Один з найбільш цінованих і популярних фруктів, ананас, має цікаву історію. Спочатку корінне населення Парагваю та Південної Америки, воно поширилося з батьківщини місцевими індіанцями через Південну Америку, Центральну Америку та Вест-Індію.
Згодом її вивезли до Іспанії, в той час, коли Колумб відкрив Америку в 1492 році.
У 15-16 століттях він поширився на решту земної кулі європейськими моряками, які транспортували його, щоб захистити від цинги - хвороби, спричиненої дефіцитом вітаміну С.
По-науковому ананас відомий як "Ananas comosus" і належить до сімейства Bromeliaceae.
Ананас - тропічна, багаторічна, посухостійка рослина. Дерево може виростати у висоту до 120 сантиметрів у висоту і простягається навколо радіуса приблизно 2 або 3 метри.
Це, по суті, короткий, міцний стебло з восковою листковою розеткою з голкою.
Переваги, властивості та користь фруктів ананаса для здоров’я.
Ананас низькокалорійний, смак цього фрукта дуже смачний і містить мінерали та вітаміни, необхідні для оптимального здоров’я.
100 г фруктів забезпечують лише близько 50 калорій, еквівалентних калорійності яблук. Він не містить насичених жирів або холестерину, але тим не менше є чудовим джерелом розчинних харчових волокон.
Ананас має протеолітичний фермент, який називається бромелайн, він має протизапальний, антикоагулянти та протиракові засоби.
Дослідники виявили, що споживання ананаса допомагає регулювати боротьбу з артритом та розладом травлення.
Вітамін С необхідний для синтезу колагену в організмі, і цей смачний фрукт містить цей вітамін, будучи колагеном вітаміну С, основним структурним білком в організмі, необхідним для підтримки здорових судин, органів, шкіри та кісток.
Регулярний прийом їжі, багатої на вітамін С і цей вітамін, допомагає організму захиститися від цинги та виробити стійкість до збудників інфекцій.
Він також містить невелику кількість вітаміну А з високим рівнем бета-каротину.
Ці сполуки мають антиоксидантні властивості.
Вітамін А теж необхідно підтримувати здорову шкіру і є важливим для зору. Дослідження показують, що регулярне вживання натуральних фруктів, багатих флавоноїдами, допомагає людському організму захиститися від раку легенів і порожнини рота.
Крім того, ананас багатий на такі вітаміни групи В, як тіамін, фолати, піридоксин, рибофлавін та мінерали, такі як калій, мідь та марганець.
Калій є ключовим компонентом клітин і рідин організму, який може допомогти нам контролювати артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень. Мідь є корисним елементом для синтезу еритроцитів.
Марганець допомагає ферментам супероксиду нормально працювати в організмі.
Ананас містить протеолітичний фермент бромелайн, який викликає маткові кровотечі при надмірному вживанні або у великих кількостях під час вагітності.
Ананас містить протеолітичний фермент бромелайн, який розщеплює білки в їжі. Дослідники показали, що споживання ананаса допомагає регулювати боротьбу з артритом та розладом травлення.
Приготування цього смачного фрукта.
Нарізати і очистити ананас можна багатьма способами.
Зазвичай крону і основу плоду зрізають ножем. Щоб очистити фрукт, покладіть його основу вниз і акуратно наріжте шкірку кінчиком ножа.
Як тільки шкірка буде видалена, поріжте фрукти на бажані шматочки.