Нероновий рис, рис з найкращими властивостями
Нероновий рис (чорний рис) менш популярний, ніж коричневий рис або дикий рис, чорний рис, відомий як заборонений рис, є старовинним зерном, яке має більше користі для здоров'я, ніж більшість інших сортів рису.
Рис нерон широко відомий як "заборонений рис" завдяки своїй історії. Як і всі сорти рису, він є важливою культурою в азіатських країнах та в їх раціоні, і це вже тисячі років. У Китаї чорний рис, як відомо, корисний для нирок, шлунку та печінки з давніх часів.
Чорний рис їли в регіонах Азії тисячі років; століттями він був зарезервований лише для китайських роялті. Сьогодні цей вид рису набуває все більшої популярності та з’являється у більшості магазинів здорової їжі.
Тисячі років тому в стародавньому Китаї знатні китайські чоловіки заволоділи кожною крупинкою чорного рису, заборонивши його споживання всім, хто не був королівським або дуже багатим.
Урожай вирощується лише в дуже обмежених кількостях, ретельно охороняється і зарезервований для вищого класу. Іншим громадянам Китаю було заборонено вживати цей чорний заборонений рис, що призвело до його назви, яку він і сьогодні носить із собою.
Мало того, що рис є найбагатшим на антиоксиданти, що борються із захворюваннями, він також має харчові волокна, протизапальні властивості і здатний допомогти зупинити розвиток діабету, раку та серцевих захворювань.
Поживні речовини втрачаються, коли зовнішній шар будь-якого виду рису видаляється в процесі виробництва білого рису. Коричневий рис і чорний рис багаті антиоксидантами, але лише чорний рис містить антоціани, фіолетові та темно-червоні пігменти, які забарвлюють і додають цінні поживні речовини чорниці, винограду, ожині, чорній вишні, малині та ягодам. Антоціанінові антиоксиданти пов’язані із користю для здоров’я, такою як поліпшення пам’яті та зниження ризику серцево-судинних та ракових захворювань.
Антиоксиданти в нероновому рису можуть допомогти в боротьбі із серцевими захворюваннями та зниженням рівня "поганого" холестерину, тобто ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ.
Користь неронового рису для здоров’я міститься в рисових висівках, тому, щоб отримати найбільше поживних речовин із чорного рису, вибирайте цільнозерновий рис та продукти, що містять цільні зерна. Переглядаючи харчовий вміст та інгредієнти продуктів, які ви купуєте, зверніть увагу на слова "цілий чорний рис" у верхній частині списку. Чорний рис є здоровим джерелом мінералів, особливо заліза. Він містить вітамін Е і має менше цукру, ніж ягоди, що мають подібні фітохімічні якості. Чорний рис багатий клітковиною і схожий за харчовими показниками, хоча і не ідентичний коричневому рису.
Рис Nerone можна придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах у трав'яних та дієтичних магазинах, але ми маємо пам’ятати, що він має вищу ціну, ніж інші види рису.