У порівнянні з іншими зернами, він має видатний вміст вітамінів та мінералів.
Опис та параметри
Пшоно - одне з найдавніших зерен Месопотамії з 6000 років тому. Це також широко використовувана сировина в Азії, Африці та Європі протягом тисячоліть, але його значення відходить на другий план, оскільки з нього не можна виготовляти хліб високої якості. Тим не менше, його можна застосовувати в найрізноманітніших варіантах, будь то окремий, основний, гарнір, десерт, сніданок або страва. Через його сприятливий вплив, безумовно, варто включити його у свій раціон.
Значимість, ефекти:
Завдяки своєму складному вмісту вуглеводів пшоно має низький глікемічний індекс, тому його можна включати в раціон діабетиків, резистентних до інсуліну та тих, хто діє. Високий вміст клітковини допомагає травленню, підвищує ситість, а також сприяє зменшенню скарг на здуття живота. Амінокислотний склад його білків є ідеальним, особливо вміст метіоніну та цистеїну, які мають захисну дію на печінку, тому вживання пшона також рекомендується у разі проблем з печінкою і може бути корисним при запальних захворюваннях (бронхіт, нефрит, пневмонія).
Вміст жиру в пшоні трохи вище, ніж у інших крупах (це слід враховувати під час зберігання, оскільки воно легше прогіркає - його, можливо, варто зберігати в холодильнику). Склад жирних кислот є корисним, оскільки він містить поліненасичені жирні кислоти (лінолева кислота), які допомагають зменшити рівень “поганого” холестерину та підвищити рівень “хороших”. Крім того, вони відіграють роль у профілактиці пухлин та у лікуванні серцево-судинних проблем.
У порівнянні з іншими зернами, він має видатний вміст вітамінів та мінералів. Значні джерела вітамінів групи В, цинку, магнію, фолієвої кислоти, заліза та кремнію. Вони сприяють цілісності нервової системи, кісток, шкіри, волосся та нігтів.
Зерно з зігріваючим ефектом.
Пшоно не містить глютену, тому навіть люди, чутливі до глютену, можуть спокійно його вживати.
Використовуйте: Пшоно далеко не вживають переважно як кухаря, гарніру чи каші, воно має багато інших цілей. З нього можна приготувати одну страву, фаршировані овочі, котлети, булочки, листки, безліч десертів та кремів.
Час приготування приблизно 20 хвилин Він поглинає приблизно в 2,5 рази більше води.
Інгредієнти: пшоно
Вміст поживних речовин (у 100 г):
| Енергетична цінність: | 1462 кДж/348 ккал |
| Жир: | 3,3 г. |
| - з яких насичені жирні кислоти: | 0,9 г. |
| Вуглеводи: | 67 г. |
| - з них цукор: | 1,4 г. |
| Білок: | 12 г. |
| Сіль: | 0,01 г. |
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Україна