Квіти часто входять до складу продуктів для їх краси та загального ефекту, але не для їх смаку. Але з цього правила є винятки, і вони можуть приємно оживити ваш раціон.

раціон

Чудовим способом познайомитись з ніжними ароматами їстівних квітів є випробування виробництва дифузних олій, оцту, горілки, вина, цукру або квіткової води. Або спробуйте зробити, наприклад, вершкове масло, і створіть власні запаси. Додавання декількох квітів до чаю - чудовий спосіб оживити свої старі улюблені.

Їстівні квіти можна використовувати різними способами, а не лише як звичайний гарнір або в салатах. Їх можна готувати так само, як і сирі, але їх слід вживати відразу, як їх поріжуть. Якщо ви використовуєте лише пелюстки, почекайте до останнього моменту, щоб вийняти їх із стебла - вимийте їх і висушіть, перш ніж відривати.

Якщо ви схильні до ідеї розміщувати квіти у своїй їдальні, ось кілька принципів, які ви повинні знати:

  • Якщо у вас алергія на пилок (на такі рослини, як амброзія та золотуха), слід уникати маточок, тичинок та пилку квітів. У деяких випадках із складовими квітами, такими як соняшник, кульбаба, чорнобривці або осот, слід взагалі уникати вживання.
  • Не їжте жодних квітів, які ви не можете позитивно визначити. Більшість сортів квітів неїстівні або навіть отруйні.
  • Додавайте квіти в раціон поступово, завжди лише по одному сорту. Це дозволить вам виявити будь-яку алергію, яка може бути у вас.
  • Не використовуйте квіти, оброблені пестицидами - купуйте їх у перевірених природних, органічних, екологічних джерелах, а ще краще вирощуйте їх самостійно.
  • Не використовуйте квіти, вирощені в садових центрах, якщо вони не вказані як органічно вирощені.
  • Ніколи не використовуйте квіти, зібрані біля бордюрів, де можуть їздити машини. Вони можуть бути дуже токсичними. Вони поглинають токсини з вихлопних газів автомобіля, а також можуть обприскуватися пестицидами.
  • Як правило, їжте лише пелюстки їстівних квітів. Завжди перевіряйте, чи рослина також підходить для вживання насіння або листя.

Як збирати їстівні квіти:

  • Вибирайте квіти у верхній частині цвітіння, бажано вранці, поки ще перебуваєте у спокої.
  • Для будь-яких трав переконайтесь, що в квітці немає комах. Якщо ви виявили комаху, таку як бджола, оса, мураха, витрусіть її. Однак не збирайте квіти за допомогою павуків, кліщів, попелиць тощо.
  • Видаліть з квітки пилок, маточку та тичинку, оскільки вони можуть активувати алергію, а їжа також може отримати неприємний гіркий смак. Для троянд та подібних квітів також видаліть білу частину внизу пелюстки.
  • Помийте квіти у воді, щоб видалити бруд. Деякі квіти не дуже кольоростійкі - перед миттям протестуйте квітку-дві.
  • Для більшості сортів використовуйте лише пелюстки - ви можете спробувати зберегти форму квітки, або використовувати пелюстки індивідуально.
  • Зберігайте квіти шарами вологої тканини в холодильнику. Деякі сорти краще зберігати немитими.
  • Деякі сорти їстівних квітів можна сушити як трави, а потім використовувати у висушеному стані.

  • Через ґрунтові умови та/або добрива ті самі квіти можуть мати абсолютно різний смак, особливо при вирощуванні в різних районах або навіть при вирощуванні навіть на різних клумбах.
  • Використання їстівних квітів у оцті додасть гарного декоративного вигляду

У наступній статті ви знайдете кілька рецептів їстівних квітів.