Влад Авербух живе "в палеоліті"
Влад Авербух Їй 29 років, вона живе в Нью-Йорку і присвячена створенню веб-сторінок. Тим не менше, ти, мабуть, не знаєш його, бо Влад не прославився жодною з перелічених вище характеристик, а тому, що дотримується "палеолітичної дієти".
Звичайно, що з "палеолітичної дієти" для вас буде звучати як китайська, тож я запрошую вас познайомитись ще трохи зі Владом і дізнатися, про що саме йдеться.
- Що таке "палеолітичний спосіб життя"?
Палеолітичне життя складається з наслідування деяким поведінкам, які мали наші предки під час палеоліту. Мова не йде про наслідування усьому, що вони робили, але ми зосереджуємось на аспектах, які все ще можуть бути корисними для нас. Серед послідовників є, так би мовити, різний ступінь дотримання. Деякі вирішують їсти лише так, як наші предки, а інші також намагаються підтримувати ту активність, яку вони мали.
- Які відмінності між одним класом та іншим?
Є й ті, хто також практикує піст, пропускаючи деяку їжу, оскільки наші предки не завжди мали до неї доступ, а інші йдуть далі і намагаються багато спати і користуються сонячними годинами, оскільки в палеоліті вони проводили значну частину час перебувати на відкритому повітрі і не мав електрики, що дозволяє нам не лягати допізна.
Харчуючись так, як це робили перші люди, ми робимо те, що їмо те, що ми генетично пристосовані для прийому. Хоча після виникнення сільського господарства відбулися деякі генетичні зміни, переважна більшість нашої ДНК була сформована, коли ми жили в дикій природі, тому наш організм краще реагує на їжу того часу.
Ні, існують також різні тлумачення того, що означає правильна палеолітична дієта. Хтось їсть багато м’яса, а хтось обирає овочі. Загальним знаменником є те, що ми обмежуємось продуктами харчування, які були введені в епоху неоліту. Дієта палеоліту заснована головним чином на вживанні м’яса, морепродуктів, фруктів, овочів та деяких горіхів. Будь-що оброблене або штучне виключається. Деякі з нас, хто дотримується цієї дієти, як я, їмо високий відсоток сирої їжі, хоча я мушу зазначити, що для досягнення корисних наслідків для здоров'я цієї дієти не потрібно вибирати сиру їжу.
- З чого ти починав?
Антропологія мене завжди захоплювала, я любив дізнаватися про перших людей та різні культури. Кілька років тому я дізнався, що багато сучасних хвороб були невідомі в палеоліті. З тих пір я поступово адаптував свій раціон до раціону наших предків.
- У деяких статтях люди описують вас як печерного чоловіка, але це не зовсім так, правда?
Оскільки більшість людей не знайомі з терміном палеоліт, вони використовують "печерну людину", але це мене не турбує. Цей спосіб життя можна описати багатьма іншими способами, є деякі, хто називає його "примітивним" або "мисливцем-збирачем", наприклад.
- Це дешево?
Оскільки я волію самостійно харчуватися, я витрачаю більше, ніж інші. Я бажаю, щоб усі робили те, що робив я, бо це не тільки корисно для вашого здоров’я, але й корисно для вас. Однією з причин, чому традиційні продукти є дешевими, є те, що вони часто субсидуються урядом, що прикро, бо вони не корисні для навколишнього середовища. Взимку я витрачаю на їжу від 50 до 70 доларів на день (приблизно від 36 до 50 доларів). Влітку, коли ми вирощуємо свіжі фрукти в сезон, я витрачаю від 25 до 30 доларів (18 - 22 євро).
Зазвичай я не відвідую спортзал, але завжди активний, гуляю містом і займаюся спортом. Крім того, я витрачаю кілька хвилин на день, виконуючи вправи на вагу тіла, тому що мені подобається робити рухи, які не потребують спеціального обладнання і які можна робити вдома або на відкритому повітрі.
- Що ваші друзі думають про такий спосіб життя?
Я завжди готовий пояснити свої ідеї на цю тему іншим, бо думаю, що це також було б вигідно для них. Однак мені не дуже вдалося змусити інших перейти в палеоліт. Є деякі аспекти, які не зовсім зачіпають людей, наприклад, коли ти кажеш їм їсти багато м’яса. Це пов’язано з тим, що в Америці м’ясо вважається поганим, і вони вважають вегетаріанцем здоровішим. З огляду на це, у мене в минулому були друзі та подруги, які любили їсти м'ясо і навіть їсти сире м'ясо.
- Що ви зазвичай їсте за день?
У мене немає розкладу їжі, як це зазвичай мають люди. Якщо я не голодний, я не їжу. Наприклад, я майже ніколи не снідаю, і найвища калорійність споживається пізно ввечері. Мої найбільші страви були б після тренувань або якихось напружених вправ, таких як заняття спортом. Раннім людям доводилося багато працювати для свого наступного прийому їжі, або полювання, або пошуку їжі, тому я думаю, що наша еволюція дозволяє нам краще засвоювати калорії після фізичної активності. Мені подобається смачна їжа, ягоди, жирне м'ясо ... Зазвичай я їжу на вулиці кілька разів на тиждень, і не завжди можу бути настільки суворим, оскільки ресторани зазвичай не орієнтовані на таких, як я.
Я рідко вживаю щось оброблене, наприклад, хліб, крупи чи рослинні олії, але оскільки не багато моїх друзів не поділяють мою дієту, я не можу не їсти «не палеолітичну» їжу, коли перебуваю на світських заходах чи якщо хтось готує для мене. Іноді я п’ю молоко, якщо воно органічне, але насправді ми додаємо його до свого раціону після палеоліту. Такі продукти, як картопля, бобові та кукурудза, також не є палеолітом, і їх слід уникати.
- Думаю, ти п'єш тільки воду ...
Так, фільтрована вода, а іноді і трав’яний чай.
- Ви коли-небудь думали писати книгу?
Чесно кажучи, я не зацікавлений у написанні книги, але часто даю поради людям щодо палеоліту, тому створив щоденник, щоб полегшити людям доступ до цієї інформації. На щастя, в останні роки зростає інтерес до палеоліту, і стався вибух книг на цю тему. Я не повністю згідний з експертами, оскільки маю власне уявлення про те, що являє собою оптимальний спосіб життя палеоліту, але я думаю, що вони можуть бути дуже корисними для початківців у цьому.
Дві найпопулярніші книги на цю тему - «Первинний план» Марка Сіссона та «Палео-дієта» Лорен Корден, обидві чудові книги для тих, хто хоче дізнатися трохи більше про цю тему.
P.S: Ну, що ви думаєте про стиль життя Палео? Ти наважишся?