Винятковий технічний дизайн змішувачів Vitamix

від Хани Моравчикової

Змішувачі Vitamix не спринтуються на короткі дистанції. Вони бігають марафони, під час яких підтримують стабільно високу швидкість, витривалість та стійкість до всіх перешкод на трасі. Кожна частина цих змішувачів міцна, надійна і має тривалий термін служби. Саме ідеальна співпраця на рівні компонентів гарантує тривалий термін експлуатації всього пристрою навіть у повсякденному використанні.

ножів

Стійкість і витривалість

Рокко Уелен, шеф-кухар відомого нью-йоркського ресторану "Фаренгейт", використовує Vitamix вже 15 років і стверджує, що "у випадку з Vitamix ми можемо говорити не лише про його можливості, а й про довголіття. Я роками чекав, коли Vitamix знять рекламу, в якій його проїде вантажівка, і змішувач просто виживе без шкоди. Коротше кажучи, Vitamix розроблений на те, щоб прослужити. Знайти такий продукт, який зарекомендує себе навіть на рівні ресторанів, сьогодні зовсім непросто ".

Кухарі всього світу не вибирають Vitamix випадково. Технічна конструкція пристрою говорить сама за себе: контейнер розроблений таким чином, що всі інгредієнти падають на міцні, заточені лазером ножі з загартованої нержавіючої сталі. Їх контакт з їжею інтенсивний і надзвичайно сильний, що забезпечує ідеальне розщеплення частинок і кремову консистенцію кінцевого продукту. Крім того, під час перемішування в посудині утворюються чотири окремі вихори з отвором посередині, в результаті чого кожна частина суміші ідеально змішується. Тому при змішуванні в змішувачах Vitamix не може статися так, що суміш у нижній частині контейнера змішується інакше, ніж суміш у верхній частині контейнера.

Ножі Vitamix: гармонійне співробітництво молотка, ступки та ножа

Ножі Vitamix виконують потрійне приготування їжі. Вони здатні розчавити їх, як млиночку для прянощів, розрізати на рівномірні шматочки і розрізати до порога. Гармонійне виконання цих трьох рухів ножа, подрібнення, подрібнення та нарізання, забезпечує абсолютну однорідність отриманих страв, будь то варені, сирі або нагріті.

Ножі змішувачів Vitamix працюють за діаметрально іншим принципом порівняно з іншими змішувачами. Максимальна чіткість, яка часто є найважливішим параметром для неспеціалістів, не грає ролі у випадку з ножами Vitamix. Навпаки; Виробники змішувачів Vitamix усвідомлюють, що надзвичайно гострий кінчик лопатей являє собою максимальне стоншення використовуваного матеріалу, який, як правило, швидко зношується, збільшується або навіть ламається при використанні твердих інгредієнтів. Леза змішувачів Vitamix мають специфічну конструкцію, яка характеризується рівними тупими краями та особливим асиметричним розташуванням чотирьох лопатей. Кожен з них повернений під різним кутом, щоб ножі могли краще вражати всі частини їжі, що циркулюють у банку блендера. Завдяки цій конструкції ножі Vitamix здатні виконувати потрійну дію, порівнянну з роботою ступки або кам'яного млина для зерна, молотка та класичного ножа.

Ця специфічна конструкція та її потрійна функція здатні обробляти не тільки сировину, яку можна подрібнити, наприклад, більші шматочки фруктів та овочів, але також дрібні насіння та горіхи, до яких ножі Vitamix підходять інакше, ніж тонкі гострі краї звичайних змішувальних ножів. Маленькі продукти, такі як насіння льону, мак чи соняшник, не можуть різати такі ножі, оскільки вони занадто маленькі, і гостре лезо просто ковзає по них. Однак шорсткі краї ножів Vitamix, рухомі величезною концентрацією сили, вражають ці продукти, як важкий молоток, на шкаралупі волоського горіха, а потім розчавлюють їх, як круглі камені з зернових млинів. Таким чином, насіння спочатку подрібнюються на дрібні шматочки і нарешті подрібнюються в пил.

На практиці це означає, що ми можемо робити домашнє вершкове масло з таких продуктів, як гарбузове, соняшникове, кунжутне або конопляне насіння, оскільки ножі Vitamix будуть ламати і подрібнювати насіння, поки не виділяться всі жири. Такий ножовий підхід також корисний при обробці класичних ягід, які містять дрібні зерна, майже непомітні оку, сповнені рідкісних поживних речовин. Наше тіло не може самостійно «розбити» ці частинки, тому вони часто проходять крізь них, не маючи можливості ними скористатися. Однак, якщо ми приготуємо смузі з малини, полуниці або винограду за допомогою ножів Vitamix, кількість цих мініатюрних насіння зламається, і завдяки цьому наш організм зможе їх використовувати.

Ще одна величезна перевага ножів Vitamix - це їх довговічність. Оскільки лопаті звичайних змішувачів мають тонкі леза, які вирізаються інтенсивним подрібненням, часте перемішування повільно стирається, збільшується та зменшує загальну продуктивність змішувача, що відображається на погано змішаних сумішах. Однак подібне зниження продуктивності не може відбутися з ножами Vitamix. Їх краї товщі, ніж у інших змішувачів. Це розмиття країв грає подвійну роль: воно розбиває дрібні продукти в пил і продовжує функціональність та термін служби ножів.

Однак конструкція якісного змішувача з довгим терміном служби стосується не лише кінцевого продукту. Починається це тоді, коли техніки вибирають найбільш міцний матеріал для виробництва деталей. Кожен такий матеріал та виготовлений з нього компонент сприяє довговічності та надійності отриманого змішувача. Це саме так із ножами Vitamix: загартована сталь забезпечує тривалу різкість та стійкість до корозії. Точне лазерне різання у напрямку потоку матеріалу відповідає за тривалий термін служби ножів та їх міцність при контакті з їжею. Крім того, кожен ніж має два підшипники, які надають йому абсолютну стійкість.

Інтуїція вдома та в ресторані

Хоча змішувачі зазвичай не класифікуються як "розумні" побутові прилади, такі як посудомийні та пральні машини, Vitamix має особливість, яка чітко поміщає його в нову генерацію приладів: вона інтуїтивна. Він також передає цю функцію своїм користувачам і робить пристрій дуже простим у використанні.

Однак простота використання не представляє вужчий спектр можливостей пристрою, навпаки. Vitamix може приготувати величезну кількість страв на будь-який смак і консистенцію, від вершкового смузі до хрустких діпів і соусів. Він справляється з усією роботою швидше, ніж інші прилади, і економить час не тільки під час приготування їжі, але і під час миття ємності. Його ефективність є незмінною, і тому ви можете покладатися на стабільні результати. Він може обробляти різні типи сировини в різному стані, обробляє тверді та м’які фрукти, пухку м’якоть та волохаті листові овочі.

Крім того, завдяки корисним аксесуарам не потрібно зупиняти процес змішування. Ви можете постійно впливати на нього завдяки поршню, який допомагає штовхати тверді інгредієнти, такі як великі шматки заморожених фруктів, до сталевих ножів, не торкаючись їх. Тому не потрібно безліч разів відкривати і закривати банку блендера і протирати інгредієнти до ножів.

Кожна секунда у професійному гастрономічному закладі має значення. Хорошим враженням для покупців буде не тільки смак самої їжі та свіжість інгредієнтів, але й швидкість, з якою їжа потрапляє на тарілку. Швидкість, з якою працює Vitamix, розсуває межі ресторанів. Справді вершкові начинки, соуси чи супи не повинні бути предметом нескінченного збивання. Майк Фрідман, шеф-кухар The Red Hen, використовує Vitamix при будь-якій нагоді:

«Я готую з ним майонез, дитяче харчування, супи, коктейлі. Я навіть використовую його як подрібнювач прянощів. ”Навіть у ресторанах час - це гроші, тому Фрідман, як і тисячі інших кухарів, вирішив співпрацювати з Vitamix, щоб готувати їжу. Маючи 4,2 кінських сили (3,1 кВт) під капотом, можна одночасно змішати більше 5 літрів їжі з Vitamix XL.

Однак, на відміну від інших змішувачів, Vitamix здатний по-справжньому перетворити свої виняткові характеристики на змішування, а не на непотрібне, шкідливе та перегрів двигуна, що зменшує життя. Багато високоефективних змішувачів працюють зі своєю потужністю практично лише на папері, оскільки на практиці вони досягають її лише за кілька коротких секунд і за умови, що ємність приладу порожня. Порожні, вони функціонально нагадують відполіровану вантажівку, припарковану без розгрузки на стоянці. Однак, коли вони заповнені, вони перегріваються і не можуть нести навантаження. Vitamix, на відміну від них, досягає високих характеристик навіть за великих витрат.

Крім звичайного змішування

Завдяки Vitamix можна практикувати ряд кулінарних технік на одному пристрої. На додаток до традиційного змішування, Vitamix можна використовувати для нарізки та подрібнення, нагрівання, гомогенізації, подрібнення, розподілення нерозчинних речовин у рідині, збивання, екстрагування та видалення соку. Цю кількість технологій обробки їжі можна досягти завдяки простому регулюванню швидкості за допомогою поворотного колеса. Влітку Vitamix виробляє ідеально вишукане морозиво з інтенсивним смаком, взимку поживний суп, наповнений вітамінами та ферментами, який, якщо ви хочете слідувати принципам сирої їжі, нагрівається до приємних 40 ° C. Ви оцінюватимете Vitamix по-різному протягом кожного сезону, але це заощадить вам кількість часу та енергії, які ви зазвичай використовуєте для класичних кухонних робіт, таких як тривала нарізка, подрібнення або збивання, цілий рік.

Пристрасть на кухні

Деякі кухарі настільки вірні Vitamix, що складають своє меню, виходячи з його можливостей. Оскільки навіть найуспішніші кулінарні експерти покладаються на цю марку, усі любителі, які захоплюються приготуванням приготованих і сирих страв, можуть звернутися до неї зі спокійною совістю та абсолютною довірою. За допомогою Vitamix можна вдосконалити традиційну національну кухню, перейти на екзотичні смаки або об’єднати ці дві гастрономічні сфери в однорідні страви багатьох смаків.

Vitamix надійний, швидкий, ефективний та потужний. Однак його реальний потенціал проявляється насамперед у руках творчих любителів кулінарії. Якщо ви тільки починаєте готувати, ви навчитесь мистецтву готувати швидше за допомогою Vitamix. Якщо ви вже маєте певний досвід у приготуванні їжі, але вам не вдається приготувати деякі страви, Vitamix підніме ваше мистецтво, що розвивається, на новий рівень, особливо в галузі приготування сирої їжі.

Вітамікс та показник якості змішаних сумішей

Тест, який перевіряє можливості змішувачів, нарешті дав можливість об’єктивно оцінити поточний асортимент змішувачів продуктів. На шляху до остаточного показника співробітники спеціалізованих лабораторій повинні були діяти наступним чином: вони помістили експериментальну суміш води та твердої чорної квасолі в кілька змішувачів. Вони запускали кожного з них протягом 45 секунд, а потім проціджували змішану суміш через шість сит різними сітками, від першої до найщільнішої. Змішувачі, які пройшли найгірший результат у випробуванні, утворювали гравійну суміш під час перемішування, яку не можна було пропустити навіть через сито з найбільшими отворами. Суміші високоякісних пристроїв проходили через отвори перших сит, але лише суміш, змішана у Vitamix, текла через сітку останнього сита з отворами розміром 0,0076 см. Цей інноваційний тест доводить, що Vitamix може розщеплювати їжу на неперевершені найдрібніші частинки, створюючи їжу найтоншої консистенції.

Хоча ціна відбиває багатьох людей купувати блендери цієї торгової марки, незліченні дискусії задоволених клієнтів щодня переконують все більше ентузіастів здорової їжі, що інвестиція у Vitamix окупиться у вигляді довгострокового задоволення та абсолютного виконання великих сподівань. Навіть найвідоміші блогери, які займаються здоровим харчуванням, описують свою подорож до ідеального міксера як поступову перевірку окремих брендів, часте невдоволення роботою, псування та непоправність пристроїв. Після декількох років досвіду роботи з багатьма марками змішувачів, більшість з них погоджуються, що якби вони могли повернутися до початку, то обрали б Vitamix. Зрештою, вони заощадили б гроші, витрачені на 3 інші, низькоякісні змішувачі за короткий термін служби. Індекс якості змішаних сумішей є науковим тестом, але ми можемо перевірити відчуття мови, яке виникає при споживанні сумішей, виготовлених у Vitamix, без будь-якого напруження та тестування.

Структура суміші та її вплив на смак

Чому розмір змішаних частинок має значення? Оскільки розмір безпосередньо залежить від смаку. Згідно з дослідженням, в якому взяли участь 300 клієнтів, де також описується принцип помелу кави, існує сильна кореляція між дрібністю змішаних напоїв та способом сприйняття їх смаку. Чим менше частинок ми кладемо в рот, тим інтенсивніше з них виділяється смак. Оскільки Vitamix буквально порушує тверду дієту до порогу, кількість аромату, що виділяється з неї, набагато більша і більш широкого спектру, ніж інші блендери. Цей прямий зв’язок між шовковистістю змішаної суміші та її смаком підтверджується багатьма стравами на лобі з вершковим віталійським морозивом, фруктовими сорбетами та смачними соусами з багатьма смаками.

Вітаріальний тип

Ми всі вже сьогодні знаємо, що біле борошно - невдалий вибір. Тому ми намагаємось купувати якомога більше видів якісного цільнозернового борошна. Однак високі ціни відбивають нас від їх покупки або частого їх використання. За допомогою Vitamix ми можемо легко уникнути цієї перешкоди. Використовуйте силу та швидкість ножів Vitamix і готуйте борошно вдома. Виробництво якісного безглютенового борошна з рису або менш поширених круп, таких як гречка, спельта або ячмінь, буде швидким і незрівнянно дешевшим, ніж їх придбання.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.

Ресурси

Флемінг, Марк: Визначення та вимірювання високоефективного змішування