19 листопада 2018 р
Вівсянка багаторазово застосовується як в їжі, так і в естетиці та косметиці. Ця їжа є функціональною, важливим джерелом клітковини, високотравною та ефективною при дієтах для схуднення.
Користь вівсянки різноманітна, оскільки ця їжа містить поживні речовини, необхідні для багатьох функцій організму. Вівсянка - це злак, зерно якого отримують з 3 продуктів, що широко використовуються в кулінарії та їжі.
Приготування вівсяних пластівців відбувається шляхом валки, подрібнення або подрібнення. Цю їжу можна вживати різними способами, які описані нижче.
Тисячоліття тому овес служив їжею для людей.
Ботанічна назва вівса - Avena sativa. Вирощування вівса добре ведеться в помірних поясах, оскільки ця рослина не уживається з дуже жаркими температурами і краще витримує дощі та холод. Тому це широко культивована рослина в Європі та Північній Америці.
Овес дуже популярний у Шотландії, будучи частиною історії та культури цієї країни. Виробництво та споживання вівсяних пластівців зростало у 18-19 століттях і не зупинялося далі. Щоб використовувати як інгредієнт багатьох типів меню та рецептів, щоб дізнатись більше, дотримуйтесь сценарію цього вмісту:
Відмінності між борошняними та вівсяними пластівцями
Для кращого розрізнення характеристик продуктів, одержуваних із зерна вівса, та не для плутанини між одними та іншими, наступні відмінності:
ВІСНЯ
Він виготовляється із внутрішньої частини зерна вівса, кількість клітковини та поживних речовин менше, ніж пластівців та висівок, і, у порівнянні з ними, у ньому більше цукру та вуглеводів.
ВІВСЯНІ ВИСІВКИ
Це похідне вівса походить із зовнішньої частини зерна, має низький вміст вуглеводів, має багато білків і розчинних волокон, тому багато сприяє уповільненню засвоєння глюкози організмом, крім зниження рівня холестерину.
Ще одна користь для організму вівсяних висівок полягає в тому, що вони збільшуються в обсязі до 30 разів у шлунку, забезпечуючи чудове відчуття ситості.
ВІСНЯ
Він має значну концентрацію вуглеводів та цукрів, що швидко всмоктуються. Вівсяні пластівці виготовляються під тиском цільнозернових зерен, зберігаючи всі поживні речовини.
2. Властивості вівсянки
У вівсянці ми виявляємо високу концентрацію бета-глюкану, виду розчинної клітковини, яка допомагає зменшити поглинання жиру та регулює глюкозу в крові.
Незважаючи на те, що містять менше клітковини, ніж висівки та вівсяний пластівці, вівсяна каша може бути використана як джерело цієї поживної речовини.
Дві столові ложки вівсяних пластівців (20 г) містять 2 г клітковини, крім 3,5 г білка та 11 г вуглеводів.
Вівсянка - це джерело заліза, кальцію, магнію, калію, міді, молібдену, хрому, цинку та вітамінів комплексу групи В. Це універсальна їжа, яку можна використовувати в солоних та солодких стравах, споживати під час усіх прийомів їжі, годуючи та живлячи організм, сприяючи хорошому травленню та засвоєнню організмом його поживних речовин.
3. Харчова таблиця вівса
Харчова цінність вівсянки:
Овес (100 г) містить:
енергія (380 калорій),
білок (13 г)
жир (6,5 г)
вуглеводи (67 г)
клітковина (10 г)
вміст цукру (1 г)
Кальцій (52 мг)
Залізо (4 мг)
Магній (138 мг)
Фосфор (410 мг)
Калій (362 мг)
Натрій (6 мг)
Цинк (3 мг)
Тіамін (0,4 мг)
Рибофлавін (0,1 мг)
Ніацин (1,1 мг)
Вітамін В6 (0,1 мг)
Фолієва кислота (32 мкг
Вітамін Е (0,42 мг)
Вітамін К (2 мг)
Холестерин (нуль)
4. Користь вівсянки
СТИМУЛЮЄ ЧУТТЯ СТУДУ
Овес має велику силу насичувати організм. Дві столові ложки вівсяних пластівців знижують почуття голоду в ранковій каві та контролюють апетит протягом дня, підтримуючи нас стійкими.
ЗДОРОВЕ джерело жиру
Містить 8 грамів жиру на 100 г порції, вівсяна каша є хорошим джерелом поліненасичених та мононенасичених жирів, приносячи користь здоров’ю та запобігаючи запаленню.
ДОПОМОГА УНИКНУТИ НАБІГ ВАГИ
Відповідаючи на запитання в заголовку цього вмісту, вівсяна каша допомагає схуднути, оскільки клітковина посилює відчуття ситості, зменшуючи голод, а бета-глюкани пригнічують засвоєння жиру. Перетравлюючись у шлунку, овес заповнює цей орган, що в свою чергу сигналізує мозку про те, що він вже наповнений.
Триптофан - ще одна поживна речовина, що міститься у вівсі. Це сприяє поліпшенню настрою, уникаючи примусу до солодощів.
ЗНИЖІТЬ ХОЛЕСТЕРОЛ
Щоденне вживання вівса допомагає знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Це пов’язано з наявністю бета-глюкану, клітковини, що утворює своєрідний гель при контакті з водою, який зв’язується з жовчними кислотами, що виробляються з холестерину. У цьому процесі поглинання холестерину зменшується організмом.
ЗАПОБІГАЄ СТІЙКІСТЬ ІНСУЛІНУ
Розчинні волокна вівсяних пластівців уповільнюють перетравлення крохмалю, який міститься в крупі, в результаті чого глюкоза повільніше виділяється в кров. Таким чином уникають високих піків глюкози, які спричиняють вивільнення інсуліну та можуть спричинити стійкість клітин до цього гормону.
СТИМУЛЮЄ ВИРОБНИЦТВО ГОРМОНІВ УЕЛЬНЕСА
У складі вівса є такі поживні речовини, як триптофан, магній та вітаміни комплексу групи В, що відповідають за сприяння виробленню нейромедіаторів у мозку, такі як: серотонін, дофамін та норадреналін.
СТИМУЄ ЗДОРОВ'Я СЕРЦЯ
Бета-глюкан допомагає знизити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ), а лігнани та авентраміди запобігають окисленню ЛПНЩ, уникаючи тим самим запалення, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Зниження рівня холестерину лише на 1% достатньо, щоб зменшити ризик серцевих проблем на 2%, оскільки високий рівень холестерину сприяє засміченню артерій.
Зменшіть бажання їсти солодощі
Також вівсяна каша містить хром, мінерал, який допомагає зменшити бажання їсти солодощі. Цей мінерал діє на метаболізм глюкози в клітинах, змушуючи його всмоктуватися повільніше і уникаючи стрибків інсуліну, які викликають бажання споживати солодощі.
ЗМІЦНЮЄ І СТИМУЛУЄ ІМУННУ СИСТЕМУ
Бета-глюкан також зміцнює імунітет. Ця клітковина активує імунну систему, наприклад, у разі інфекції, вона сприяє дії нейтрофілів, захисних клітин організму. Вівсянка, оскільки містить такі поживні речовини, як: ніацин, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін, гопантенова кислота та холін, вважається союзником імунної системи.
ПІДТРИМУЄ ТРАНСОВУ СИСТЕМУ
Для поліпшення травлення достатньо 2 столових ложок вівсяних пластівців на день, ще більше змішаних з рідиною. Збільшуючи об’єм під час травлення, його проходження через кишечник також сприяє виведенню залишків їжі, які були погано перетравлені та виведені. Ще одна перевага полягає в тому, що вівсяна каша бореться із запорами і запобігає раку кишечника.
Зберігайте тиск урівноваженим
Вівсянка зменшує ризик високого кров'яного тиску.
АНТИОКСИДАНТНА МОЩОСТЬ
Вівсянка є хорошим джерелом антиоксидантів і містить фітинову кислоту, фенольні сполуки, флавоноїди, стерини.
ПРОМИСЛУЄ ЗДОРОВ'Я І КРАСУ ШКІРИ
Вівсяну кашу можна наносити терапевтично на шкіру для зменшення дерматологічних проблем, таких як вугрі, дерматити, курячі ноги та шкірні висипання.
5. Як зробити вівсянку в домашніх умовах
Щоб зробити вівсянку в домашніх умовах, просто використовуйте вівсяний пластівці, помістивши їх у блендер або процесор для змішування, поки він не набуде борошнистої текстури.
6. Як вживати вівсянку щодня
Вівсянку можна використовувати в різних рецептах та стравах.
Вживати вівсянку можна такими способами:
з подрібненими фруктами, змішаними з вітаміном або фруктовим соком, щоб зробити молочну або вівсяну овочеву іоргуту
дати лігу у веганських рецептах, таких як: гамбургери, самородки, коржі, сосиски, ковбаси, котлети та інші як замінник пшеничного борошна
для приготування тортів, пирогів, кремів, начинок, начинок, супів, бульйонів та багато іншого
Попередження щодо целіакії та непереносимості глютену, вівсяна каша не містить клейковини, але в результаті вона отримує трохи у своєму складі завдяки обробці машин, де виробляється пшеничне борошно.
7. Переваги споживання вівса та їх похідних
Зараз це просто засунення руки в тісто ”, щоб скористатися усіма перевагами вівса!
Пам’ятайте, 2 столові ложки вівсяних пластівців щодня дуже корисні для нашого здоров’я! Включення в раціон вівса, будь то у вигляді борошна, борошна чи пластівців, пропонує нам багато переваг, оскільки це їжа, яка підтримує організм і практична у вживанні, вона чудово поєднується з різними рецептами, вона смачна для смаку, недорогий кишеньковий і здоровий для організму.