Кобальт дуже корисний в організмі, оскільки він є важливою частиною вітаміну В12. Насправді вітамін B-12 називається кобаламіном. Організм не може виробляти вітамін В12 самостійно, тому добавки кобальту самі по собі не матимуть впливу на рівень вітаміну В12, оскільки кобальт у складі вітаміну В12 вже інтегрується в цей вітамін, коли він потрапляє в організм таким чином. Вітамін В12 потрібно отримувати з їжею або добавками.
Вважається, що кобальт допомагає відновлювати мієлін, який оточує і захищає нервові клітини. Це також допомагає виробляти гемоглобін - металопротеїн, що містить залізо, який міститься в еритроцитах і використовується для перенесення кисню по всьому тілу. Кобальт також допомагає регулювати та стимулювати вироблення деяких коферментів.
За допомогою кобальту вітамін В12 входить до складу синтезу ДНК, який відповідає за всі генетичні прояви.
Щоб організм правильно отримував і використовував вітамін В12 і кобальт, він повинен подорожувати до шлунка, де соляна кислота виводить вітамін В і кобальт з їжі, а потім поєднується з внутрішнім фактором, який є глікопротеїном, що виробляється в шлунку. Звідси вітамін В12 і кобальт засвоюються як поживні речовини і є найбільш корисними в організмі для організму.
Кобальт є важливим елементом для життя в невеликих кількостях. Значення LD50 для розчинних солей кобальту оцінюється в 150-500 мг/кг. У США Управління охорони праці визначило межу професійного впливу як середньозважене в часі 0,1 мг/м3. Національний інститут охорони праці на виробництві встановив рекомендовану межу впливу 0,05 мг/м3, середньозважене за часом. Відразу небезпечне для життя та здоров’я значення становить 20 мг/м3.
Однак хронічний прийом кобальту спричинив серйозні проблеми зі здоров’ям у дозах набагато менших, ніж летальні. У 1966 р. Додавання сполук кобальту для стабілізації пивної піни в Канаді призвело до особливої форми токсиноіндукованої кардіоміопатії, яка стала відомою як пивна кардіоміопатія.
Крім того, згідно з монографіями Міжнародного агентства з досліджень раку, підозрюється, що метал кобальту викликає рак (тобто, можливо, канцерогенний, група 2B IARC).
Викликає дихальний дистрес при вдиху. Це також викликає проблеми зі шкірою при дотику; після нікелю та хрому кобальт є основною причиною контактного дерматиту. Шахтарі кобальту стикаються з цими ризиками.
Рекомендована добова доза кобальту
Як частина добавок, кобальт вимірюється в мікрограмах (мкг). Середнє споживання кобальту для дорослих становить 5-8 мкг на добу. Безпечна рекомендована дієта для кобальту ще не встановлена.
Сліди кобальту є в більшості продуктів харчування. Їжа з високим вмістом вітаміну В12 - єдине джерело кобальту, яке вживає організм.
Джерела кобальту
Їжа як джерело кобальту
Вживання їжі з високим вмістом вітаміну В12 забезпечує кобальт, необхідний для цих цілей, як вітамінний компонент. Продукти, які мають високий вміст вітаміну В12, включають яловичу печінку та інші субпродукти, мідії, рибу, птицю, яйця, молоко та інші молочні продукти. Укріплені продукти, такі як крупи, також зазвичай містять вітамін В12.
Харчові добавки
Кобальт також доступний у формі таблеток, часто у формі добавок, що містять більше вітамінів і мінералів. Кобальт і вітамін В12 також доступні у формі ін’єкцій, які зазвичай призначені для людей, у яких виявляється сильний дефіцит вітаміну В12. Назальний гель доступний для тих, хто хоче вводити його через ніс.
Дефіцит кобальту
Дефіцит кобальту/В12 може спричинити задишку та зниження функції щитовидної залози. Однак більшість людей відчувають дефіцит вітаміну В12, і їх раціон зазвичай є достатнім джерелом кобальту, тому вітаміни та добавки, як правило, непотрібні. Оскільки вітамін В12 і кобальт в основному містяться в м’ясі, вегетаріанці частіше відчувають дефіцит кобальту та/або вітаміну В12, ніж м’ясоїдні тварини.
Якщо у вас дефіцит кобальту, це також означає, що вам бракує вітаміну В12. Анемія є основною причиною дефіциту кобальту. Симптомами є оніміння, втома і поколювання в руках і ногах. Цей стан також призводить до зменшення нервової функції з часом.
Надлишок кобальту
Кобальт токсичний для серцевого м’яза. Може спричинити захворювання серцевого м’яза (токсична кардіоміопатія) після надмірного впливу.
Збільшення кількості еритроцитів (поліцитемія) може бути ознакою занадто великої кількості кобальту. Якщо не вирішити цю проблему, це може спричинити застійну серцеву недостатність.
Надмірне споживання кобальту може спричинити збільшення щитовидної залози (зоб). Це також може зменшити активність щитовидної залози. Кобальт також може підвищити рівень цукру в крові.
Кобальт та його вплив на здоров’я
Кобальт також сприяє підвищенню якості життя, підтримуючи та покращуючи наше здоров’я.
Кобальт є біологічно важливим елементом, що міститься в центрі вітаміну В12 і необхідний для здорового виробництва еритроцитів і неврологічного здоров'я людини.
У поєднанні з хромом кобальт також використовується в протезованих сплавах, таких як протези стегна та коліна. Вироблені людиною радіоактивні ізотопи кобальту також мають центральне значення для діагностики перніціозної анемії та лікування деяких видів раку.
Застосування кобальту в процесах бродіння також є основним у виробництві біомолекул, що використовуються в різних медичних завданнях сучасної медицини.
Бродіння
Кобальт використовується як важливий елемент у середовищах культури клітин. Через біологічну необхідність кобальту метал не може бути замінений іншими сполуками. Окрім того, що кобальт є важливим для людини у вигляді вітаміну В12, він також важливий для фіксації азоту бактеріями дикого типу, синьо-зеленими водоростями та симбіотичними системами. Кобальт також відіграє роль у метаболізмі метаногенних бактерій, які є одними з найдавніших організмів на землі.
Ферментація використовується для вирощування великих колоній мікроорганізмів на ростовому середовищі, часто для отримання хімічних або біоактивних продуктів.
Тому роль кобальту у зростанні та метаболізмі мікроорганізмів є важливою для процесу бродіння, що, в свою чергу, є важливим для виробництва біомолекул, що використовуються в активних фармацевтичних інгредієнтах АФЗ, інструментів для аналізу, очищення та розвитку процесу АФЗ, антигену та антитіл виробничо-діагностичне обладнання.
Додавання солей кобальту, таких як трихлорид кобальту, до культурального середовища стимулює ріст бактерій та вироблення органічних біомолекул. Терапевтичні пептиди, антигени, антитіла, одноклітинні білки, вітаміни, ферменти та антибіотики є прикладами біомолекул, що виробляються бактеріями.
Процес бродіння, в якому кобальт є важливим компонентом, утворює важливі біомолекули, що використовуються в багатьох медичних цілях.
Біомолекули, що виробляються бактеріями, можуть використовуватися у важливих та інноваційних медичних технологіях та процесах. Наприклад, аутоімунні захворювання, такі як діабет 1 типу, хвороба Крона та ревматоїдний артрит, використовують фармацевтичні продукти, отримані в процесі бродіння. Експресія вірусних антигенів у середовищі культури клітин також є важливою для виробництва вакцин, що забезпечують імунітет до багатьох потенційно смертельних захворювань, включаючи віспу, краснуху та менінгококові захворювання.
Багато захворювань та розладів діагностуються за допомогою діагностики in vitro (IV). IV надають корисну з медичної точки зору діагностичну інформацію, досліджуючи зразок, отриманий з людського тіла. Для багатьох діагностичних застосувань для виявлення потрібні моноклональні антитіла - біомолекула, отримана в процесі ферментації.
Крім того, в деяких випадках можна використовувати трихлорид кобальту для керування синтезом різних форм активної біомолекули або для стримування виробництва інших побічних продуктів ферментації.
Загальне використання кобальту в процесах бродіння становить менше 2% річного споживання, і кобальт не міститься в кінцевих продуктах.