Підпишіться на Vitónica
Насіння - це інгредієнти, які деякий час і навіть сьогодні споживаються дедалі більше і стали дуже популярними. Серед них є Насіння маку з яких ми розповідаємо вам їх властивості, переваги та можливе використання на кухні.
Властивості насіння маку
Насіння маку дуже маленького розміру, чорного кольору і, як і інші насіння, є джерело рослинних білків і особливо ненасичених жирів, тому хорошої харчової якості.
Вони мають невеликий вміст води, отже, вони є їжею, зосередженою в енергії, але поживні речовини мають чудову якість, оскільки окрім корисних жирів та рослинних білків у цих насінні ми знаходимо високу частку клітковина, вітамін Е як вказує дослідження, опубліковане в 2009 році, калій, кальцій на рослинній основі та рослинні стерини або фітостерини, які мають гіполіпідемічні властивості в нашому організмі.
Як би цього було недостатньо, в маку ми знаходимо вітаміни групи В в межах якого виділяється присутність ніацину, тіаміну та пантотенової кислоти, як було зроблено підсумок розслідування в Journal of Science of Food and Agriculture.
Його вітамін Е та інші фенольні сполуки, присутні в насінні маку антиоксидантну дію в нашому тілі.
Переваги насіння маку
Як ми вже говорили, насіння маку, як і інші зразки цієї групи, є джерелом якісної енергії для організму і тому може, збагатити наш раціон.
Так само завдяки вмісту білка та кальцію рослинного походження вони є відмінна альтернатива для веганів які прагнуть покрити частку критично важливих поживних речовин, що переважають у продуктах тваринного походження.
Його споживання може спричинити в нашому організмі алкалоїди, такі як морфін або кодеїн, що спричиняє від приємних відчуттів також знеболюючий ефект природним чином отримується з вашого споживання, як відзначали вчені Сінгапуру.
З іншого боку, їх високий вміст клітковини робить насіння маку хорошим ресурсом. для боротьби із запорами і за його поліфеноли та антиоксиданти, а також за вміст калію та стерини знижують рівень холестерину, споживання може принести користь здоров’ю серцево-судинної системи допомагає запобігати захворюванням.
Як використовувати мак на кухні
Зазвичай мак використовують у сирому вигляді, не більше, хоча, звичайно, його можна смажити або замочувати, а також готувати.
Замочування або варіння у воді зменшує вміст алкалоїдів а отже, він виробляє менше морфію та кодеїну в нашому організмі після його метаболізму. Однак ми також можемо втратити деякі водорозчинні вітаміни та мінерали в цих процесах.
Ми можемо споживати Насіння маку разом з іншими насінням з молоком або йогуртом на сніданок або перекус, або додайте їх у карпаччо, кілька рулонів з низьким вмістом вуглеводів, трохи хрустких сухарів, бісквіт, торт або фаршировані баклажани.
Зображення | Pixabay та Pexels
Поділіться насінням маку: властивості, користь та їх використання на кухні
- Насіння чіа Властивості, переваги та використання
- Користь, властивості та харчова цінність макового насіння
- Користь насіння кавуна, властивості та спосіб їх вживання
- Все про властивості оливкової олії, переваги та використання на кухні
- Все про властивості водоростей вакаме, переваги та їх використання на кухні