Визначення слова полісахариди
Першим кроком, який потрібно зробити, щоб зрозуміти значення терміна полісахариди, є знання його етимологічного походження. Це дає нам зрозуміти, що це слово походить від грецької, воно є результатом суми трьох чітко розділених компонентів:
-Префікс "полі-", який є синонімом слова "багато".
-Іменник "сакхар", який можна перекласти як "цукор".
-Суфікс “-ido”, який використовується для утворення похідних.
A полісахарид є полімер який складається з a велика послідовність моносахаридів, пов'язані між собою через глікозидні зв’язки. Полісахариди можуть бути включені до групи вуглеводи, які також відомі як вуглеводи або вуглеводи.
Ці полісахариди виконують різні функції в організм: сприяють розвитку органічних структур, дозволяють зберігати енергію та діють як механізм захисту від певних явищ, наприклад.
целюлоза це найпоширеніший полісахарид і найпоширеніша природна біомолекула на планеті. Це частина стін клітин Овочевий тип, він актуальний у харчуванні людини (сприяє травленню) і використовується у виробництві паперу, лаку, вибухових речовин та інших продуктів.
Ще одним дуже важливим полісахаридом є хітин, що є в екзоскелеті різних комах, у клітинних стінках грибів та в органів певних тварин. Хітин використовується серед харчової та фармацевтичної промисловості.
глікоген (широко присутній у печінці) та крохмаль (що вносить більше семидесяти відсотків калорій, які ми з’їдаємо) осіб по всій планеті) є інші видатні полісахариди.
Що стосується полісахаридів запасів енергії в овочах, ми повинні виділити вищезазначений крохмаль, з яких ми можемо виділити такі ознаки:
-Це ідеальне поєднання амілопектину та амілози.
-Амілоза - це полісахарид лінійного типу, який складається з одиниць глюкози.
-Амілопектин, зі свого боку, є полісахаридом розгалуженого класу.
-Це вважається найважливішим джерелом калорій, скільки людей споживають.
Так само не слід нехтувати тим, що крохмаль є елементом, що приносить із собою значну кількість користі для людського організму, серед яких виділяються:
-Різко покращує чутливість до інсуліну.
-Він відповідає за зниження рівня глюкози в крові.
-Допомагає поліпшити здоров’я кишечника.
-Він також стає ідеальним союзником для схуднення, оскільки допомагає спалювати жир.
-Він також відповідає за вироблення корисних жирів.
Варто зазначити, що якщо гідроліз згаданих глікозидних зв’язків, які пов'язують моносахариди, можна досягти розкладання полісахаридів, або в полімерах того ж класу, але простіших, в дисахаридах або навіть у різних моносахаридах.