Мідії - це їжа, яка, крім того, що пропонує нам вишуканий аромат, має безліч дуже корисних властивостей.
Вони є видом молюсків, пов’язаних з морськими гребінцями, устрицями та молюсками. Через те, що спосіб її вирощування є екологічно безпечним, мідії є одним із найздоровіших варіантів з точки зору постачання морепродуктів, який ми можемо знайти в нашому супермаркеті.
Мідії можна готувати з оболонкою або без неї. Їх можна придбати копченими, консервованими або замороженими. Типи мідій - це Mytilus edulis або атлантична та кантабрійська мідія та середземноморська мідія або білява мідія, відома як Mytilus galloprovincialis.
Щоб зменшити різкість мідій, перед приготуванням їх слід добре очистити. Це дуже жувальна і стійка їжа з особливим смаком. Цей морський продукт особливо багатий поживними речовинами, тому це робить його хорошим вибором їжі.
Мідії є багатим джерелом багатьох важливих вітамінів і мінералів:
80 грам варених мідій забезпечують нам 340 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну В12. Вітамін В12 необхідний для здоров’я нервової системи, утворення еритроцитів і для правильного росту та розвитку.
Мідії - це дуже корисна їжа завдяки своїм здоровим властивостям, і це залишається дуже непоміченим.
В стільки ж мідій ми також виявили 108 відсотків рекомендованої добової норми для селену та 288 відсотків для марганцю. Селен важливий для роботи імунної системи та підтримує роботу щитовидної залози, тоді як марганець бере участь у здоров’ї кісток та енергетичному обміні.
Через велику кількість йоду, який можна знайти в мідіях, приносить користь нашому метаболізму, регулюючи рівень енергії та нормальну роботу клітин.
Крім того, допомагає йод у мідіях дбати про себе всередині, регулюючи рівень холестерину. Будучи їжею, багатою йодом, вона також сприяє переробці вуглеводів, зміцненню волосся, шкіри та нігтів.
Грам за грам, м’ясо свіжих мідій пропонує таку ж кількість високоякісного білка, як і червоне м’ясо, але набагато менше жиру, особливо з «поганих» жирів або насичених жирів.
Вони приблизно містять від 50 до 75 відсотків калорій у різних видах червоного м’яса. Півкіло мідій з їх оболонкою або порцією приблизно 15 мідій, забезпечують таку ж кількість білка, як у 170-грамовому стейку, але все одно містять лише невелику кількість насиченого жиру, який містить цей стейк.
Вживання продуктів, багатих на високоякісні білки, такі як мідії, Це дає нам користь для нашого здоров’я, дбаючи про своє серце та додаючи клітковину у свій раціон. Останнє може бути цікавим, якщо ми хочемо контролювати свою фігуру.
Мідії, одне з найбагатших джерел кислоти Омега-3
Що ще, Мідії мають низький загальний вміст і насичені жири, але цей вид молюсків є одним з найбагатших джерел ненасичених жирних кислот, корисних для нашого серця.
Ця кислота в сукупності відома як омега-3 жирна кислота. У порції мідій, приготовленої на пару, 85 грамів міститься більше 700 мг омега-3 жирних кислот.
Омега-3 жирні кислоти, особливо ті, що надходять від риби та молюсків, пропонують нам кардіопротекторні переваги, зменшуючи ризик розвитку ненормального серцебиття та регулюючи рівень тригліцеридів та, загалом, рівень жиру в крові. Обидві ці переваги сприяють зменшенню ризику серцевого нападу або раптової смерті від хвороби серцевий.