Автор: Редакція

МЕХІКО

амарант

амарант у 100-відсотковій мексиканській каші, яка має доіспанське походження, тубільці використовували його в обрядових обрядах на честь ацтекських богів; в наші дні його використання грубе, плюс є вже відомі радості.

амарант Це рослина з широким листям і червоними квітами із золотистими відтінками, яке присутнє в Росії Мексиканська гастрономія, і що крім смачного, він містить і висока харчова цінність.

Цю потужну їжу обрали ПОТ годувати космонавтів, завдяки його всебічному використанню, його високим вміст поживних речовин та його здатність рости в несприятливих умовах.

амарант, це їжа, яка регулює глюкоза в крові, є протиалергічний, виробляє протизапальний ефект, допомагає контролювати гіпертонію, Це має антиоксидантні властивості, серед іншого.

Перевищує кількість білків, що входять до складу більшості крупи, тож це одна з головних джерела білка, забезпечує нам 25% щоденних потреб цього.

Якщо те, що ви шукаєте, це їжа з природними мінералами та вітамінами, це правильно, оскільки вона забезпечує вітамін: A, B, C, B1, B2 і B3.

Ось чому тут ми ділимося п’ятьма рецептами, щоб ви могли скористатися перевагами цієї крупи та включити її у свій щоденний раціон.

Суп з локшиною на відварі з квасолі амаранту

  • 1 склянка амарантового борошна
  • 1 зубчик часнику
  • 1 1/2 літра квасолевого відвару
  • 1 склянка тертого білого сиру
  • 1 упаковка тонкої локшини
  • 2 перцю серрано
  • 1 середній помідор
  • Сіль за смаком
  • 1/2 цибулини

  1. Смажте локшину на олії до золотистого кольору
  2. Помідор, цибулю та часник змішайте з сіллю, залийте сумішшю золотисту локшину
  3. Приправити кілька хвилин і додати чилі
  4. У квасолевому відварі амарантове борошно розчиниться і додасть його в суп
  5. Доведіть до кипіння, додайте сіль і вимкніть вогонь, коли локшина буде готова
  6. Подавайте суп з тертим сиром

Млинці з амаранту з овочами

  • Вискочило 500 грам амаранту
  • 3 натертих гарбуза
  • 3 моркви, очищені від шкірки і натертої на тертці
  • 3 яйця
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки
  • Оливкова олія
  • Сіль за смаком
  • 1/4 цибулі дрібно нарізати

  1. Змішуйте руками амарант, гарбуз, моркву, цибулю, петрушку та яйця, поки не зробите однорідну масу в мисці
  2. Нагрійте олію в сотейнику на повільному вогні
  3. Сформуйте руками плоскі та овальні млинці, обсмажуйте їх партіями на розігрітій олії до золотистого кольору з обох сторін
  4. Помістіть підрум’янені млинці на піднос, застелений абсорбуючим папером, щоб видалити зайвий жир

Гарбузовий квітковий салат з амарантом

  • 1 салат ескалора
  • 1 салат сангрія
  • 1 салат цикорій
  • 1 кілограм гарбузової квітки
  • 400 грам тертого сиру Манчего
  • 2 1/2 склянки зерен червоного граната
  • 1/2 склянки натурального амаранту, 2 авокадо скибочками
  • Салат з гарбузовим цвітом "Вінегрет"

  1. Наріжте салат шматочками і видаліть стебла з гарбузової квітки
  2. Помістіть салат в салатник, а навколо розкладіть гарбузові квіти
  3. Купайте салат з винегретом, перемішайте і посипте тертим сиром, гранатом, амарантом та авокадо

Амарант хорчата

  • 1 літр молока
  • 3 столові ложки амарантового борошна
  • Медоносна бджола
  • 3 літри води
  • Порошок кориці

  1. Підсолодити 1 літр води медом
  2. Борошно розчиніть у воді, що залишилася, і дайте йому відпочити протягом десяти хвилин
  3. Через час процідіть його і додайте у підсолоджену воду
  4. Додайте молоко за смаком і посипте корицею
  5. Нарешті додайте лід

Амарантова радість

  • 6 столових ложок меду
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 склянка амаранту промита і проціджена

  1. Покладіть амарант на сковороду на помірному вогні, як попкорн
  2. Після закінчення дайте йому охолонути; тим часом змішайте 6 столових ложок меду і 1 столову ложку вершкового масла
  3. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні і постійно помішуйте дерев'яною ложкою протягом 8 хвилин.
  4. Коли тісто стане однорідним, гарячого і коричневого кольору, додайте вискочений амарант і змішайте всі інгредієнти
  5. Додайте насіння соняшнику, тертий кокос або сухофрукти
  6. Знявши з вогню, вимісіть на піддоні, виріжте потрібною формою і дайте охолонути

Як бачите, для виготовлення цих рецептів вам не потрібні складні інгредієнти або багато часу, тож спробуйте амарант, і це максимально корисно для вашого здоров’я.