Насіння маку походить з однойменної квітки і використовуються як популярний інгредієнт у кулінарії, особливо у запечених продуктах (хліб, тістечка, булочки ...), соках, смузі, фрі, салатах та макаронах.
Вони є харчовим скарбом, оскільки вони багаті клітковиною, білками, вітамінами та мінералами, для чого ВООЗ рекомендує їх споживання. Вони вважаються олійним насінням, тому що вони дуже багатий жирними кислотами.
Насіння маку є витягується з внутрішньої сторони капсули маку, Саме з деяких видів опій та алкалоїди, отримані з нього, отримують такі, як морфін, кодеїн ... тому вони можуть містити сліди цих алкалоїдів, але ніколи не мають таких високих концентрацій, щоб створювати проблеми.
Харчова цінність
Загальний жир 42 г.
Насичені жирні кислоти 4,5 г.
Поліненасичені жирні кислоти 29 г.
Мононенасичені жирні кислоти 6 г.
Вуглеводи 28 г.
Харчові волокна 20 г.
Вітамін С 1 мг
Вітамін В6 0,2 мг
Магній 347 мг
Властивості та переваги
Корисно для нашої серцево-судинної системи
Внесок поліненасичених жирних кислот захищає нас від серцево-судинних захворювань. Його склад знижує рівень тригліцеридів та шкідливого холестерину (ЛПНЩ) у крові. Омега-9 сприяють підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ). Омега-6 підтримують артеріальне здоров'я, сприяючи контролю артеріального тиску. При всьому цьому мак дбає про наше серце.
Регулюють кишковий транзит
Багате клітковиною споживання макового насіння допомагає запобігти запорам та регулювати кишковий транзит.
Вони зміцнюють імунну систему
Цинк, селен та незамінні жирні кислоти, що забезпечуються насінням маку, співпрацюють у регулюванні та зміцненні захисних сил нашого організму.
Корисно для болю в кістках і м’язах
Кальцій і фосфор ремінералізують наші кістки, а внесок магнію і калію запобігає спазмам і болям у м’язах.
Боріться з анеміями
Внесок заліза в поєднанні з вітаміном С робить насіння маку хорошою допомогою для відновлення від залізодефіцитної анемії.