Немолочне молоко дратує нескінченні коробки, які цього року поспішають до супермаркетів, кафе та веганських домогосподарств.

Очікується, що до 2024 року світовий ринок молочних альтернатив перевищить 34 мільярди доларів, повідомляє ReportBuyer.

Хоча мигдальне молоко є одним із найбільш швидкозростаючих сегментів, споживачі, орієнтовані на здоров’я, дедалі більше усвідомлюють смачне харчування напою, тоді як екологічно свідомі люди все більше стурбовані їх нежиттєздатними методами пошуку.

молочне

Ось 7 продуктів з більшим вмістом кальцію, ніж молока

Отже, яка остання альтернатива на рослинній основі у світі без лактози?

Йдіть до вівсянки. Процес виробництва насіння схожий на процес мигдального молока: безглютеновий овес замочують у воді, подрібнюють у суміш, а потім проціджують, щоб створити рослинне молоко зі смаком на смак, яке можна використовувати в будь-якому - від кави до круп і випічки.

Звучить занадто лячно, щоб робити вдома? Шведський бренд Oatly, котрий займається бізнесом понад 20 років, впродовж двох років імпортує вівсяні молочні продукти до США. Зараз різнокольорові коробки з’являються у місцевих магазинах Whole Foods та у спеціалізованій каві, знайомлячи любителів латте з новим захопленням без молока.

Тож ви, мабуть, думаєте про картоплю з молоком на відміну від мигдальних закінчень. Давайте розглянемо уважніше.

Вівсянка та мигдальне молоко: як вони поєднуються

Як насправді вівсяне молоко виглядає як модне мигдальне молоко ? EatThis.com

Орієнтована вівсяна виставка продуктів на 1 склянку, на 120 порцій калорій, 5 грамів жиру, 100 міліграмів натрію, 16 грамів вуглеводів (2 грами клітковини, 7 грамів цукру) і 2 грами білка.

Порівняйте з оригінальним мигдальним молоком Blue Diamond, 1 калорія, 60 калорій, 2,5 грама жиру, 150 міліграмів натрію, 8 грамів вуглеводів (1 грам клітковини, 7 грамів цукру) та 1 грам білка.

Хоча вівсяне молоко зазвичай містить більше білка та клітковини на порцію, Blue Diamond удвічі перевищує калорійність та кількість жиру вівсяного - що насправді не бажано, якщо ви хочете скоротити калорії.

Сьогодні веганське молоко є скрізь, але у них дуже різні харчові профілі. Getty Images

Що стосується мікроелементів, якщо ви оберете варіант «Блакитний діамант», ви отримаєте 45 відсотків добової норми кальцію для нарощування кісток і 50 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну Е. З іншого боку, Oatly становить лише 35 (що все ще перевищує 30-відсотковий вміст кальцію в молочному молоці). Тим не менше, Овелі бере торт, коли справа доходить до метаболізму - він підтримує вітамін В2, енергійний вітамін В12, вітамін D і фосфор.

Вівсяна каша підходить саме вам?

Переконавшись, вам потрібно додати цілу суміш на основі зерна до вашої камери?

Перед тим, як спробувати готівку, потрібно врахувати одну річ: у списку інгредієнтів «Овес» більше, ніж просто овес, вода, додані вітаміни та трохи ріпакової олії. Рецепт також містить фосфати, що регулюють кислотність, які пов’язані з такими захворюваннями, як хвороби нирок.

Фосфати є загальною добавкою до ультра-оброблених харчових продуктів, таких як оброблене м'ясо та фаст-фуди. Якщо ці продукти є частиною вашого раціону або у вас є запущена хронічна хвороба нирок, фосфатвмісна вівсяна каша може бути не найкращим варіантом безмолочних продуктів.