Серед морепродуктів, які ми зазвичай споживаємо і які часто використовуються на різдвяному столі, є креветки, ракоподібні, дуже схожі на креветки та креветки, про які ми вам розповімо властивості, переваги та можливе використання на кухні.

використання

Властивості креветок

Креветки, як і інші морепродукти є якісною білковою їжею Поперше. У цьому випадку це також варіант з дуже низьким вмістом жиру, хоча серед них переважають поліненасичені жирні кислоти, і перш за все, Омега 3.

Він пропонує дуже низький вміст гідратів і містить 80% води, саме тому він є їжею низька калорійність, але з великою здатністю насичувати організм завдяки своєму багатству білками.

Серед його мікроелементів присутність йод як майже у всіх морепродуктах, а також калій, кальцій, залізо і меншою мірою магній. Переважаючими вітамінами є групи групи В, і в низьких пропорціях він забезпечує ефект вітаміну D та вітаміну Е антиоксидант.

Хоча це одна з небагатьох молюсків з від низького до нульового вмісту пурину, креветки мають висока кількість холестерину у своєму складі.

З іншого боку, як і інші морські тварини, креветки може містити значну кількість миш’яку Як вказує дослідження, опубліковане в Marine Pollution Bulletin, в основному залежно від того, де вони ростуть і розвиваються.

Користь креветок

Прийом креветок дуже допомагає, щоб додати в раціон нежирні білки та отримати їх ситості без багато калорій, тому є благородною їжею, коли ми прагнемо схуднути.

Крім того, це одна з морепродуктів, яку приймають ті, у кого в крові є сечова кислота, хоча її слід вживати в помірних кількостях, оскільки її багатість білком може спричинити інші наслідки, пов’язані з цим станом.

Це їжа, багата йодом і тому рекомендується хворим на гіпотиреоз або хочуть запобігти його розвитку, якщо вони мають генетичну схильність до згаданого розладу щитовидної залози.

З іншого боку, за якісні жири, такі як ейкозапентаенова та докозагексаєнова жирні кислоти (ЕРА та ДГК), може принести користь здоров’ю серцево-судинної системи та мати протизапальну дію серед інших переваг для здоров'я, на які вказують наукові дані.

Як користуватися креветками на кухні

Що стосується риби та молюсків, то це рекомендується вибирайте свіжі продукти назавжди. Заморожені продукти можуть бути хорошим варіантом, хоча іноді вони можуть містити такі добавки, як сульфіти у великих кількостях, на що вказує дослідження, опубліковане в Food Control.

Бути близько заморожені креветки ми повинні перевірити, що вони не мають або мають низьку пропорцію добавок.

Якщо пізніше ми будемо використовувати свіжі креветки, ми зможемо заморозити їх із шкіркою або без розморожувати в холодильнику протягом 24 годин. Після розморожування ми видалимо шкіру з них, якщо вона є, і вони готуються за короткий час: одну-дві хвилини.

С креветки Ми можемо зробити що завгодно: від простої смаженої смаженої їжі чи салату до фрикадельок, різдвяного коктейлю, трохи фаршированого перцю та навіть бульйону з головами, який зазвичай відкидають.