Ви бігаєте цілий день, на роботі ви можете отримати лише одну випічку, а повернувшись додому, волієте з’їсти весь холодильник. Ви самі знаєте? Csigó Zita Збери свій обід! Його книга рецептів пропонує рішення для людей XXI століття із швидкими у приготуванні ідеями для обіду, які ви можете легко взяти на роботу з собою, взяти речі для дітей у школі або взяти з собою, коли готуєтеся до довшої поїздки . Ми поділимося з вами трьома рецептами з книги Зіти, які є здоровими, швидкими та смачними.

здорові

1. Кукурудзяний суп з попкорн

Кукурудзяний суп зіта хороший навіть у сильну спеку, ви можете їсти його охолодженим і посипати попкорном, це може бути частиною ситного обіду.

Інгредієнти (На 2 порції)

- 1 столова ложка оливкової олії

- цибуля-шалот з половиною голови

- 1 зубчик часнику

- 1 велика щіпка насіння коріандру

- 1 велика щіпка меленого чилі

- 285 г (1 банка) солодкої кукурудзи

- сіль, чорний мелений перець

- 500 мл овочевого бульйону

- 1 жменька попкорну в маслі

Рецепт

Розігрійте на сковороді олію і тушкуйте на ньому очищений, подрібнений цибулю. Додайте подрібнені насіння коріандру та перець чилі у ступці, переверніть, а потім посипте на неї проціджену кукурудзу. Приправити сіллю і перцем.

Заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння, потім варимо суп на помірному вогні до повного розм’якшення цибулі. Готовий суп злийте за допомогою паличного міксера. Розмішайте йогурт до однорідності зі столовою ложкою соку, полийте ним, а потім негайно витягніть його з вогню.

Подавайте охолодженим, посипавши подрібненим коріандром та попкорн.

Як упакувати?

Налийте суп у термос і візьміть попкорн із собою у власну сумку, якщо у вас на робочому місці мікро, ви можете попасти його свіжим.

2. Летч емпанада

Ви навіть можете з’їсти емпанаду вручну, вона не розмазується, але вона працює як повноцінний улов.

Інгредієнти (Для 8 штук)

Для тіста

- 200 г пшеничного борошна спельти білого спельти

- 100 г пшеничного борошна з спельти з непросіяного борошна

- 2 великі щіпки солі

- 50 мл оливкової олії

Для начинки

- 1 чайна ложка оливкової олії

- 1 невелика головка цибулини

- 1 чайна ложка червоного перцю

- 200 г перцю лето

- 1 великий м’ясний помідор (приблизно 80 г)

- 80 г концентрованих помідорів (12-14%)

- сіль, чорний мелений перець

- 80 г салямі (або сухої ковбаси) з паприкою

Рецепт

Змішайте два типи борошна з сіллю для тіста. Додайте розтоплене вершкове масло, воду та олію. Вимішуйте швидкими рухами, а потім загорніть у фольгу в холодильник на півгодини.

Нагрійте на сковороді оливкову олію для начинки, а потім тушкуйте дрібно нарізану цибулю в склянці. Зніміть вогонь, посипте червоним перцем і ретельно розмішайте.

Поставте сковороду назад на вогонь, покладіть в неї вимитий перець, обведений кружечками, і очищені, нарізані кубиками помідори. Полийте концентрованими помідорами, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, а потім додайте нарізану кубиками салямі або ковбасу.

Викладіть тісто на 2 міліметри тонко на посипану борошном поверхню. Вирвіть 8 дисків (найпростіше горловиною миски з мюслі). Складіть начинку на кожен диск так, щоб ви залишили край і половину диска вільними по колу. Намажте краї невеликою кількістю води і складіть шматочки тіста у формі півмісяця. Візеруйте візерунком склеєні краї, потім покладіть емпанади на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть верх збитими яйцями і поставте в розігріту духовку до 170 градусів приблизно на Випікати за 20-25 хвилин.

Як упакувати?

Принадність емпанади полягає в тому, що ви можете упакувати її майже в будь-що, у серветку, паперовий пакет або коробку, оскільки розмита частина знаходиться всередині тіста.

3. Імператорські крихти солоні

Хто сказав, що імператорські крихти можна їсти лише солодко? Якщо вам подобається, не стримуйтесь, зробіть також солону версію.

Інгредієнти (На 2 порції)

Для тіста

- сіль, чорний мелений перець

- 40 г сиру пармезан

- 1 зубчик часнику

- 40 г пшеничного борошна спельти білої

- 35 г пшеничного борошна з спельти з непросіяного борошна

- 30 г вершкового масла для смаження

До стану

- 1 чайна ложка оливкової олії

- 100 г ризикованого бекону

- 2 пасма зелена цибуля

- 100 г перцю лето

- сіль, чорний мелений перець

Рецепт

Відокремте яйця для тіста, збиваючи м’яку піну від білка. Збийте жовток з молоком, сіллю, перцем, додайте пармезан і часник. Змішайте два типи борошна, додайте до тіста, а потім за допомогою лопатки перетворіть пінку з яєчного білка на його деталі.

Розігрійте масло на сковороді і, коли воно повністю розтопиться, залийте його кляром. Випікайте до тих пір, поки дно не отримає скоринку, потім воно починає подрібнюватися дерев'яною лопатою. Випікайте крихту постійно, ламану і обертану, також можна трохи підсмажити. Покладіть олію в іншу каструлю для заливки. Покладіть на нього бекон, обсмажте його, а потім додайте білу частину очищеної, обведеної круглої цибулі, подрібнені кабачки та перець. Випікайте на сильному полум’ї, струшуючи, солячи та перчивши.

Як упакувати?

Ви можете змішати начинку і готову імператорську крихту або упакувати окремо. Ви також можете вибрати одновідсічне або відсікове зберігання. При подачі на стіл можна прикрасити круженою цибулею із зеленим листям і базиліком.