Що таке Куркума і для чого вона потрібна? Чи потрібно приймати куркуму з перцем? Як споживати куркуму та дозування? Які переваги куркуми?
Що таке куркума?
Curcuma Longa, загальна назва куркума, яку також називають "індійський шафран“, Це трав’яниста рослина з сімейства цингіберових, що походить із Південно-Західної Азії.
Наприклад, протягом тисячоліть він використовується в азіатській культурі, традиційній китайській медицині та Аюрведе, де його вважають королевою прянощів завдяки своїм органолептичним властивостям та різноманітним терапевтичним та захисним властивостям.
Для чого потрібна куркума?
Рослина куркуми використовується в кулінарії, традиційній китайській та аюрведичній медицині та косметиці. У промисловій їжі ми можемо знайти його як добавку Е100, яка може бути природного або синтетичного походження.
На сьогоднішній день куркума вважається суперзіркою спецій. Фітохімічні сполуки, присутні в характерному для нього помаранчевому кореневищі, надають цій рослині важливі лікувальні властивості.
Наука підтверджує переваги куркуми; є понад 15 000 опублікованих статей та більше 300 клінічних досліджень, які продемонстрували здатність куркуміну полегшувати біль у суглобах, детоксифікувати організм та запобігати клітинному старінню, покращувати травлення, зменшувати запалення, знімати стрес та тривогу та модулювати депресію за допомогою механізмів нейротрансмісії стільниковий сигнал. (Аггарвал 2011)
Насправді багато клінічних випробувань на чоловіках вказують на те, що куркумін - найактивніший інгредієнт куркуми, має перспективні терапевтичні заходи щодо таких захворювань, як артрит та артроз. Ці ефекти обертаються зменшенням болю в суглобах.
Куркумін
куркумін, найактивніший куркуміноїд, саме речовина надає йому жовто-оранжевий колір і є активним компонентом, відповідальним за його клінічну та фармакологічну активність.
Однак не весь куркумін, що вживається всередину, всмоктується в кров, оскільки він куркумін має низьку біодоступність.
Це пов’язано з тим, що куркумін погано розчиняється у воді, що призводить до низького всмоктування на рівні кишечника.
Крім того, у більшості випадків печінка видаляє куркумін до того, як він набуде чинності. Якщо ви хочете дізнатись більше про асиміляцію куркуміну, ви можете прочитати статтю про біодоступність куркуміну.
протизапальні властивості Y антиоксиданти куркумін були широко задокументовані. Ці дослідження показали, що куркумін дуже ефективно зменшує запалення, біль та полегшує дискомфорт у суглобах.
"Не має значення, скільки споживається куркумін, важливо, скільки всмоктується в кров, органи та тканини".
Тож яку куркуму вибрати?
Корінь куркуми, порошок куркуми, напої на основі куркуми, препарати з олією або перцем, оптимізована формула ... Численні рецептури, які ми знаходимо на ринку, пропонують різні види куркуми, які прагнуть гарантувати максимальне засвоєння і тим самим вирішити низьку біодоступність куркуміну.
Куркумін сам по собі дуже погано всмоктується в кров
Порошок куркуми містить низький вміст куркуміну: від 2 до 5%. Тому потрібно було б приймати велику кількість порошку куркуми щодня, щоб побачити користь. Дослідження, проведене в Університеті Мічигану та Сан-Дієго (Лаос, 2006), показує це 95% стандартизований порошок куркуміну (майже чистий) не засвоюється в крові при дозах до 8 грамів на день (тобто еквівалент декількох десятків грамів порошку куркуми). З 24 учасників дослідження лише двоє людей, які приймали по 10 і 12 грамів чистого куркуміну на день, бачили, як вміст куркуміну в крові зростав, але рівень був недостатнім для досягнення помітних переваг.
Порошок куркуми, тому його можна порадити у випадках, коли не потрібні високі концентрації куркуми, як це має місце у випадку покращують травлення.
Тепер ми побачимо, чому прийом куркуміну самостійно або з перцем не дає ефекту, навіть якщо приймаються дози по кілька грамів на день.
"Порошок куркуми може допомогти поліпшити травлення, але НЕ як протизапальний засіб".
Який найкращий спосіб приймати куркумін або куркуму?
Важливо вибрати куркуму або формулу, яка мають хорошу біодоступність.
Незалежно від того, скільки споживається куркумін, важливим є те, скільки всмоктується в кров, органи та тканини.
Для досягнення хорошого засвоєння формула на основі куркуміну повинна:
- збільшити асиміляцію кров куркумін
- зменшити трансформацію куркуміну в метаболіти з низькою активністю. Іншими словами, зберігайте куркумін в його активній формі, безкоштовно.
-бути природним і не збільшує проникність кишечника
Тепер ми бачимо чому прийом куркуміну самостійно або з перцем не працює навіть при прийомі доз по кілька грамів на день.
Куркума і чорний перець
Чи збільшує чорний перець засвоєння куркуми?
Наукові публікації показують суперечливі дані щодо цього, тому робиться висновок, що додавання чорного перцю не збільшує засвоєння “вільного” куркуміну, тобто біологічно активної та корисної форми куркуміну для організму.
У 1998 році дослідження, проведене доктором Шоббою, показує, що прийом 2 г куркуміну з 20 мг піперину, витягнутого з чорного перцю, збільшує засвоєння куркуміну в сироватці крові 8 добровольців у 20 разів.
Кілька років потому, в 2006 році, інша група дослідників під керівництвом доктора Ананда виміряла асиміляцію куркуміну в плазмі крові і показала, що додавання 5 мг піперину до прийому 2 г куркуміну подвоює асиміляцію куркуміну в плазмі.
Проте організм швидко виводить його, вказуючи на це час, коли куркумін «вільний» у крові, є дуже малим, що обмежує його фармакологічну активність. Крива асиміляції (див. Малюнок) показала максимальну концентрацію через 45 хвилин, і через 3 години більше рівня куркуміну в крові не виявлено. (Шоба 1998)
На відміну від цього, дослідження, опубліковане в 2012 році групою дослідників з Бостонського університету (Volak 2012), чітко показує, що кількість вільного, тобто активного, куркуміну не виявляється в крові при щоденному споживанні 3 г чистого куркуміну з або без піперину (24 мг). Додавання перцю не збільшує, отже, засвоєння активного куркуміну в організмі. Автори завершують свою статтю наполягаючи на необхідності вивчення нових формул на основі куркуміну.
Які побічні ефекти піперину або чорного перцю?
Піперин є інгібітором глюкуронатів печінки та кишечника (Singh, 1986). Тому, може збільшити біодоступність певних ліків зменшення його поступового виведення та створює більш виражену концентрацію (Cmax) у крові (Patil, 2011; Srinivasan, 2007)
Крім того, це було помічено піперин підвищує проникність кишечника (Фен, 2014). Тому його не можна радити людям із кишковими розладами.
«Формули на основі чорного перцю не рекомендуються, оскільки це підвищує проникність кишечника. Цілісність кишкового бар’єру відіграє важливу роль, зокрема при запаленні ".
І що хороша добавка куркуми вибирай для моїх суглобів?
На ринку існує кілька рецептур добавок куркуми або куркуміну.
Препарати на основі чорного перцю або полісорбату 80 не рекомендуються для їх впливу на проникність кишечника. Цілісність кишкового бар’єру відіграє важливу роль, зокрема при запаленні. (Сальво-Ромеро, 2015)
Важливо забезпечити, щоб добавка куркумін досягає рівня вільного куркуміну в його активній формі при низьких дозах (тобто з кількома капсулами). Формула повинна мати клінічні дослідження, які підтверджують її переваги
"Для суглобів переконайтеся, що у вас є добавка з куркуми природного походження, максимального засвоєння, яка підтримує куркумін активним протягом декількох годин, наприклад, формула Longvida®"
Хочете дізнатись більше про вибір добавки з куркуміном?
Інноваційна формула Longvida®
Ось чому на розробку інноваційної та ефективної формули Longvida пішло більше 10 років досліджень Оптим Куркума що дозволяє збільшити до 65 разів (метод Cmax) або до 285 разів (нормалізований метод AUC) засвоєння активного куркуміну в організмі.
Формула Longvida® компанії Optim Curcuma досягає рівня вільного куркуміну в крові (плазмі) протягом 8 годин.