Опис та параметри

Овес - надзвичайно цінна крупа з високим вмістом білка та клітковини. Він зберігає свої внутрішні значення навіть після розшаровування та подрібнення. Він широко використовується, він є чудовим замінником пшеничного борошна з меншим вмістом клітковини, але не підходить для приготування хліба та квасних макаронних виробів.

Значимість, ефекти:

Вівсяна каша містить менше крохмалю і більше клітковини, білків і жирів, ніж інше злакове борошно, яке повільніше і менше підвищує рівень цукру в крові (нижчий глікемічний індекс). Тому у разі проблем із цукром у крові рекомендується замінити дрібне борошно вівсяним борошном.

Завдяки високому вмісту клітковини вівсянка допомагає запобігти запорам і зменшує ймовірність розвитку раку товстої кишки, а водорозчинні волокна, звані бета-глюканом, відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину в крові.

Хоча овес та його продукти не містять глютену, їх часто вирощують та обробляють разом із пшеницею, житом та ячменем, тому вони можуть легко забруднитися клейковиною. Якщо ви чутливі до глютену, можливо, ви захочете придбати вівсяне борошно з маркою без глютену.

Використання:

Він підходить для приготування тортів, млинців, печива, тіста для піци, пирогів, але у випадку з квашеним тістом та хлібом його краще змішувати з іншим борошном (тверде борошно), оскільки одне вівсяне борошно не можна робити як пухке, пружне тісто як ми звикли з пшеничним борошном. Його також можна використовувати для панірування, загущення та котлет.

Інгредієнти: овесборошняне борошно

Вміст поживних речовин (у 100 г):

Енергетична цінність: 1639 кДж/388 ккал
Жир: 7 г.
- з яких насичені жирні кислоти: 1,1 г.
Вуглеводи: 69 г.
- з них цукор: 0,5 г.
Білок: 10 г.
Сіль: 0,003 г.

Зберігати в сухому прохолодному місці!

Країна походження: Об'єднане Королівство.

Не містить глютену Не містить глютену

ВІДЕО YOUTUBE

Рецепти

naturmind

Скибочка веганської щедрості:

Інгредієнти:

Для тіста:
-40 дкг борошна
-5 дкг вівсяного борошна
-10 дкг кокосового жиру
-15 дкг фруктози
-3 ек.каробпор
-3-4 ек. води

Для крему:
-4,5 дл кокосового молока
-15 дкг кокосового жиру
-7,5 ек. манна крупа
-20 dkg шматочків кокосового горіха
-10 дкг фруктози

На вершині:
"шоколадний крем" з авокадо: (1 авокадо, 1 банан, 3 столові ложки меду/сироп агави/сироп фініку/рисовий сироп, 3 ст. л. ріжкового дерева, 1 ст. ложка кокосового жиру, кінчик ножа ванільний порошок, кінчик ножа кориця - все змішане)

Тортилья з веганським сиром:

Інгредієнти

Для коржиків:
2,5 дл борошна - з них 0,5 дл твердого борошна,
0,5 дл вівсяного борошна,
1,5 дл дрібного борошна
1 дл води
2 шт. сіль

1 середня картопля
1 морква
1 чайна ложка лимонного соку
1/2 склянки кеш'ю
1/2 ек. гірчиця
0,4 дл оливкової олії
1 невеликий зубчик часнику
1-1,5 чайної ложки копченого червоного перцю
0,6 дл пластівців пивних дріжджів
0,5 дл води або води для приготування їжі
Гімалайська сіль

Підготовка - коржик:

Змішайте інгредієнти тіста, щоб вийшло гнучке тісто. Намастіть руки маслом і ще раз замісіть тісто, потім загорніть його у фольпак і дайте відпочити півгодини. Потім ми беремо його на 8 частин, і кожен шматок витягуємо на ретельно сплющеній дошці для замісу, розпливаючи руки до кінця, розтягуємо в дуже тонке коло і випікаємо в сухій тефлоновій або керамічній млинцевій печі, один раз обертаючи обидві сторони.

Приготування - занурення:

Очистіть картоплю і моркву і варіть у підсоленій воді. Після приготування ми поміщаємо його в блендер, змішуємо і додаємо ще один блендер, а потім пробуємо на смак, включаючи інші інгредієнти. Окрім діпу та коржиків, ми також їмо багато салатів.

Мигдальні підкови:

Інгредієнти:

-15 дкг дрібного борошна
-15 дкг вівсяного борошна
-10 дкг мигдалю
-8 дкг кокосового жиру
-1 щіпка солі
-15 дкг золотисто-коричневого тростинного цукру
-1 шт. безфосфатний розпушувач

-6 столових ложок води
-3 столові ложки порошку ріжкового дерева
-3 столові ложки сухого рослинного молока
-2 столові ложки кокосової олії
-3-4 столові ложки меду/сиропу
-3-4 ложки води


Підготовка:

Змішайте розтоплений кокосовий жир з цукром, потім додайте розпушувач, борошно, подрібнений мигдаль і вимісіть. Залиште в холодильнику на 30 хвилин. Потім скачуємо з тіста кінчики пальців і формуємо його у форму підкови. Покладіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте. Тим часом зробіть «заправку»: ретельно перемішайте інгредієнти. Нарешті, занурте кінці підкови в заправку.


Веганські ньоккі з вершковим соусом з зеленої цибулі та сушених помідорів:

Інгредієнти:

-50 dkg картоплі (борошно)
-5 дкг борошна твердих сортів
-10 дкг дрібного борошна
-10 дкг вівсяних пластівців
-1 щіпка солі
--
-2 дл крему з рисового мусу
-1 пучок цибулі-цибулі
-1 невелика головка цибулини
-будь-які сушені помідори

--
-50 dkg картоплі (без шкірки)
-22 дкг дрібного борошна
-1 ек. трав'яний напій
-1 щіпка солі


Підготовка:

Зварити картоплю. (Поваріть ще трохи, бо порція очищена). Почистіть теплою і натріть на тертці, потім перемішайте борошно і вимісіть. При необхідності додайте ще борошна. Посоліть і дайте постояти трохи 5-10 хвилин. Потім ми беремо його на 8 частин і формуємо змій (як би сказав Фанні), приблизно. Повинні бути стержні висотою 2 см. Наріжте гострим ножем на шматочки 2-3 см і прибл. Дайте відпочити 15 хвилин. Потім його кип’ятять у окропі. Коли справа доходить до верхньої частини води, це робиться: дістаньте її фільтром, промийте холодною водою і зберігайте в змащеній маслом ємності. Соус, як правило, томатний, якщо вдома немає помідорів, ми розпарюємо цибулю в суміші з невеликою кількістю олії та води, потім додаємо вершки, солимо, а також змішуємо цибулю і помішуємо. Посипте в'яленими помідорами і збризніть соусом, щоб подати ньоккі.

Веганські вафлі з полуницею та лимоном кешью:

Інгредієнти:
Для вафель:

-20 дкг вівсяних пластівців + 30 дкг дрібного борошна + 10 дкг борошна грубого помелу
-3 шт. безфосфатний розпушувач
-6-7 дл води
-8 ек. оливкова олія
-3 середніх яблука, натерті на тертці
-1 цедра лимона
-2 шт. ванільний цукор/ваніль
--
-30 дкг полуниці
-приблизно 4-5 ек. еритритол
-1/2 лимонного соку
--
-1 органічна цедра лимона
-10 дкг горіхів кеш'ю
-10 дкг натурального тофу
-5-10 дкг еритриту
-1 лимонний сік

Підготовка:

У великій мисці змішати борошно, ванільний цукор (ванільний порошок) і розпушувач без фосфатів. Після миття очистіть яблука від шкірки і натріть їх в іншій мисці. Натріть цедру лимона. Це додається до цієї борошно-ванільної суміші. Потім у все це поступово додаємо воду та олію. Перемішуйте без грудочок, за потреби використовуйте блендер. Випікати у вафельниці. Перемішайте полуницю в мисці зі смаком лимонного соку та еритритолу. Замочіть кеш'ю напередодні ввечері, потім покладіть їх у келихомікс, додайте інші інгредієнти та зробіть занурення.