Їжа
Рідкісний бульб у нашому раціоні, але дуже поживний
Як приготувати смачну закуску з картопляною шкіркою
Вегетаріанський рецепт: пудинг з картоплі та артишоку
Різноманітні порізані ямси
ям це подовжений бульба, знайдений в Азії та Африці. Завдяки зовнішньому вигляду він нагадує солодку картоплю, однак має більш неправильну і тверду шкірку. Настільки, що це важко очистити. Тим часом внутрішня частина білувата.
Хоча апріорі ям Це не дуже добре відомо, це дуже популярна їжа на Канарських островах, де є плантації. Крім того, це дуже універсальний продукт. Як і картоплю, її можна смажити, варити або запікати. Він також служить для приготування борошна, з якого готують інші страви.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 118 ккал
Вуглеводи: 28 г.
Властивості
Серед основних переваг ямсу слід зазначити, що він є енергетична їжа, ідеально підходить для людей, які виконують високі фізичні навантаження. Крім того, як і у випадку з картоплею, він має ситний ефект.
Це їжа зі значною кількістю калію, необхідні для нормального функціонування нервової системи. Це також має клітковина що допомагає регулювати кишковий транзит.
З іншого боку, він містить антиоксиданти які сприяють затримці клітинного старіння. Це також забезпечує вітаміни комплексу B, які сприяють регуляції кровоносної системи.
Крім того, в традиційній азіатській медицині його використовують як антикоагулянти, завдяки своїм властивостям прискорювати загоєння ран.