Їжа
Це м’яке та смачне м’ясо, характерне для полювання
Здорова та дешева їжа, щоб зіткнутися з січневим схилом
Небезпека вживання погано збереженої води з-під крана
Перепілка з соусом
Менший за курку або куріпку, перепілка Це перелітний птах, типовий для помірного клімату, який зазвичай вживають в Іспанії мисливський шматок. Таким чином, це м’яке та смачне м’ясо, яке зазвичай готують на грилі, смажать або начиняють. Крім того, його також часто можна зустріти у рагу та таких заготовках, як паштети.
Хоча на ринку частіше можна зустріти їх яйця, перепелине м’ясо - це гастрономічна насолода, багата на поживні речовини. Насправді саме осінньо-зимові місяці, особливо останні, коли відкривається період полювання, найкраще споживати цю птицю.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 106 ккал
Білки: 23 гр
Вуглеводи: 0 гр
Властивості
Перепели - це їжа з великою харчовою цінністю і малою калорійністю. Його м’ясо нежирне завдяки низькому вмісту жиру та вуглеводів та сильному споживанню білка. Ці білка Вони мають високу харчову цінність, оскільки містять незамінні амінокислоти. Настільки, що якщо ми подивимося на Іспанський фонд харчування, порція перепелів забезпечує майже 85% рекомендованого споживання білка дорослого чоловіка.
Більше того, це їжа багате залізо, що дуже доцільно для профілактики та боротьби з проблемами анемії.
Він також містить кальцій і фосфор, Вони необхідні для підтримки міцних зубів і кісток.