Сьогоднішній рецепт - один із тих, що передаються з рук у руки, і кожен з них надає йому свій особистий сенс. Якщо бути більш конкретним, рецепт для них вівсяне житнє кунжутне печиво, Його мені подарував Едур, добрий друг, автор блогу Кукороко. Насправді в його блозі ви можете побачити його версію файлів cookie, які в даному випадку є спельта та шоколад.
Так, цього разу я вніс досить великі зміни в рецепт, але суть однакова. Якесь надзвичайно багате печиво, з якомога меншою кількістю зайвих речей і повним хороших речей.
Вівсянка, цільне житнє борошно та підсмажений кунжут - основа. Звучить добре, правда? Ну до безладу!
Інгредієнти (для 20-24 невеликих печива)
- 100гр цільного житнього борошна
- 45 г вівсяних пластівців
- 60 г вершкового масла (для приготування веганського вівсяного печива, заміни вершковим маслом м’якої оливкової олії або кокосової олії)
- 60гр панелі або цільного тростинного цукру (якщо ви бачите, що його мало, можете додати трохи більше, але обережно)
- 1 яйце (щоб приготувати веганське печиво, ви можете замінити його 1,5 чайною ложкою меленого льону, змішаного в 60 мл дуже гарячої води - потрібно дати йому відпочити 5 хвилин-)
- 50 гр вівсяних пластівців
- 50 гр кунжуту
- 1 щіпка солі
- Спеції: 1 чайна ложка кориці, 1/2 чайної ложки імбиру, 1/2 чайної ложки мускатного горіха
Опрацювання
- Змішуйте масло, панель та сіль, поки все не інтегрується.
- Додайте яйце (або суміш льону і води) і продовжуйте перемішувати.
- Продовжуйте додавати борошно зі спеціями.
- Коли все буде більш-менш інтегровано, додайте овес і кунжут. Тут маси можуть почати чинити певний опір, тому не бійтеся взяти це в руки!
- Зробіть з тіста кульку, накрийте його плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Після витримки розігрійте духовку до 180 ° C.
- На деко на пергаментному папері дістаньте тісто з холодильника і зробіть з тістом кульки. Тут вам залежить розмір, в якому ви хочете їх зробити. Мені подобається робити їх маленькими, тому я з’їдаю дві і так щаслива.
- Поставте їх у духовку на 12-15 хвилин. Майте на увазі, що якщо ви зробите їх великими, їх виготовлення займе більше часу. Фокус у тому, щоб вони завжди виходили добре: як тільки пройде перші 12 хвилин, візьміть печиво (з рукавицею в духовці, яка нам не хочеться не подобатися: P) і подивіться на дно. Якщо ви бачите, що він не дуже підсмажений, випікайте ще 4 або 5 хвилин. Після цього часу подивіться ще раз.
Особисто я не люблю дуже підсмажених, що пізніше буде занадто важко. Але щоб скуштувати кольори, так що, не бійтеся, поставте духовку і так Вівсяне печиво!
Чи можна робити зміни?
Звичайно! Ось кілька ідей:
- Ви можете змінити спеції, навіть видалити їх.
- Ви можете додати чіпси з темного шоколаду (мінімум 70%) (інші шоколадні цукерки також варті, але ми намагаємось зробити їх здоровим печивом)
- Ви можете додати зневоднену чорницю, родзинки, горіхи тощо ...
- Ви можете замінити вівсяне борошно та житнє борошно на 145 г цільного борошна з спельти.
- Можна додати терту моркву.
- ...
Існують тисячі шансів, тому візьміть мій рецепт як орієнтир. Ви самі робите печиво cookies