Користь та властивості абрикосових кураг
Що таке курага?
сушені персики є сушені персики або абрикоси.
Ці фрукти зневоднюють за допомогою техніки сушіння на сонці, щоб скористатися їх харчовими властивостями в міжсезонні періоди.
Абрикосові кураги
Як зробити домашню курагу?
Ми можемо отримати домашня курага розміщуючи їх на деяких очеретах на сонці в дні без вологості. Коли вони добре висохнуть, їх зберігають у герметичній та сухій тарі.
Чим відрізняється курага від свіжої абрикоси?
Процес сушіння передбачає втрату ваги та концентрація його поживних речовин.
Зазвичай у нас зазвичай залишається п'ята частина ваги початкових плодів. Те, що насправді сталося, це втрати води. Тому в невеликому обсязі ви зможете проковтнути а багато мінералів та вітамінів.
Ця втрата води створює зневоднений плід, що заважає організмам розвиватися в ньому, оскільки їм потрібна вода для свого виживання. Таким чином фрукти можуть довго зберігатися без гниття. Про місто Хунза кажуть, що вони взимку вживають курагу.
Переваги кураги перед курагою
Процес сушіння передбачає втрату води. Так, наприклад, у випадку з абрикосовими курагами, в той час як свіжі фрукти мають майже 90% води, сухі фрукти менше 8%.
З іншого боку, Цей процес передбачає збільшення цілої серії поживних речовин (збільшує харчову щільність), головним чином вуглеводи, кальцій, магній, залізо та вітамін А, як показано на зображенні:
Зведений аркуш харчових властивостей кураги.
6 кураг дорівнює 50 грамам (1 порція).
Курага, фрукт з великою енергетичною силою
Курага є дуже багата вуглеводами. Це забезпечує їм велику енергетичну силу, здатну забезпечити багато калорій при дуже малій вазі. Насправді з цієї причини вони складають один із плодів, що використовуються бігуни та мандрівники щоб оговтатися від своєї діяльності. Вони були включені в свій раціон з тієї самої причини і завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів у раціоні космонавтів.
Абрикосові кураги становлять a хороший ресурс, щоб їсти між їжею, коли ти голодний, але хочеш чогось солодкого. Курага ідеальна тому, що містять мало жиру і крім того, що забезпечують бажану солодкість, вони забезпечують вітаміни та мінерали.
Курага для дітей
Є ідеально підходить для дітей, як харчовий ресурс, щоб уникнути "дрібничок", або для дорослих, які хочуть вдатися до цього натуральні солодощі.
Курага при ожирінні
Ви повинні бути обережними, у разі ожиріння, цукрового діабету або якщо ви хочете схуднути, курагу їх можна їсти, але в помірних кількостях, оскільки енергетична сила кураги висока.
З іншого боку, не містять жиру і тому вони не становлять такого високого енергетичного внеску, як той, який забезпечують штучні закуски з додаванням жиру (шоколадні цукерки, булочки, ...). Це пов’язано з тим, що жир є поживною речовиною з найбільшою кількістю калорій на грам.
Властивості кураги
Можна сказати, що курага являє собою вищий концентрат вітамінів, мінералів та поживних речовин, ніж сухофрукти. У випадку з абрикосами, як видно з таблиці нижче, спостерігається вражаюче збільшення вітамінів і мінералів.
Особливо чудовим є підвищений вітамін А у вигляді бета-каротинів. Можна сказати, що властивості, згадані для ніжного абрикоса, збільшені в куразі. Жменя кураги, безумовно, може бути природною альтернативою прийому таблеток вітаміну А або бета-каротину.
Абрикосові кураги
Курага і вміст заліза в них
Не менш цікавим є його вміст заліза, який слід використовувати тим, хто має бліду шкіру через низький рівень цього мінералу. Курага є хорошим ліками для лікування та профілактики анемії.
Не менш вражаючим є вміст калію в зневоднених абрикосах. Це особливо цікаво для людей, які мають проблеми з гіпертонією або які мають проблеми з кровообігом через вплив або затримку натрію. Це багатство калію буде протидіяти натрію, сприятиме виведенню рідини з організму та покращуватиме кровообіг.
Курага, загальнозміцнюючий засіб для нервової системи
Вражаючий вміст ніацину або вітаміну В3 у куразі визначає, що цю їжу можна вважати «справжнім природним ліками» для нервової системи. Невеликий дефіцит ніацину може проявлятися у формі розладів нервової системи, таких як нервозність, тривожність, депресія, безсоння, дратівливість і, у більш важких випадках, у формі деменції.
Нестача цього вітаміну може спричинити загальне нездужання зі слабкістю, відсутністю інтересу та невиразним загальним болем.
Добавки в куразі: найкращі з них, сушені в домашніх умовах
Сушити курагу краще вдома, ніж купувати абрикоси промислово, оскільки в процесі сушіння до них додаються компоненти для поліпшення зовнішнього вигляду. Наприклад, Щоб запобігти почорнінню, використання добавок, як правило, дуже поширене.. Ці консерванти, які додаються, є сульфітами.
Абрикосова курага без сульфітів. Вони не мають привабливого помаранчевого кольору.
Сульфіти - це добавки, пронумеровані в Європі від E220 до E228, як діоксид сірки (E220). Ці добавки допомагають зберегти яскраво-оранжевий колір кураги та запобігти їх погіршенню внаслідок атаки мікроорганізмів.
Ці добавки покращують зовнішній вигляд та збереження їжі. Іноді сульфіти також пов'язували побічні реакції такі як блювота, дискомфорт у животі, головний біль та нудота.
Це може завдати шкоди здоров’ю, а у чутливих людей воно, як правило, відповідає за напади астми у людей, які страждають цією хворобою. Астматики дозволять уникати вживання кураги коли вони не впевнені, як вони висохли.
Крім того, було помічено, що сульфітні добавки пов'язані з дефіцитом мігрені DAO.
Хороший спосіб дізнатись, що курага, що продається на ринку, оброблена сіркою - це усвідомити, що вона має дуже яскравий і яскравий колір. Якщо вони мають яскраво-оранжевий вигляд, рекомендується уникати їх вживання астматикам або чутливим людям.
Зведений аркуш властивостей кураги. Вони можуть стати ідеальним «природним» задоволенням для дітей.
Харчова цінність кураги
Зрештою, як уже згадувалося, курага - це абрикоси або зневоднені персики. Вони містять багато цукрів, помірну кількість білка і дуже багаті мінералами:
Курага містить переважно багато цукру, які забезпечують енергією. Але абрикоси не містять жиру і тому вони не є таким важливим енергетичним внеском, як штучні закуски з додаванням жиру (шоколадні цукерки, тістечка, ...). Це тому, що жир є поживною речовиною з найбільшою кількістю калорій на грам.
Зміст у білок з кураги Він помірний (5 г на 100 г), однак, хоча це значний внесок, враховуючи, що з інших фруктів його не можна вважати їжею, багатою цим поживним речовиною, і його слід доповнювати іншими продуктами, багатими білком.
ТАБЛИЦЯ ПОЖИВНОГО СКЛАДУ УШ
| Вода | 86,35 г./7,5 г. |
| Калорії | 48 ккал/320 ккал |
| Жир | 0,39 г/0,62 г. |
| Білок | 1,40 г/4,90 г. |
| Вуглеводи | 11,12 г/82,89 г. |
| Клітковина | 2,4 г/-- |
| Калій | 296 мг/1850 мг |
| Матч | 19 мг/157 мг |
| Залізо | 0,54 мг/6,31 мг |
| Натрію | 1 мг/13 мг |
| Магній | 8 мг/63 мг |
| Кальцій | 14 мг/61 мг |
| Мідь | 0,089 мг/0,57 мг |
| Цинк | 0,26 мг/1 мг |
| Селен | 0,4 мкг/-- |
| Вітамін С | 10 мг/9,5 мг |
| Вітамін А | 2612 МО/12 669 МО |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,03 мг/0,043 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,890 мг/0,148 мг |
| Вітамін Е | 0,6 мг/-- |
| Вітамін B3 (ніацин) | 0,6 мг/3,58 мг |
* Легенда: вказує, що це їжа, багата цим поживним речовиною.
* Супутня інформація:
Більше інформації на харчові властивості абрикоса.