заливаєте його сиропом, зроблений з медом, водою та паличкою кориці

У вас це вже є! Якщо дотримуватися цих простих кроків, ви зможете насолодитися здоровим і 100% грецьким рецептом.

  • Греція путівник. [Інтернет]. Грецька гастрономія. Доступно за адресою: http://www.guiadegrecia.com/general/gastronomia.html
  • Turismogastronómico.com. [Інтернет]. Типова їжа Греції. 2018. Доступний за адресою: http://xn--turismogastronmico-31b.com/comida-tipica-grecia/

Ступінь філософії та літератури (спеціальність з історії мистецтва) в Університеті Малаги (1999). Курс педагогічної адаптації для вчителів загальноосвітніх шкіл (Університет Малаги). Вона працює авторкою контенту більше 5 років.